Ano ang Food Label Nutrition Facts Huwag Sabihin sa Iyo Tungkol sa Iyong Mga Gut Microbes Anong mga sustansya ang tutulong sa mga mikrobyo sa iyong paglaki? Rocketclips, Inc./Shutterstock.com

Tila tulad ng araw-araw ng isang bagong pag-aaral ay na-publish na link ang bakterya sa gat sa isang partikular na sakit o kalagayan sa kalusugan. Ang pakiramdam ng pananaliksik tulad ng sa amin at na ng iba pang mga grupo ay maaaring posibleng magbigay ng isinapersonal na mga rekomendasyon para sa kung anong partikular na pagkain ang kinakain upang ilipat ang iyong bakterya sa isang direksyon na nagpapabuti sa iyong kalusugan.

Maintindihan kung paano binago ng mga indibidwal na pagkain ang bakterya na naninirahan sa loob ng tungkulin ng tao, sama-sama na kilala bilang microbiome, kailangan nating malaman ang mikroskopikong pampaganda ng bawat pagkaing kinakain natin. Ngunit ang data na iyon ay hindi magagamit sa mga label ng pagkain o sa anumang kasalukuyang nutritional database.

Ang kawalan ng detalyeng ito ay isang limitasyon sa pag-unawa ng mga tukoy na pakikipag-ugnayan sa pagkain sa microbe sa mga tao sa petsa. Bilang isang rehistradong siyentipiko ng dietitian at nutrisyon, nagkaroon ako ng matagal na interes sa pagkain at kalusugan ng tao. Kapag sumali ako sa isang computational research lab aaral ng microbiome, interesado akong malaman kung posible upang mahulaan kung paano binago ng mga pagkain ang microbiome kung nakakuha lamang kami ng sapat na araw-araw na data mula sa isang grupo ng mga taong kumakain ng kanilang mga normal na pagkain.

Pag-aaral mula sa mga sample na dumi ng 500

Sa aming kamakailang pag-aaral, na inilathala sa "Cell Host & Microbe," pinag-aralan ng aming pangkat ng pagsasaliksik ang epekto ng mga pagkain sa microbiome. Nagrekrut kami ng 34 na mga boluntaryo at hiniling sa kanila na itala ang lahat ng kanilang kinain sa loob ng isang 17 araw na panahon at magbigay din ng pang-araw-araw na mga sample ng dumi ng tao. Sa pamamagitan ng pag-aaral ng microbial DNA sa mga sample ng dumi ng tao, nakita namin kung anong species ang bumubuo sa kanilang microbiome.


innerself subscribe graphic


Nalaman namin na ang nutritional na nilalaman ng diets ng aming mga paksa - ang macro- at micronutrients tulad ng karaniwang ipinapakita sa isang label ng pagkain, tulad ng taba, carbohydrates at sodium - ay hindi nakatulong sa amin upang maunawaan ang mga microbial na komunidad o kung paano sila nabago mula araw-araw.

Subalit, kapag isinasaalang-alang namin ang mga partikular na pagkain na kanilang kinain, maaari naming ikonekta ang 'pagkain ng aming mga paksa sa kanilang microbiome composition. Sa palagay namin na nagtrabaho ito dahil ginagamit ng aming pamamaraan ang konsepto ng isang pagkain upang mahuli ang ilan sa pagiging kumplikado ng mga compound sa loob ng pagkain na hindi karaniwang nakalista sa isang food label.

Naniniwala kami na kapansin-pansin na ang mga epekto ng mga pagkain ay napaka-personalized - ibig sabihin na nakita namin ang parehong species ng mikrobyo ay tumugon nang magkakaiba sa magkatulad na pagkain sa iba't ibang tao.

Umaasa ako na sa malapit na hinaharap maaari naming tiwala sa iyo kung anong mga pagkain ang magbabago sa iyong microbiome. Sa kabuuan, ang microbiome science ay hindi nakakatiyak na ganoon pa lang, subalit ang aming kamakailang pag-aaral ay nag-aambag sa matagal na layunin na iyon.

Tungkol sa Ang May-akda

Abigail Johnson, Postdoctoral Associate, University of Minnesota

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

masira

Mga Kaugnay na Libro:

Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto

ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton

Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang

ni Gina Homolka

Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat

ni Dr. Mark Hyman

Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang

ni Ina Garten

Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman

ni Mark Bittman

Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order