Ang paglipat sa isang diyeta na nakabatay sa planta ay isa sa mga nangungunang bagay na maaari nating gawin upang pigilan ang pagbabago ng klima. Larawan ni William Felker / Unsplash

Dapat tayong maniwala na kaya nating lumikha ng "isang lugar ng pag-ibig at kapwa tulong at pang-unawa." Ito ang paraan Inilarawan ni Tim Berners-Lee ang utopyano na si John Perry Barlow sa panahon ng kanyang kamatayan, na idinadagdag: "Hindi sa tingin ko siya ay walang muwang."

Ang aming kasalukuyang krisis sa pagbabago ng klima ay tumatawag para sa ganitong uri ng naka-bold, nakasisigla at transformative action. Ang libro Drawdown, Ang Karamihan Komprehensibong Plano upang Baligtarin ang Pag-init ng Mundo, ipagpaliban Project drawdown, nagpapaliwanag, mga mapa, mga hakbang at mga solusyon sa modelo na nasa lugar na.

Ang "pagguhit" ay nangyayari kapag nagtagumpay tayo sa pagbawas ng konsentrasyon ng mga gas sa greenhouse sa kapaligiran sa isang taon-sa-batayan. Ito ay hindi isang daydream. Sa kasalukuyan ay nakakamit na namin ito sa isang maliit na antas. Kung susubukan natin ang mga pagsisikap na magagawa natin baligtarin ang global warming.

Patuloy na pagbabago sa klima hindi dapat maiiwasan tulad ng tagal ng matinding init ng tag-init na ito. Ito ay hindi masyadong malawak o masyadong matigas o masyadong kumplikado para sa amin upang matugunan. Ito ang pinakamahalagang layunin para sa sangkatauhan na gawin sa oras na ito.

Walong ng mga nangungunang mga pagkilos ng 25 upang makamit ang pagbabagong ito ay may kinalaman sa pagkain. Ang bawat isa sa atin ay maaaring umisip na muli sa pagkain na ating ginagawa, pagkain at pag-aaksaya. At maaari naming tawagan ang higit pang pagkilos ng gobyerno at industriya upang suportahan ang mga napapanatiling sistema ng pagkain.

Wala nang mas lubos at may kapangyarihan na nakakaimpluwensya sa pang-araw-araw na buhay ng lahat kaysa sa aming pagkain. Alexandr Podvalny / Unsplash

Ang World Peace Diet nag-aalok ng isang paraan. Hinihikayat ng diyeta na ito ang matalinong pagkain. Ang mga tagapagtaguyod ay nagsasabi na maraming mga hayop na nakabatay sa mga hayop ay naging higit sa lahat dahil sa mga kultural, panlipunan at pampamilyang panggigipit. Nagtalo ang mga ito na hindi kinakailangan upang isakatuparan ang mga di-napag-usapan at hindi napapailalim na mga tradisyon.

Nakakaapekto ang lahat ng pagkain

Ang pagkain ay personal, pampubliko at pampulitika at nakakaapekto sa lahat ng aspeto ng buhay ng tao. Wala nang lubos na ganap na impluwensya sa pang-araw-araw na buhay ng lahat kaysa sa ating pagkain, pagpili ng pagkain at mga sistema ng pagkain. Ang pagkain ay isang tool upang magbigay ng sustansiya sa buhay ngunit din sa pagkuha ng pampulitikang pagkilos at para sa pag-iwas sa mga panganib ng pagbabago ng klima at pagpigil sa hindi kailangang pinsala.

Kung nagbabago kami sa mga plant-based diet at living-rich na halaman, ang ating tubig, lupa at gasolina ay gagamitin nang mas mahusay at may etika. Kapag nag-channel kami ng mga butil at mga binhi sa mga hayop at ang layo mula sa pagkonsumo ng tao ay ginagawa namin ito mas mahirap para sa mga maliliit na producer na makipagkumpetensya sa global supply chain at para sa mahihirap na makakuha ng sapat na pagkain.

