Bakit Healthy Diets Need A Broad ApproachHindi ito maaaring maging ang pinakamahusay na paraan upang makuha ang iyong pang-araw-araw na rasyon ng prutas. Adrian Scottow / Flickr, CC BY-SA

Mukhang isang pagpapaikli ng agwat sa pagitan ng mga pag-aaral tungkol sa diyeta, nutrisyon at kalusugan. At ang bawat isa ay nagsisimula ng isa pang pag-uusap tungkol sa trans vs saturated vs polyunsaturated fats, o ang diyeta kumpara na, o, tulad ng kaso ngayon, taba vs carbohydrates.

Sa isang papel na nai-publish na ngayon sa mga journal Cell Metabolism, natuklasan ng mga mananaliksik na kapag ang 30% ng kilojoules sa isang araw ay pinaghihigpitan ng pagputol ng taba (mga diyeta na may mas mataas na paggamit ng carbohydrates), ang mga kalahok sa kanilang pag-aaral ay nawalan ng mas maraming taba ng katawan kumpara sa kung kailan ang parehong halaga ng enerhiya ay pinaghihigpitan ng pagputol ng mga carbs (mga diyeta isang mas mataas na paggamit ng taba).

Ang pag-aaral na ito ay gumamit ng isang uri ng masusing pananaliksik sa metabolismo, na mahal at hindi angkop sa mahahabang panahon, ngunit mahalaga para tuklasin ang pisyolohiya ng pagbawas ng pantay na mga kontribusyon sa pagkain mula sa taba o karbohidrat. Ngunit tulad ng maraming pag-aaral sa pandiyeta, maaaring ito ay nagniningning ng liwanag sa maling mga isyu sa kabuuan.

Ang mabuti, ang masama, at ang pangit

Ang pinakamahalagang aspeto ng anumang diyeta ay na dapat itong maging praktikal at sapat na malusog upang sundin para sa natitirang bahagi ng iyong buhay. Walang magic bullet para sa pagbaba ng timbang. Habang sinasabi ng ilang mga tao na mas madaling mapunit ang mga pagkaing mataas sa mga carbohydrate, mas madaling masimulan ng iba na maiwasan ang mataas na taba na pagkain.


innerself subscribe graphic


Kung kailangan mong mawalan ng timbang, Ang pagputol ay kung ano ang tumutulong. Ngunit ang ilang mga tao ay maaaring manatili sa anumang labis na diyeta para sa buhay, kaya kung ano ang kapalit mo ay mahalaga rin kung ano ang iyong pinutol - lalo na para sa pangmatagalang kalusugan.

Ang mga pagpipilian batay lamang sa mga macronutrients (mga kinakailangang pagkain sa malalaking halaga sa diyeta, tulad ng mga taba, carbohydrates at protina) ay nawala ang mga mahahalagang aspeto ng maraming pagkain at binubuksan ang diyeta sa kawalan ng timbang. Halimbawa, ang mga pagkain sa karbohidrat ay may kasamang mga karapat-dapat na mapagpipiliang nutrisyon - tulad ng mga legumes, wholegrains, prutas, gatas at yoghurt - kundi pati na rin ang isang malaking hanay ng mga bagay na mataas sa asukal o pinong mga starch na may kaunting nutritional o katangian. Ang "carbine cutting" ay hindi nakikilala sa pagitan ng mabuti at masamang pagkain sa kategoryang ito.

Ang parehong bagay ang mangyayari sa taba. Pinagmumulan ng unsaturated taba - tulad ng mani, buto, abukado o dagdag na birhen langis ng oliba - napatunayan benepisyo sa kalusugan. Ngunit walang katibayan para sa anumang mga benepisyo ng mantika, dripping, cream, mabilis na pagkain o alinman sa mga mataba meryenda pagkain na account para sa marami sa aming mga lunod taba ng paggamit. At walang pang-matagalang pag-aaral ay nagpapakita napapanatiling pagbaba ng timbang o iba pang mga benepisyo sa kalusugan mula sa isang diyeta na mataas sa lunod taba.

Ang ilang mga pagkain ay mas may problema. Karamihan sa mabilis na pagkain ay mataas sa taba at asin, at kulang sa pagkain ng hibla. At hindi lamang ang mga ito ay wala ng mga gulay (bukod sa kakaibang gherkin), ngunit kadalasang nagbubuwag sa mga pagkain na naglalaman ng mga gulay.

Ang mga biskwit, cake, pastry, maraming dessert at kendi ay nagbibigay ng double whammy na may mataas na antas ng hindi malusog na taba pati na rin ang asukal at pinong starches. Gawin na ang isang triple whammy dahil karamihan sa kakulangan ng anumang nutritional kabutihan pati na rin.

Galing sa masama naging malala

Ang mga pagpapalagay na batay sa macronutrients ay sobrang gross upang maging makabuluhan. Ito ay maliwanag sa tinatawag na meta-analysis batay sa isang pinaghalong mga pag-aaral ng kohort at mga kontrol sa kaso na gumagamit ng iba't ibang mga paraan at mga frame ng panahon na may kaugnayan sa kung ano ang kinakain ng mga tao, at hindi na mag-ulat ng lahat ng aspeto ng pagkain.

Isang pagsusuri, Halimbawa, inaangkin na puspos taba ay hindi nauugnay sa cardiovascular disease. Ngunit ito pinansin ang adverse epekto sa mga pagkain na ay papalitan puspos taba at ibinigay walang impormasyon tungkol sa mga pagkain na ibinigay puspos taba sa unang pagkakataon.

