Naglalaman ang karne ng mas mataas na antas ng asupre amino acid kaysa sa mga protina ng halaman. Natalia Lisovskaya
Ang mga diyeta na nakabase sa planta ay naging popular sa media kamakailan, ngunit ipinapakita ng pananaliksik na ang pagpunta sa mga vegetarian o vegan ay hindi lamang mabuti para sa kapaligiran, Ngunit para sa ating kalusugan, din. Ang mga diet na mayaman sa karne ay naka-link sa isang hanay ng mga problema sa kalusugan, mula sa sakit sa puso at stroke sa type ang dalawang diyabetis at ang ilang mga kanser. Ang mga taong kumakain ng mga pagkaing mataas sa karne ay mayroon natagpuan din sa mabuhay ng mas maiikling buhay.
A kamakailang pag-aaral sa US ipinakita muli na ang mga matatanda na kumakain ng mga diet na mataas sa protina ng hayop ay nasa mas mataas na peligro ng pagbuo ng isang malawak na hanay ng mga sakit na talamak. Inirerekomenda ng mga may-akda ang isang diyeta na nakabase sa halaman na protina upang mabawasan ang mga panganib na ito.
Mahalaga, ang pag-aaral ang una na mag-imbestiga kung ano ang nakakaapekto sa mga diyeta na mataas sa asupre na amino acid ay nasa ating kalusugan. Ang mga ito ay matatagpuan sa maraming mga pagkain, ngunit karaniwang matatagpuan sa mataas na halaga sa mga itlog, isda, pulang karne at manok. Kapag natupok sa inirekumendang antas, asupre amino acid maglaro ng isang mahalagang papel sa ating katawan. Tinutulungan nila ang aming metabolismo, protektahan ang mga cell mula sa pinsala, bumuo ng mga protina, ayusin ang mga hormone at neurotransmitters, at tinutulungan din na mapanatiling malusog ang aming mga livers.
Ngunit ang pagkain ng sobrang pagkain na mataas sa asupre amino acid ay maaaring magkaroon ng maraming negatibong negatibong epekto sa kalusugan. Sila ay naka-link sa isang mas mataas na peligro ng sakit sa puso, stroke, diabetes at di-alkohol na mataba na sakit sa atay. At nasa mas malaking panganib ka kung kumain ka ng mataas na antas ng dalawang partikular na uri ng asupre amino acid, cysteine at methionine, pareho sa mga ito ay matatagpuan sa mga pagkaing may mataas na protina. Ang mga ito ay itinuturing na pinaka-nakakalason na amino acid, kahit na ang ating katawan ay nangangailangan ng pareho sa kanila.
Ang protina at kalusugan ng puso
Sa pangkalahatan, inirerekomenda na ubusin lamang ng mga matatanda 15mg ng asupre amino acid bawat kilo ng timbang ng katawan isang araw. Ngunit ang ebidensya ay nagpapakita na ang karamihan sa mga matatandang may sapat na gulang ay may mga diyeta na lumampas sa mga rekomendasyong ito.
Ang mga mananaliksik sa ang pag-aaral ng US tiningnan ang isang malaking sukat ng halimbawang 11,576 na may sapat na gulang sa loob ng anim na taon. Upang makuha ang pinakamahusay na larawan ng epekto ng asupre amino acid, hindi isinama ng mga may-akda ang sinumang kumonsumo sa kanila sa mababang antas, at sa mga maaaring mabawasan ang kanilang paggamit ng karne o itlog dahil sa mga komplikasyon sa kalusugan. Sinusukat ng mga mananaliksik ang mga diet ng mga kalahok, pati na rin ang antas ng kolesterol, insulin at glucose sa dugo.
Kapansin-pansin na ang mga kalahok ay hinikayat mula 1988 hanggang 1994. Malamang na nagbago ang mga pattern at gawi mula noon. Ngunit ang dahilan ng mga mananaliksik partikular na tumingin sa panahong ito ay dahil ang mga survey ng nutrisyon kinuha nila ang kanilang data mula sa tumigil sa pagkolekta ng impormasyon tungkol sa asupre amino acid na paggamit pagkatapos ng 1994.
Nahanap ng mga mananaliksik na ang average na kalahok ay kumonsumo ng 2.5 beses ang inirekumendang antas ng asupre amino acid. Matapos makontrol ang maraming mga variable hangga't maaari, tulad ng bigat ng katawan, lahi at kasarian, nalaman nila na ang pagkain ng isang diyeta na mataas sa mga amino acid, lalo na ang cysteine at methionine, ay nauugnay sa mataas na kolesterol, paglaban ng insulin at mataas na glucose sa dugo - lahat kung saan ang dahilan mga sakit sa cardiometabolic tulad ng atake sa puso, stroke, diabetes at di-alkohol na mataba na sakit sa atay.