Isang hanay ng ang mga problema ay nagmumula sa agrikultura ng hayop - Mga sakit na may kaugnayan sa pagkain, kawalan ng pagkain at hindi pagkakapantay-pantay, kagutuman pati na rin ang labis na katabaan, pagpapalaki ng mga gastos sa pangangalagang pangkalusugan, pagkukumpara ng hayop, kasama ang polusyon ng tubig at hangin, pagkawala ng biodiversity at pagkasira ng lupa at pagkasira ng lupa.

Tulad ng maraming beses ang mga mapagkukunan upang makabuo ng parehong halaga ng pagkain sa pamamagitan ng mga produkto ng hayop, kumakain ng mas maraming halaman at mas kaunting karne, pagawaan ng gatas at mga itlog ay makapagbibigay ng mas magandang pamamahagi ng pagkain at mga mapagkukunan sa mundo.

Maraming mga mananaliksik at aktibista pagtawag para sa mas sustainable global food systems.

Isang ulat mula sa United Nations Food and Agriculture Organization (FAO) sa "long shadow ng hayop" ay nagpapakita na ang agrikultura ng mga hayop - ang produksyon at pagkonsumo ng karne - ay nagpapainit at nagpapahina ng mga mapagkukunan ng planeta.

Ang sustainability researcher na si Marco Springmann at ang kanyang koponan, kasama ang Proyektong Hinaharap ng Pagkain at ang British Heart Foundation hulaan na ang global na pag-aampon ng isang vegetarian na pagkain ay magreresulta sa 7.3 milyong mas mababa ang pagkamatay kada taon. Ang isang napakalaking ugoy sa isang vegan diyeta, sinasabi ng mga eksperto, ay magreresulta sa karagdagang pag-iwas ng labis na katabaan, hypertension, Uri ng diabetes 2 at cardiovascular dami ng namamatay.

Ang Pagpupulong sa Plant-based Prevention ng Sakit, nagho-host ng mga kaganapan upang turuan ang publiko na ang plant-based diets ay maaaring maiwasan ang mga sakit. At Gene Baur ng Farm Sanctuary, Hinahamon tayo ng isang kilusang pampulitika, panlipunan at espirituwal kapag nagsasabi, "Kung tayo ay mabubuhay nang hindi nagiging sanhi ng di-kailangang pinsala, bakit hindi tayo?"

Ang mga pinuno ng gayong mga organisasyon ay nag-iisip ng isang mundo kung saan ang lahat ng mga nilalang ay pinakain, mahal at nurtured. Tila ang gayong mga pag-iisip ay nag-aalok ng magandang pagbalik. Makikinabang kami lahat mula sa mga kinalabasan ng ganitong uri ng pagbabagong pagkain: ang mga tao ay magiging malusog, magkakaroon ng mas kaunting premature na kamatayan at kapansanan, at ang mga badyet ng probinsya ay maaaring mag-save ng ilang mga mapagkukunan upang dumalo sa karagdagang mga prayoridad na lampas sa pangangalaga sa kalusugan.

Mayaman sa buhay na halaman, mapagpahalaga sa pagkain

Ang mga hayop ay nagdurusa at nawalan ng kanilang buhay sa sistema ng pagkain, ngunit ang mga manggagawa sa mga slaughterhouses ay nakaharap din sa mga walang katiyakan, psychologically demanding, mababang trabaho.

Bilang nagmumungkahi ang manunulat na si Jonathan Safran Foer, ang sistemang ito ay madalas na tinatrato "Buhay na mga hayop tulad ng mga patay." Ang mga manggagawa ng tao ay bahagyang mas mahusay. Ang trabaho sa pagpatay ng hayop ay pisikal na hinihingi at hinihingi makabuluhang mental at emosyonal na pilay.