Mas masahol pa, ang naturang pagsusuri ay madaling kapitan ng maraming pagkakamali. Isang mahaba suriin ang bawat sanggunian na ginamit sa meta-analysis na nagpakita na ang konklusyon ay magkakaiba kung ang mga pag-aaral ng 25 ay hindi tinanggal o naiulat nang wasto (sadly, ito ay na-paywalled).

Isa pang kamakailang pagsusuri Nabigo rin na ipakita ang anumang malinaw na kaugnayan sa pagitan ng mas mataas na lagay na paggamit ng taba at lahat ng sanhi ng dami ng namamatay, sakit sa puso, ischemic stroke o uri ng diabetes sa 2, bagaman ang mga may-akda ay hindi mapagkakatiwalaan na mas mataas ang panganib para sa pagkamatay ng sakit sa puso. Nalaman din nila na ang katiyakan ng mga asosasyon sa pagitan ng taba ng saturated at lahat ng mga kinalabasan ay "napakababa", na nangangahulugang hindi pa namin nauunawaan ang pagkakaugnay sa pagitan ng mga puspos na taba at sakit.

malusog na pagkain2 814Hindi lahat ng mga produkto ng pagawaan ng gatas ay nilikha pantay. Samir Rahamtalla / Flickr, CC BY-NC-ND Sana, ang karagdagang pananaliksik ay makikilala sa pagitan ng mga mapagkukunan ng pagkain ng puspos na taba; hindi lahat sila ay pantay. Mayroon nang mahusay na katibayan na ang proseso ng karne ay maaaring magkaroon ng higit pang mga deleterious effect kaysa sa sariwang karne. At ang produktong fermented dairy na ito, tulad ng yoghurt at keso, ay maaari ring magkaroon ng mga benepisyo sa kalusugan at maliwanag na naiiba para sa panganib sa kalusugan ng puso kumpara sa mantikilya.

Swapping puspos taba para sa asukal o pino starches ay mas masahol pa kaysa sa walang silbi para sa pag-iwas sa cardiovascular disease. Ngunit mangyaring direktang pagpuna sa mga pagkain kung saan ang taba ay pinalitan ng asukal sa industriya ng pagkain. Ang mga alituntunin sa pandiyeta ay palaging inirerekomenda sa paglilimita ng asukal pati na rin ang taba ng puspos.

Isang Paumanhin na Estado ng Kagawaran

Sa kasamaang palad, sa karamihan ng mga bansa na binuo, ang pag-inom ng asukal ay nananatiling mataas habang ang mga pag-inom ng mga gulay, butil, prutas, mani at mga butil ay mababa. At habang ang macronutrient intakes sa mga bansa tulad ng Australia ay maaaring magmukhang mabuti (31% ng enerhiya mula sa taba at 44% mula sa carbs), ang mga problema ay mananatiling sa mga uri at halaga ng mga pagkain na ubusin namin.

Ang mga dumi ng pagkain at mga inumin ay minsan lamang natupok bilang isang paminsan-minsang paggamot, ngunit sila ngayon ay nakapagbigay ng makabuluhang mga bahagi ng parehong adult at mga diet ng bata - sa Australia, 35% ng mga may sapat na gulang at 41% ng paggamit ng enerhiya ng mga bata. Ang kendi at malutong, mataba, masarap na pagkain ng meryenda ay lumago rin nang malaki.

Totoong oras na mag-focus sa mga pagkain sa halip na pag-aaksaya ng oras sa macronutrients. Mga Patnubay sa Dietary ng Australia ginawa ang pagbabagong ito, tulad ng may bagong simpleng katumbas na Suweko, Na emphasizes sustainable pagpipilian. Norwega at 20 European bansa tumagal din ng isang focus ng pagkain at ang bilang isang punto sa Mga panandaliang pinaliwanagan ng Brazil ay na diyeta ay higit pa kaysa sa paggamit ng mga nutrients.

Isaalang-alang ang dose-dosenang mga pag-aaral sa mga diyeta sa Mediterranean, kabilang ang mga random na mga pagsubok, kung saan ang taba at karbohidrat nilalaman ay nag-iiba ngunit ang halaga ng kalusugan ay nakasalalay sa mga partikular na pagkain: labis na birhen langis ng oliba, mani, gulay, prutas, butil at mga binhi at isang mababang paggamit ng mataas na naproseso mga produkto. Ang mensahe ng take-home mula sa mga ito ay kailangan naming ihinto ang pag-aalala sa macronutrients at isipin ang tungkol sa mga pagkain.

Tungkol sa Ang May-akdaAng pag-uusap

stanton rosemaryAng Rosemary Stanton ay Nutritionist & Visiting Fellow sa UNSW Australia. Siya ay isang independiyenteng nutrisyonista, lektor, may-akda, kasalukuyang interesado sa napapanatiling pagkain para sa hinaharap. May-akda ng maraming pang-agham na papel, higit sa 3500 mga artikulo tungkol sa nutrisyon at 33 mga libro, kasama ang mga libro sa nutrisyon at maraming mga libro na pinag-aralan at na-rate ang mga tanyag na pagkain. miyembro ng Komite sa Paggawa ng Mga Patnubay sa Diyeta ng NHMRCs.

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Book:

at

masira

Salamat sa pagbisita InnerSelf.com, Kung saan mayroon 20,000 + mga artikulong nagbabago sa buhay na nagtataguyod ng "Mga Bagong Saloobin at Bagong Posibilidad." Ang lahat ng mga artikulo ay isinalin sa 30+ wika. sumuskribi sa InnerSelf Magazine, na inilathala linggu-linggo, at Araw-araw na Inspirasyon ni Marie T Russell. InnerSelf Magazine ay nai-publish mula noong 1985.