Upang Ayusin ang Pagkain ng Basura sa Pagkain, Kailangan nating Mag-isip ng Mas Malaking

Upang Ayusin ang Pagkain ng Basura sa Pagkain, Kailangan nating Mag-isip ng Mas Malaking
Ang mga panga ng isang excavator ay gumising at bumagsak ng mga tambak na basura, na pinakawalan ang isang baho ng mabulok na pagkain. (Credit: Karin Higgins / UC Davis)

Tumutok sa malaki, istruktura na mga isyu na nagreresulta sa basura ng pagkain, sa halip na eksklusibo na sinisisi ang mga indibidwal na pagkilos, sabi ng mga mananaliksik.

Walang nakakain ng halos isang-katlo ng lahat ng mga pagkain na ginawa. Sa pamamagitan ng ilang mga pagtatantya, sinayang natin ang 30 milyong toneladang pagkain sa US at 1.3 bilyong metriko tonelada sa buong mundo bawat taon. Ang lahat ng basurang ito ay may malaking gastos sa ekonomiya, kapaligiran, at panlipunan.

"Kapag naririnig ng mga tao ang mga numerong iyon, sa palagay nila ay isang madaling solusyon, na dapat nating ihinto ang pag-aaksaya ng pagkain," sabi ng pinuno ng pag-aaral na si Ned Spang, isang katulong na propesor sa departamento ng agham at teknolohiya sa Unibersidad ng California, Davis. "Hindi iyon madali. Kami ay nagsisimula lamang sa simula ang ibabaw sa talagang pag-unawa sa mga dinamika ng kumplikadong problema na ito. "

Pag-ani at pag-iimbak

Ang komprehensibong pagsusuri sa Taunang Mga Review ng Kapaligiran at Mga Mapagkukunan napag-alaman na ang malalaking sistemikong kadahilanan ay nagtutulak ng basura ng pagkain. Ang mga pag-aaral ay tumuturo sa pangangailangan na tumingin sa mga kadahilanan sa istruktura, pangkultura, at panlipunan kaysa lamang na nakatuon sa mga aksyon ng mga indibidwal na gumagawa at mamimili.

Ang ilang mga driver ng basura ng pagkain ay kinabibilangan ng pagkain na naiwan sa mga bukid dahil sa panahon, peste, at sakit. Ang mga magsasaka ay hindi kayang mag-ani ng pagkain kung ang presyo ng merkado ay masyadong mababa o ang mga gastos sa paggawa ay masyadong mataas. Ang isang makabuluhang bahagi ng pagkain ay masasayang kung hindi nito natutugunan ang mga pamantayan sa kalidad na batay sa pamilihan tulad ng kulay, hugis, sukat, at antas ng pagkahinog ng prutas o gulay.

"Nakikita ng mga tao ang pagkain na naiwan sa bukid pagkatapos ng pag-ani at iniisip na ang mga magsasaka ay nasasayang," sabi ni Spang. "Ito ay isang hindi patas na pagkilala dahil talagang hindi makatuwiran na anihin ang isang ani kung hindi ito kakainin."

Sa mga maunlad na bansa, ang tinatayang 20% ng pagkain ay napupunta sa basura mula sa bukid mula sa hindi tama o hindi sapat na pagpapatayo, imbakan, packaging, at transportasyon.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Sa mga hindi gaanong binuo na bansa, tinatayang 30% ng pagkain ang nasasayang dahil ang mga growers ay madalas na hindi kayang bayaran ang mga gastos sa enerhiya ng pagpapatayo, sapat na imbakan, o nagpapalamig na transportasyon. Ang hindi sapat na imprastraktura ng kalsada ay maaari ring humantong sa mas mataas na antas ng pagkasira.

Bumili, bumili, bumili

Nag-aambag din ang mga tindahan ng grocery sa pag-aaksaya ng pagkain sa pamamagitan ng paghikayat sa mga mamimili na bumili higit pa sa kailangan nila, overstocking istante, hindi tumpak na hulaan ang buhay ng istante, o nakasisira ng mga produkto. Ang mga restawran at serbisyo sa pagkain ay nag-aaksaya ng pagkain sa pamamagitan ng maling pamamahala ng imbentaryo, hindi magandang pagpipilian sa menu, o sobrang laki.

Karamihan sa mga pag-aaral sa basura ng pagkain ng consumer ay nakatuon sa mga indibidwal na pagkilos, kabilang ang sobrang pagbili, sa halip na mga kadahilanan sa lipunan at kultura, sabi ni Spang.

"Hindi ka maaaring tumingin lamang sa basura ng sambahayan at sisihin ang pamilya," sabi ni Spang. "Maaaring masayang ang pagkain dahil masyadong abala ang mga tao sa pagluluto at maling akalain ang dami ng kinakailangang pagkain. Maaari silang manirahan sa mga lugar sa kanayunan at kailangang mag-stock at bumili ng sobrang pagkain kaysa sa madalas na pagmamaneho ng malalayong distansya. "Sinabi ni Spang sa maraming kultura, ang lipunan ng pagkain ay hindi katanggap-tanggap sa lipunan, kaya't mas mahusay na magkaroon ng sobrang pagkain kaysa sa maliit.

Malaking solusyon

Ang mga solusyon upang maiwasan ang basura ng pagkain ay maaaring maging kumplikado tulad ng mga sanhi. Ang nakakarelaks na pamantayang kalidad ng kosmetiko para sa mga prutas at gulay ay maaaring maiwasan ang basura sa mga bukid. Mangangailangan ito ng mga pagbabago sa patakaran at pagbabago sa pag-uugali ng consumer. Ang pagsasanay at edukasyon tungkol sa packaging, imbakan, at transportasyon ay makakatulong upang maiwasan ang basura pagkatapos ng pag-ani ngunit mangangailangan ng makabuluhang pamumuhunan sa mga umuunlad na bansa.

Ipinakita ng mga pag-aaral na ang mas maliit na bahagi sa mga restawran at industriya ng serbisyo sa pagkain ay nagbabawas ng basura sa pagkain. Ang mga kampanya ng kamalayan para sa mga mamimili tungkol sa mga resulta ng basura sa pagkain ay nagpapakita ng mga resulta, ngunit kailangang talakayin ng mga programa kung paano nauugnay ang mga tao sa kanilang pagkain sa pang-araw-araw na buhay.

"Ang mabuting balita ay ang isyu ay tumatanggap ng pansin mula sa pamahalaan, industriya, at akademya sa pandaigdigan, pambansa, at lokal," sabi ni Spang. "Sa kabila ng pagiging kumplikado nito, maraming mga itinatag at umuusbong na mga pagkakataon para sa mga naka-target na solusyon upang mabawasan, mabawi, at muling pag-recycle ng basura ng pagkain sa buong chain ng supply ng pagkain."

Matuto nang higit pa tungkol sa pag-aaral at kung paano makakatulong ang pagbabawas ng basura sa pagkain na mapapakain ang isang lumalagong populasyon dito.

Source: UC Davis

Mga Kaugnay Books

Ang Kuyog ng Tao: Kung Paano Lumilitaw ang Ating Mga Lipunan, Lumakas, at Bumagsak

ni Mark W. Moffett
0465055680Kung ang isang chimpanzee pakikipagsapalaran sa teritoryo ng isang iba't ibang mga grupo, ito ay halos tiyak na papatayin. Ngunit ang isang New Yorker ay maaaring lumipad sa Los Angeles - o Borneo - na may napakakaunting takot. Ang mga sikologo ay tapos na lamang upang ipaliwanag ito: sa loob ng maraming taon, sila ay naniniwala na ang ating biology ay naglalagay ng matigas na limitasyon sa itaas - tungkol sa mga taong 150 - sa laki ng ating mga grupo ng lipunan. Ngunit sa katunayan ang mga lipunan ng tao ay sa katunayan malaki ang laki. Paano namin pinamamahalaan - sa pamamagitan ng at malaki - upang makasama sa bawat isa? Sa ganitong paradigm-shattering na aklat, ang biologist na si Mark W. Moffett ay nakakuha ng mga natuklasan sa sikolohiya, sosyolohiya at antropolohiya upang ipaliwanag ang mga social adaptation na nagtatali ng mga lipunan. Sinasaliksik niya kung paano tumutukoy ang tensyon sa pagitan ng pagkakakilanlan at pagkawala ng lagda kung paano bumuo, gumana, at nabigo ang mga lipunan. Napakalaki Baril, Mikrobyo, at Steel at Sapiens, Ang Human Swarm ay nagpapakita kung paano nilikha ng sangkatauhan ang mga sibilisasyon ng walang katapusang pagiging kumplikado - at kung ano ang kinakailangan upang mapangalagaan sila. Available sa Amazon

Kapaligiran: Ang Agham sa Likod ng Mga Kuwento

ni Jay H. Withgott, Matthew Laposata
0134204883Kapaligiran: Ang Agham sa likod ng Mga Kuwento ay isang pinakamahusay na nagbebenta para sa pambungad na kurikulum sa agham na pangkalusugan na kilala para sa estilo ng mag-aaral na istilo ng estudyante nito, pagsasama ng mga tunay na kuwento at pag-aaral ng kaso, at ang pagtatanghal nito ng pinakabagong agham at pananaliksik. Ang 6th Edition Nagtatampok ng mga bagong pagkakataon upang matulungan ang mga mag-aaral na makita ang mga koneksyon sa pagitan ng mga pinagsamang pag-aaral ng kaso at ang agham sa bawat kabanata, Available sa Amazon

Mahahalagang Planeta: Isang gabay sa mas napapanatiling pamumuhay

ni Ken Kroes
0995847045Nababahala ka ba sa kalagayan ng ating planeta at umaasa na ang mga pamahalaan at mga korporasyon ay makakahanap ng isang napapanatiling paraan para mabuhay tayo? Kung hindi mo iniisip ang tungkol dito masyadong matigas, na maaaring gumana, ngunit ito? Kaliwang sa kanilang sarili, sa mga driver ng kasikatan at kita, hindi ako masyadong kumbinsido na ito. Ang nawawalang bahagi ng equation na ito ay ikaw at ako. Ang mga indibidwal na naniniwala na ang mga korporasyon at pamahalaan ay maaaring gumawa ng mas mahusay. Mga indibidwal na naniniwala na sa pamamagitan ng pagkilos, maaari kaming bumili ng kaunting oras upang bumuo at magpatupad ng mga solusyon sa aming mga kritikal na isyu. Available sa Amazon

Mula sa Ang Publisher:
Ang mga pagbili sa Amazon ay pumunta upang bayaran ang gastos ng pagdadala sa iyo InnerSelf.com, MightyNatural.com, at ClimateImpactNews.com nang walang gastos at walang mga advertiser na sumusubaybay sa iyong mga gawi sa pagba-browse. Kahit na nag-click ka sa isang link ngunit hindi bumili ng mga napiling produkto, anumang bagay na binili mo sa parehong pagbisita sa Amazon nagbabayad sa amin ng isang maliit na komisyon. Walang karagdagang gastos sa iyo, kaya mangyaring tumulong sa pagsisikap. Maaari mo ring gamitin ang link na ito gamitin sa Amazon sa anumang oras upang matulungan kang suportahan ang aming mga pagsisikap.

al
enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}