Bakit May Madilim na Mga Araw sa Nauna Para sa Kape

Bakit May Madilim na Mga Araw sa Nauna Para sa KapeAmenic181 / Shutterstock

Ang iyong morning coffee ay isang espresso o isang skinny latte? Ito ba ay mula sa isang madilim na inihaw na Pranses o Italyano na timpla? Kung ito ay isang mataas na kalidad ng magluto, ito ay halos tiyak na ginawa sa beans mula sa Arabica species (Coffea arabica), na kung saan ay kilala para sa kanyang mas pinong lasa. Ang mga halimbawa ay mga coffees ng Javan, Ethiopian sidamo, at mahal na bundok ng Jamaican blue.

Kung nagagalaw ka nang magkakasama ng instant blend, malamang na mula sa ibang species, Robusta (Coffea canephora), na kilala para sa masiglang lasa nito. Ngunit may mga higit sa 100 species ng kape nasa parang. Lahat ay gumawa ng mga katulad na beans na maaari kang makagawa ng isang makikilalang inumin na kape mula sa.

Ang Robusta ay paminsan-minsan nang hayagang halo sa Arabica sa mga komersyal na produkto - at madalas lihim na ginagamit upang mang-adulterate "100% Arabica" mga produkto, masyadong. Ang isang ikatlong species, Coffea liberica, katutubong sa kanluran at sentral Africa, ay malawak na lumago para sa lokal na paggamit sa tropiko bansa, ngunit hindi globally traded dahil sa kanyang mas mapait na lasa.

Isang ikaapat na uri ng hayop Coffea eugenoides ay pinalaki sa Robusta noong sinaunang mga panahon upang bigyan ang Arabica, isang crossbreed. Ang isa pang 38 malapit na kaugnayan species ay maaaring cross-lagyan ng pataba komersyal na coffees sa pamamagitan ng pollen transfer.

Mayroong karagdagang mga species 82 na mas malayo na may kaugnayan sa mga komersyal na breed, ngunit ang mga siyentipiko ay maaaring interbreed ang mga ito sa komersyal na mga coffees sa isang lab. Ang lahat ng mga kamag-anak na kape ay maaaring makatulong na mapahusay ang pagkakaiba-iba ng genetic ng mga komersyal na uri ng kape, na ginagawa itong mas madaling ibagay sa mga pagbabago sa kanilang kapaligiran.

Madilim na mga araw na maaga para sa kape

Ang pagbabago ng klima ay nagbabantang global na pag-aanak ng kape tulad ng pagbabago ng temperatura at mga pattern ng pag-ulan makakaapekto sa paglago ng halaman. Ang pagbabago ng klima ay maaari ring umalis ng mga halaman mas mahina sa sakit.

Ang lahat ng mga pangunahing komersiyal na kape na lumalagong mga bansa ay naapektuhan ng sakit na fungal na "kape ng dahon ng kape"Na kumalat sa buong Africa at sa Asya noong unang bahagi ng 20th century, at pagkatapos ay sa South America, na nagiging nakakaigting sa buong mundo sa pamamagitan ng pagliko ng sanlibong taon.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Ang Pag-uuri ng Central American coffee rust na nagsimula sa 2011-2012 na panahon ng pag-aani na apektado ng 70% ng mga bukid sa rehiyon, na nagreresulta sa paglipas ng 1.7m nawawalang trabaho at US $ 3.2 bilyon sa pinsala at pagkawala ng kita.

Ang mga uri ng robusta na ginamit para sa instant blends ay naging susi sa pagbuo ng paglaban sa kape ng dahon ng kape sa Arabica varieties sa pamamagitan ng cross breeding. Habang lumalawak ang klima at mga panganib sa karamdaman, ang mga ligaw na uri ng kape ay nagbibigay ng mahalagang mapagkukunan para sa pagpapanatili ng suplay ng kape sa mundo. Ang Arabica ay may mahigpit na limitadong heograpikong mga saklaw na kung saan ito ay lumalaki na rin at ang Robusta, habang lumalaban sa dahon kalawang, ay mahina sa iba pang mga sakit.

Ang isang kamakailang pag-aaral na pinamumunuan ng Kew's Royal Botanic Gardens ng UK ay nagtakda ng halaga ng iba't-ibang ito sa konteksto: higit sa 60% ng mga species ng kape ay nanganganib na mapuksa.

