Photo Credit: Anton Porsche

Ito ay tagsibol ng 1978 at ako ay 7 taong gulang nang ang unang mga scoop ng ice cream ni Ben & Jerry ay naibenta sa Burlington, Vermont, halos isang oras mula sa bahay sa kanayunan na ibinahagi ko sa aking mga magulang at kapatid na sanggol. Hindi ko maalala kung kailan nakuha ko ang aking unang panlasa, ngunit marahil hindi ito matagal pagkatapos nito, at ito ang simula ng isang halos apat na dekadang pag-ibig na nagpatuloy hanggang ngayon.

Dalawang taon bago buksan ang unang scoop shop ni Ben & Jerry, ang sistema ng pagkain ng US ay nakakita ng isa pa: Ang pagpapakilala ng herbicide glyphosate, karaniwang ibinebenta sa ilalim ng pangalang trade na Roundup. Ang Glyphosate ay ipinakilala sa UK at Malaysia noong 1974, ngunit hindi nakakuha ng pag-apruba sa regulasyon sa Hilagang Amerika hanggang 1976, kung saan mabilis itong nakakuha ng pabor sa industriya ng agrikultura para sa mga kakayahan sa pagpatay ng mga damo. Noong kalagitnaan ng dekada 1990, binago ang genetiko, ipinakilala ang mga soybeans na lumalaban sa glyphosate (ang iba pang mga pananim, kabilang ang mais, canola, alfalfa at sorghum ay sinundan kaagad), na pinapayagan ang malawak na spectrum na mga aplikasyon ng herbicide sa buong lumalagong panahon at nagreresulta sa isang napakalaking pagtaas sa paggamit nito, tulad ng aking pagnanasa sa premium na sorbetes, ay nagpapatuloy na walang kabuluhan.

Ang isa pang paggamit na may kamalayan ang ilang mga mamimili ay nag-ambag din sa tumaas na paggamit ng glyphosate: Paunang pag-aani ng pag-aalis ng ani. Nagmula sa Scotland noong 1980s, ang kasanayang ito ay nagsasangkot ng paglalapat ng herbicide sa isang nakatayo na pananim patungo sa pagtatapos ng lumalagong panahon na may malinaw na hangarin na mapabilis ang natural na proseso na magaganap, kung saan ang isang ani ay dahan-dahang namatay at natutuyo sa bukid. Pinapatay ng glyphosate ang ani upang maaari itong matuyo nang sapat upang mag-ani nang mas maaga kaysa kung naiwan itong mamatay nang natural - pinapayagan ang magsasaka na limasin ang bukid bago magsimula ang hindi kanais-nais na panahon. Dahil sa kung gaano katagal ang mga ito ay nasa imbakan, ang mga antas ng kahalumigmigan ng mga pananim na butil ay kailangang sapat na mababa upang maiimbak nang hindi nakakakuha ng amag. Ang kasanayan ay mula nang nakakuha ng makabuluhang lakas sa Hilagang Amerika, partikular sa mga hilagang rehiyon ng Great Plains at ang sinturon ng butil ng Midwestern at kanlurang Canada, kung saan maaga ang malamig, basa na panahon.

Para sa mga magsasakang glyphosate-sapilitan paunang pag-aani ng pag-aalis ng ani ay nagbibigay sa isang pares ng iba pang mga kalamangan. Ang pinabilis na proseso ng pagpapatayo ay nagbabawas ng mga potensyal na pag-input ng enerhiya na pagkatapos ng pag-aani, tulad ng pangangailangang gumamit ng isang butil. Bumubuo rin ang kasanayan ng isang physiological "huling hingal" na tugon sa hindi gaanong hinog na mga halaman na nagpapabilis sa pagkahinog at tumutulong sa kanila na "abutin" ang kanilang mga kasama, na tinitiyak ang mas pare-pareho na ani. Ito naman ay nagpapahintulot sa sunud-sunod na mga pananim na maihasik nang mas maaga at nagpapabuti sa pagkontrol ng damo.

Sa kasalukuyan, ang ilang mga istatistika ay umiiral tungkol sa ektarya na nakabatay sa glyphosate desiccation o sa pangkalahatang dami ng paggamit ng glyphosate para sa pagpapatayo, ngunit walang duda na ang pagsasanay ay lumalawak sa iba't ibang mga pananim kabilang ang mais, mga gisantes, soybeans, flax, rye, lentils, triticale , soba, canola, dawa, patatas, sugar beets, soybeans at iba pang nakakain na mga binhi.

Bilang isang resulta, Ang glyphosate ay nagpapakita ng mga bakas sa pagkain - kasama na ang ice cream ni Ben & Jerry - pagtataas ng mga pulang watawat sa mga pangkat ng consumer at maging sanhi ng pagbabago ng kanilang mga kumpanya sa pagkuha ng kontaminasyon.