Kapansin-pansin, ito ay totoo anuman ang pangkalahatang paggamit ng protina ng isang tao. Ipinapahiwatig nito na ang mga panganib sa kalusugan ay maaaring hindi lamang tungkol sa pagkonsumo ng protina, kundi pati na rin ang halaga at proporsyon ng asupre na amino acid na kumakain ng isang tao. Dahil ang mga produktong hayop ay karaniwang naglalaman ng mas mataas na antas ng mga ito, iminumungkahi ng mga mananaliksik ang isang diyeta ng mga protina na nakabatay sa halaman ay maaaring ang pinakamahusay na paraan ng pagpapanatiling asupre ng amino acid na mas malapit sa inirekumendang antas.
Ang ilang mga protina na nakabase sa halaman ay may kasamang mga legume, tofu, nuts, buto, at kahit na mga gisantes. bitt24 / Shutterstock
Ipinakita din sa pag-aaral na ang mga kalahok na kumonsumo ng pinakamababang antas ng mga asupre amino acid (15kg-24kg sa isang araw) ay may makabuluhang mas mababang antas ng kolesterol, glucose at insulin - at mas mababang pangkalahatang panganib ng mga sakit sa cardiometabolic.
Ang mga natuklasan na ito ay nagbibigay-diin sa kahalagahan ng mga asupre na amino acid sa pagbuo ng mga pangunahing talamak na sakit. Sinusuportahan din nito ang teorya na para sa mahusay na pangmatagalang kalusugan, asupre amino acid na paggamit ay dapat na malapit sa mga minimum na kinakailangan - at sa ibaba ng mga antas na kasalukuyang natupok ng karamihan sa mga matatanda sa pag-aaral na ito.
Ipinapahiwatig nito na ang pagbabawas ng paggamit ng mga amino acid ay maaaring, sa bahagi, ipaliwanag ang ilan sa sinusunod na mga benepisyo sa kalusugan ng mga diet na nakabase sa halaman. Kaya ang pagpapalit ng mga mapagkukunan ng protina na batay sa hayop para sa mga nakabatay sa halaman ay maaaring maging isang mahusay na paglipat sa kalusugan.
Ipinapakita ng pananaliksik na ang nutrisyon ay isang pangunahing sangkap ng pagbabawas ng aming mga panganib ng talamak na sakit at napaaga na kamatayan. Sulfur amino acid ay natural na mas laganap sa karne kaysa sa mga gulay, kaya lumipat sa pinagmulan ng protina na nakabatay sa halaman tulad ng mga wholegrains, beans, lentil, nuts at mga buto, at pagkain na inirekumendang pang-araw-araw na pag-intake ng asupre amino acid, maaaring gawing mas malamang na magkakaroon ka ng sakit sa puso o diyabetes sa hinaharap.
Tungkol sa May-akda
Laura Brown, Senior Lecturer sa Nutrisyon, Pagkain, at Agham sa Kalusugan, Teesside University at Kelly Rose, PhD Researcher sa School of Science, Engineering at Disenyo, Teesside University
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
The Body Keeps the Score: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma
ni Bessel van der Kolk
Tinutuklas ng aklat na ito ang mga koneksyon sa pagitan ng trauma at pisikal at mental na kalusugan, na nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pagpapagaling at pagbawi.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paghinga: Ang Bagong Agham ng Nawalang Sining
ni James Nestor
Sinasaliksik ng aklat na ito ang agham at kasanayan sa paghinga, na nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pagpapabuti ng pisikal at mental na kalusugan.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa "Malulusog" na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang
ni Steven R. Gundry
Tinutuklas ng aklat na ito ang mga link sa pagitan ng diyeta, kalusugan, at sakit, na nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pagpapabuti ng pangkalahatang kalusugan at kagalingan.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Immunity Code: The New Paradigm for Real Health and Radical Anti-Aging
ni Joel Greene
Ang aklat na ito ay nag-aalok ng bagong pananaw sa kalusugan at kaligtasan sa sakit, na kumukuha sa mga prinsipyo ng epigenetics at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pag-optimize ng kalusugan at pagtanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Kumpletong Gabay sa Pag-aayuno: Pagalingin ang Iyong Katawan sa Pamamagitan ng Pasulput-sulpot, Kahaliling Araw, at Pinahabang Pag-aayuno
ni Dr. Jason Fung at Jimmy Moore
Tinutuklas ng aklat na ito ang agham at kasanayan ng pag-aayuno na nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pagpapabuti ng pangkalahatang kalusugan at kagalingan.