Ang pagbawas ng pagkonsumo ng karne ay mas mahusay para sa planeta at mas etikal na walang mga hayop ang nasaktan. Sam Carter / Unsplash

Siguro ang aming kamangmangan ay hindi nakakagulat. Ang opaque na likas na katangian ng aming mga sistema ng pagkain - kabilang ang puro hayop pagpapakain pagpapatakbo (CAFOs) - ay sa pamamagitan ng disenyo. Ang mga batas ng Ag-Gag, ay naroroon sa "halos lahat ng makabuluhang estado ng paggawa ng hayop." Ang mga batas na ito ay gumawa ng isang "krimen para sa sinuman, kasama na ang mga empleyado ng CAFOs, upang kumuha ng mga larawan na dokumento ng pang-aabuso sa hayop o mga paglabag sa kapaligiran."

Pagdating sa mga pagpipilian ng pagkain, hinihimok kami na huwag suriin ang mga mapagsamantalang ugnayan sa mga hayop o ibang tao. Ang mga tao ay naging 'rationalizing, handa na pagwawalang-bahala sa agham, moral at sa ating kapakanan, upang maipapatay natin at ubusin ang mga hayop.

Sa pamamagitan ng pagbawas ng agrikultura sa hayop, maaari rin tayong mapabuti ang kalusugan, patatagin ang mga presyo ng palay, mapahusay ang seguridad ng pagkain at maiwasan ang hindi kailangang pinsala at karahasan. Tuttle, may-akda ng Ang World Peace Diet sabi ni:

"Ang pagkain ay isang pinagmumulan at talinghaga ng buhay, pag-ibig, kabutihang-loob, pagdiriwang, kasiyahan, katiyakan, pagkuha at pagkonsumo. Habang kasabay, maaari itong maging isang talinghaga ng kontrol, dominasyon, kalupitan, at kamatayan. Ang pagkain ay maaaring maging may layunin, intimate na gawain, isang rehimen ng pag-aalaga sa sarili at pag-ibig, at isang malakas na mensahe sa pulitika. "Sa matalinong salita ng Lorax ni Dr. Seuss," Maliban kung may nagmamahal sa iyo, magiging mas mahusay. Hindi."

Maaari kaming pumili ng isang di-marahas na pamumuhay. Maaari naming piliin na huwag kumain. Maaari naming kumain ng isang hanay ng mga nuts, buto, mga buto, prutas at gulay upang matugunan ang aming mga nutritional kinakailangan nang hindi nagbibigay ng up sa lasa o kasiyahan.

Ang direktor ng pelikula, si James Cameron ay hindi naglulunsad ang pinakamalaking pasilidad sa produksyon ng pea sa Canada dahil iniisip niya ito ay isang ideya na lumulubog. Ito ang paraan ng pasulong.

Ang mga gisantes ay puno ng kapaki-pakinabang Ang mga bitamina tulad ng K na nagpapalakas sa kalusugan ng buto. Nagbibigay ang mga ito ng mataas na hibla, mababang taba at isang malakas na pinagkukunan ng gulay na protina. At kapag sariwa ang lasa nila tulad ng tag-init sa iyong bibig.

Ang pagpili ng mga gisantes ay maaaring makatulong upang maitayo ang lugar ng pag-ibig at kapwa tulong at pag-unawa na ipinakita ni John Perry Barlow. Ang pagkain ay maaaring ang aming pinakadakilang sasakyan para sa higit pang mapayapa, mapag-ingat at napapanatiling pamumuhay.

Tungkol sa Ang May-akda

Kathleen Kevany, Associate Professor Sustainable Food Systems, Direktor ng Rural Research Center, Dalhousie University

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at

at

Salamat sa pagbisita InnerSelf.com, Kung saan mayroon 20,000 + mga artikulong nagbabago sa buhay na nagtataguyod ng "Mga Bagong Saloobin at Bagong Posibilidad." Ang lahat ng mga artikulo ay isinalin sa 30+ wika. sumuskribi sa InnerSelf Magazine, na inilathala linggu-linggo, at Araw-araw na Inspirasyon ni Marie T Russell. InnerSelf Magazine ay nai-publish mula noong 1985.