Ang eksaktong tiyempo ng aplikasyon ay nakasalalay sa isang bilang ng mga kadahilanan, ngunit sa pangkalahatan ay mula sa tatlo hanggang pitong araw bago magsimula ang mga aktibidad ng pag-aani. At dito nakasalalay ang isang potensyal na paliwanag para sa paglitaw ng glyphosate sa Ben & Jerry's, pati na rin ang isang malaking bilang ng iba pang mga produktong pagkain. "Ang pag-aalis ng pre-ani ay maaaring mag-account para lamang sa isang maliit na porsyento ng pangkalahatang paggamit ng glyphosate," sabi ni Charles Benbrook, isang dalaw na iskolar sa Bloomberg School of Public Health na gumugol ng higit sa isang dekada sa pag-aaral ng paggamit ng glyphosate at mga kaugnay na panganib sa kalusugan. "Ngunit kumikita ito ng higit sa 50 porsyento ng pagkakalantad sa pagdidiyeta."

Kalusugan Mga alalahanin

E ano ngayon? Depende iyon sa iyong hinihiling. Ang tinatanggap na regulatory stance ay ang glyphosate ay medyo benign; sa katunayan, sa 2015 ang US Environmental Protection Agency nadagdagan ang antas ng threshold sa parehong oats at trigo; sa kaso ng mga oats, ang pinapahintulutang threshold para sa huling na-proseso na butil ay itinaas mula sa mga bahagi ng 0.1 bawat milyon (ppm) hanggang 30 ppm. Para sa bahagi nito, inaangkin ng Monsanto na ang glyphosate ay walang posibleng panganib sa kalusugan kapag ginagamit ayon sa mga tagubilin sa label. At, noong Disyembre 2017, ang EPA ay naglabas ng isang draft na pagtatasa ng panganib sa kalusugan ng tao na nagsasaad na ang glyphosate ay hindi posibleng maging carcinogenic sa mga tao, o nagpapakita ng iba pang mga mapanganib na panganib, sa pag-aakala na ang produkto ay ginagamit ayon sa mga tagubilin sa pag-label - pagsuporta sa pangmatagalang posisyon ng Monsanto.

Ang isang karaniwang pamatay halaman ay nagtatapos sa aming pagkain, salamat sa lumalaking kasanayan ng paggamit nito upang matuyo ang mga pananim sa paghahanda para sa ani. Bilang karagdagan sa mabilis na pag-crop ng pag-crop, ang glyphosate ay maaaring makatulong sa pag-synchronize ng ripening sa mga halaman sa oras ng anihan. Photo courtesy of bobistraveling

"Hindi kailanman naging, at hanggang ngayon ay nananatili, hindi sapat ang katiyakan tungkol sa mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa glyphosate." - Charles Benbrook Hindi lahat ay sumasang-ayon na ang glyphosate ay hindi nakapipinsala dahil ang tagagawa nito at ang EPA ay maaaring maniwala sa amin. Ang World Health Organization, para sa isa, ay inuri ito bilang posibleng pukawin ang kanser, tulad ng may ang estado ng California. At bagaman bumoto kamakailan ang European Union upang muling pahintulutan ang paggamit ng glyphosate, ipinagkaloob ang lisensya Sa loob lamang ng limang taon, sa halip na hinanap ang mga taon ng 15.

"Hindi kailanman naging, at hanggang ngayon ay nananatili, hindi katiyakan tungkol sa mga panganib sa kalusugan na nauugnay sa glyphosate," sabi ni Benbrook.

Si Stephanie Seneff, isang senior scientist sa pananaliksik sa Massachusetts Institute of Technology, ay pinaghihinalaang may kaugnayan sa pagtaas ng paggamit ng glyphosate - higit sa lahat sa pamamagitan ng proseso ng pag-ihi ng pre-harvest - at celiac disease, na dumami nang malaki sa nakalipas na mga taon, lalo na sa mga adolescents . "Ang mga produktong nakabatay sa trigo ay nagpapakita ng maraming glyphosate sa kanila, at ang glyphosate ay gumagambala sa panunaw ng protina," ang sabi ng Seneff (ang celiac disease ay na-trigger ng gluten, isang protina).

Hindi alintana kung aling bersyon ng mga epekto sa kalusugan ang pinaniniwalaan ng isang tao, malinaw ang isang bagay: Maraming mga mamimili ang hindi nahanap ang ideya na glyphosate sa kanilang pagkain na isang nakakain. Sa layuning ito, nangako si Ben & Jerry itigil ang mga sangkap sa pag-uuri na napapailalim sa glyphosate-sapilitan na pag-aanak sa pag-ani sa pamamagitan ng 2020, at nagtaguyod rin ng mga patakaran na magtatapos sa pagsasanay.

Pansamantala, hindi ko pa sinuko ang aking minamahal na si Ben & Jerry. Sa katunayan, noong nakaraang linggo lamang ay pumili ako ng isang pinta (Phish Food, kung kailangan mong malaman). Ngunit sa pagkakataong ito, gumawa ako ng isang bagay na hindi pangkaraniwan: Kalahati lang ang kinain ko.

Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa ensia

Tungkol sa Ang May-akda

Nakatira si Ben Hewitt kasama ang kanyang pamilya sa hilagang Vermont, kung saan siya ay nagpapatakbo ng isang sari-saring uri ng hayop at gulay na sakahan, at nagsusulat tungkol sa kapaligiran, pagkain, at pamumuhay sa kanayunan para sa isang bilang ng mga periodical. Siya ang may-akda ng limang mga libro, kabilang Ang Bayan na Naka-save na Pagkain at Homegrown. Hewitt mga blog sa www.benhewitt.net

Mga Aklat ng May-akda na ito

at InnerSelf Market at Amazon