Ang braso ng kanser ng World Health Organization gumawa ng dalawang anunsyo sa linggong ito: isang maligayang pagdating at isa ay hindi malugod na tinatanggap.

Una, inihayag nito na walang katibayan na nagpapakita ng kape na nagdaragdag ng panganib sa kanser. Ito ay isang baligtad ng Konklusyon ng 1991, nang unang nasubok ang carcinogenicity ng kape, na inuri ang inumin bilang "posibleng carcinogenic sa mga tao".

Ngunit ang International Agency for Research on Cancer's (IARC) komite na nagpataw ng kape natagpuan din ang mga inuming inumin sa napakataas na temperatura - tulad ng kultural na pamantayan sa ilang bahagi ng Timog Amerika, Gitnang Silangan at Tsina - malamang na mga account para sa oesophageal na kanser sa mga pamayanan.

Hindi sapat na katibayan

IARC sinusuri ang bigat ng katibayan na maaaring dagdagan ng isang ahente ang panganib ng kanser sa pamamagitan ng pagsasama-sama ng mga grupo ng nagtatrabaho ng mga dalubhasang siyentipiko upang suriin ang mga nai-publish na pag-aaral

Ang data na ginamit upang tapusin sa 1991 na ang pag-inom ng kape ay maaaring tumaas ang panganib ng kanser sa pantog ay batay sa mga pag-aaral sa pag-kontrol ng kaso. Ang mga pag-aaral na ito ay karaniwang ginagamit upang subukan ang hatol ng halos lahat ng pag-aaral ng mga ahente sa kapaligiran na pinaghihinalaang maging sanhi ng kanser sa mga tao noong panahong iyon.

Kasama sa mga pag-aaral sa pag-aaral ng kaso ang pagtatanong sa isang grupo ng, halimbawa, mga pasyente ng kanser sa pantog at isang pantay na bilang ng mga malusog na tao kung ilang beses silang uminom ng sampung kape, 20 o higit na taon na ang nakakaraan. Ang mga pasyente at malusog na tao ay maitugma sa edad, kasarian at katayuan sa socioeconomic.

Ang data mula sa mga tanong na ito ay sinasadya, ngunit tiyak na hindi nagpapatunay, ang pag-inom ng kape bilang sanhi ng kanser sa pantog. Ang mga naturang pag-aaral ay kinikilala na ngayon bilang medyo hindi kapani-paniwala sa pamamagitan ng paghahambing sa mga prospective na pag-aaral.

Ang mga prospective na pag-aaral ay may kinalaman sa pagkuha ng data tungkol sa, halimbawa, paninigarilyo, pag-inom at mga gawi sa pandiyeta na kadalasan kalahati hanggang isang milyong tao. Kapag sinusubaybayan ang higit sa isang dekada o higit pa, ang ilang daang maaaring masuri na may kanser sa pantog. Ang kanilang pag-inom ng kape at iba pang data ay maihahambing sa datos na iyon para sa iba sa mas malaking grupo na hindi nasuri sa kanser sa pantog.

Sa pangkalahatan, paminsan-minsang pag-aaral ng mga prospective na pag-aaral ang mga pag-aaral sa pag-aaral ng kaso tungkol sa mga ahente na itinuturing na carcinogenic Ngunit sa kaso ng pag-inom ng kape, kamakailan-lamang na isinagawa ang mga prospective na pag-aaral ay nabigo upang ipahiwatig ang mas mataas na panganib ng pantog kanser o kanser sa anumang iba pang mga site na may kaugnayan sa paggamit ng kape.

Ang ilang mga natuklasan ay nagpapahiwatig ng kape na nabawasan ang panganib ng ilang mga kanser, tulad ng kanser sa atay. Upang magamit ang pormal na wika ng IARC, ang pag-inom ng kape ay hindi maipahahayag bilang isang pneumonia ng tao.

Napakainit na inumin

Gayundin dating sa 1991 ay isang pagpapasiya na ang pag-inom ng mainit asawa - Isang tulad ng pagbubuhos ng tsaa na karaniwan sa Timog Amerika - ay malamang na makakaapekto sa mga tao. Naugnay ito sa oesophageal cancer.

Nang kawili-wili, sa unang bahagi ng 1970s, ang saklaw ng oesophageal na kanser ay natagpuan na mag-iba-iba sa pamamagitan ng isang daang tiklop sa pagitan ng iba't ibang mga komunidad na nakatira sa timog ng Dagat Caspian (sa modernong araw na Iran). Ang pagkonsumo ng mga maiinit na inumin ay isinangkot sa pagkakaiba na ito.