Ipinaliwanag ng mga may-akda na ang mga ligaw na kamag-anak ng kape ay ginagamit na bilang mga lokal na kapalit para sa mga komersyal na pananim sa buong mundo. Nag-aalok sila ng iba't ibang mga klimatiko na mga saklaw ng tolerasyon at mga katangian ng paglaban sa sakit na makatutulong upang matiyak na ang produksyon ng pandaigdigang kape ay patuloy na nakakatugon sa pangangailangan.

Ngunit ang mga uri ng kape ay partikular na mahina laban sa pagkalipol dahil nangyari ito sa isang maliit na bilang ng maliliit na hanay ng heyograpikong lugar - tulad ng bulsa ng populasyon ng ligaw na Arabica sa pagitan ng ilang mga saklaw ng altitude sa kabundukan ng Etiopia.

Ang mga species ng ligaw na kape - at ligaw na uri ng komersyal na uri ng hayop - ay halos lahat sa pagtanggi dahil sa kumpetisyon para sa paggamit ng lupa at overharvesting ng planta ng kape para sa timber o kahoy na panggatong. Ang ilang mga kamag-anak na kamag-anak ng kape ay hindi nakita sa maraming mga dekada at maaaring patay na.

Isang uri, ang cafe marron, mula sa malayong isla ng Rodrigues sa Indian Ocean, ay kilala mula lamang sa isang sighting sa 1877. Pagkalipas ng isang siglo, isang schoolboy ang nakakuha ng isang "hindi pangkaraniwang" punong kahoy habang nagsasaliksik at nagpakita sa isang guro. Kinilala nila ito bilang isang surviving cafe marron. Ang tanging surviving na ispesimen ng ligaw na kape na ito ay may inspirasyon sa mas malawak na konserbasyon sa kagubatan sa Rodrigues. Din ito ay pinag-aralan sa mga koleksyon ng lab sa Kew.

Nakakalungkot, maaaring may mas kaunting pag-asa para sa iba pang mga species. Ang mga buto ng kola ay hindi nakapag-iimbak ng mabuti, hindi katulad ng mga ligaw na kamag-anak ng iba pang mga pananim tulad ng trigo o mais. Kaya hindi tayo maaaring umasa imbakan sa mga bangko ng binhi upang pangalagaan ang pagkakaiba-iba ng kape at katatagan. Ang nagyeyelong bagay ng halaman sa mga laboratoryo o lumalaking sample sa mga tubes sa pagsubok ay maaaring maging isang alternatibo, ngunit hindi isa na na-ginalugad na lampas sa mga umiiral na commercial strains.

Ang pagpepreserba ng iba't ibang uri ng kape sa mga botanikong hardin ay hindi talaga maaaring mabuhay para sa pagprotekta sa pagkakaiba-iba ng genetiko. Ang mga uri ng kape ay madaling maipapataba ang bawat isa, "nakakahawa"Ang mapagkukunan na sinusubukan mong mag-imbak.

Habang ang ilang mga eksperto iminumungkahi namin mapanatili ang pagkakaiba-iba ng kape sa mga koleksyon, ang pag-aaral ng Kew Gardens ay nagpapahiwatig na ang pagpapanatili ng kape ay nakasalalay sa pag-iingat ng mga species na ito kung saan sila lumalaki, sa mga protektadong lugar at nagtatrabaho sa mga komunidad sa buong kanilang katutubong pamamahagi sa Africa at Asia.

Bakit May Madilim na Mga Araw sa Nauna Para sa Kape Coffee leaf rust (Hemileia vastatrix) sa planta ng Robusta. Peter Cho / Shutterstock

Ang pag-iingat ng pagkakaiba-iba ng genetiko ay dapat isama sa mga umiiral na pamamaraan para sa napapanatiling produksyon ng kape, tulad ng Fair Trade at Rainforest Alliance mga sertipiko. Ang pagsiguro na ang pagpapatuloy ng kalakalan ng kape ay nangangahulugang ang pagprotekta sa mga kape ng ecosystem ay mula sa at ang mga kabuhayan ng mga tao sa buong bean sa ekonomiya ng kape tasa.

Maaari din naming asahan ang mga bagong lasa at kahit na mga coffees na may natural na mababa o zero nilalaman ng caffeine. Natural na caffeine-free Indian Ocean island cafe marron sino man?Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Adam Moolna, Fellow ng Pagtuturo sa Kapaligiran at Pagpapanatili, Keele University

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = coffee; maxresults = 3}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}