Kaya panganib ay hindi isang resulta ng uri ng inumin (asawa, kape o iba pa), ngunit sa temperatura kung saan ang mga inumin ng iba't ibang uri ay natupok. Paano nagiging sanhi ng temperatura ang kanser?

Ang mga mainit na inumin ay may pinsala sa tisyu, lalo na ang lining ng lalamunan, ang tubo na tumatakbo mula sa lalamunan hanggang sa tiyan. Ang nakakapinsalang pinsala sa tisyu ng katawan ay hindi kilala na maging sanhi ng kanser.

Ngunit ang pang-eksperimentong data ay nagmumungkahi ng kanser na maaaring lumabas kapag ang pinsala sa tissue ay nakikipag-ugnayan sa isang pukawin ang kanser, tulad ng N-nitroso compounds. Ang pinaka-kasumpa-sumpa N-nitroso compounds ay ang kanilang mga derivatives sa nikotina na nangyari sa tabako at partikular na account para sa ilang mga tabako-attributable tumor.

Ang iba pang mga pag-aaral ay nagmungkahi na ang mga compound na ito ay matatagpuan sa gumaling na karne, bacon, pinausukang isda at serbesa.

Mayroong ilang mga halimbawa kung saan ang pagkakalantad sa isang pukawin ang kanser na sinamahan ng matagal na pinsala o pamamaga ay natukoy na magkaroon ng kanser. Halimbawa, ang mga kaso ng kanser sa tiyan ay naiugnay sa kumbinasyon ng mga compounds ng N-nitroso at impeksiyon ng o ukol sa pagsinungaling.

Ang pinakabagong pag-uuri ay batay sa data na kinuha kasama ng isang hanay ng mga pang-eksperimentong pag-aaral. Sinusuri ang pag-inom ng sobrang mainit na inumin (kabilang ang tubig) sa itaas ng 65 degrees Celsius bilang "marahil carcinogenic sa mga tao".

Marahil ang carcinogenic ay nangangahulugan na sa sandaling ang lahat ng mga magagamit na katibayan ay itinuturing na magkasama, mayroong isang malinaw na indikasyon ng dahilan ng kanser pagkatapos ng pagkakalantad. Kasabay nito, ang mga hindi pagkakapare-pareho o di-komprehensibong data ay pumipigil sa pag-aampon ng mas tiyak na paghahanap na ang ahente ay "carcinogenic sa mga tao".

Ang pagkakategorya na ito, na naaangkop sa mga ahente tulad ng tabako, ay epektibong nangangahulugang ito ay napatunayang nagiging sanhi ng kanser sa mga tao.

Mahalagang tandaan na ang pinakabagong kinalabasan ay hindi lumilitaw na may kaugnayan sa Australia dahil ang mga inuming inumin sa temperatura na ito ay hindi tumutukoy sa isang natatanging bahagi ng mga kaso ng oesophageal na kanser dito.

Hindi lahat ay nagiging sanhi ng kanser, ngunit ang isang mumunti halaga ng data ay kailangang itabi upang malinaw na maapektuhan ang panganib ng kanser. Mas madalas kaysa sa hindi, ang malinaw na implikasyon na ito ay nagiging malinaw na katibayan kapag ang pagkakasakit ng kanser sa mga taong nakalantad sa mga partikular na kemikal, tulad ng sa lugar ng trabaho at sa mas mababang antas ng pag-ubos ng ilang pagkain o inumin, ay nalalaman sa paglipas ng panahon.

Tungkol sa Ang May-akda

Bernard Stewart, Propesor, Paediatrics, Kanser at mga kaugnay na karamdaman, Epidemiology, Biochemistry at Cell Biology, UNSW Australia. Kabilang sa kanyang interes sa pananaliksik ang pamamahagi ng kanser sa komunidad ay higit sa lahat dahil sa epekto ng mga environmental factor. Ang pananaliksik ay nakatuon sa pagtatasa ng epekto ng mga kadahilanan ng pamumuhay (kabilang ang paninigarilyo sa tabako), mga exposure sa trabaho at ang epekto ng polusyon bilang paraan ng pagpigil sa kanser. Ang mga agarang paniniwalang pananaliksik ay kinabibilangan ng peligro na komunikasyon at mediko-legal na mga pamamaraang na nililimitahan ang epekto ng mga carcinogens sa kapaligiran.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon