May mga bagay na maaari mong gawin upang matiyak na ligtas ang pagkain na iyong kinakain sa panahon ng pandamdam ng COVID-19 at upang malimitahan ang basura, sabi ng mga eksperto.
Sa karamihan ng US sa ilalim ng mga order sa stay-at-home sa panahon ng pandemya ng COVID-19, ang mga tao ay nagtitinda ng mga mahahalagang gamit sa bahay at mga pamilihan. Dahil dito, mahalaga ang pag-iimbak at ihanda nang maayos ang pagkain upang matiyak ang ating kaligtasan.
"Ang wastong pag-iimbak ng pagkain at paghahanda ay mahalaga upang mabawasan aaksaya ng pagkain at mabawasan ang panganib ng sakit, "sabi ni Nasser Yazdani, isang katulong na propesor sa pagtuturo sa departamento ng kalusugan ng publiko sa University of Missouri School of Health Professions.
Dito, nag-aalok si Yazdani ng anim na tip para sa pananatiling malusog at pag-minimize ng basura ng pagkain sa panahon ng COVID-19:
1. Regular na gawing mabuti ang lahat ng mga ibabaw at kagamitan
Habang ang virus ng COVID-19 ay hindi maaaring lumago sa pagkain, naniniwala ang mga eksperto na ang virus ay maaaring manatili sa mga hard ibabaw tulad ng plastik, bakal, at iba pang mga metal hanggang sa tatlong araw (72 oras).
Inirerekomenda ng CDC na linisin ang mga ibabaw ng tubig na may sabon at tubig bago ang pagdidisimpekta. Ang virus ng COVID-19 ay isang sobre na virus, nangangahulugang madaling kapitan ng mga disimpektante sa kapaligiran.
I-sanitize ang mga kagamitan sa isang diluted na solusyon ng pagpapaputi o ibagsak ang mga ito sa tubig sa temperatura na 160-170 degree sa loob ng 30 segundo. Maraming mga makinang panghugas ay may setting na "sanitize" na nag-iinit ng tubig sa temperatura na ito. Kung pumipili sa sanitize na may pagpapaputi, ihalo ang isang kutsara ng pagpapaputi na may isang galon ng tubig. Pagkatapos sanitizing, hayaang tuyo ang mga kagamitan sa hangin.
Mahalaga: Kapag gumagawa mga homemade sanitizer, huwag ihalo ang pagpapaputi sa ammonia dahil maaari itong magpalabas ng mga fume na maaaring nakamamatay.
2. Iwanan ang mga pagkaing hindi nangangailangan ng pagpapalamig sa loob ng 48-72 na oras
Sa kasalukuyan, walang katibayan ng nobelang coronavirus na ipinapasa pagkain packaging; gayunpaman, ang pagpapaalam sa mga item ay umupo sa garahe o kotse sa loob ng tatlong araw ay mabawasan ang panganib ng paghahatid sa pamamagitan ng mga hard ibabaw.
Iwasan ang pagbili ng mga lata na mahigpit na dentes, lalo na sa paligid ng tahi. Kung ang mga lata ay bumaba at lumilitaw ang isang matalim na dent, tiyaking ubusin ang mga ito sa loob ng susunod na 24 na oras.
3. Hugasan ang mga walang prutas na sariwang prutas at gulay sa tubig
Banlawan nang lubusan ang pagkain nang maraming beses at siguraduhing panatilihing hugasan at handa na kumain ng mga item sa isang hiwalay na lokasyon mula sa mga hindi hinuhubad na mga item, tulad ng mga produktong produktong hayop.
Kapag naghahanda ng pagkain, gumamit ng hiwalay na mga kagamitan upang maiwasan ang kontaminasyon sa cross. Hugasan ang mga kamay bago at pagkatapos kumain ng peeled fruit, tulad ng saging o orange. Walang dahilan upang maiwasan ang pagkain ng mga sariwang prutas at gulay.
4. Kumonsumo ng mga handa na kainin na pagkain sa loob ng pitong araw
Kung handa ka sa unang pagkakataon o pag-init, ang pagkain ay dapat lutuin sa isang panloob na temperatura na 165 degree nang hindi bababa sa 15 segundo upang patayin ang anumang bakterya. Kung ang mga tira ay hindi kinakain nang sabay-sabay, muling paganahin ang bahagi na kinakailangan.
Siguraduhing panatilihin ang mga tira at iba pang mga handa na kainin, tulad ng lutong manok o karne ng baka, pinalamig sa 41 degree Fahrenheit o palamigan, at itapon ang anumang natitirang reheated na pagkain.
5. Hugasan ang iyong mga kamay
Mag-scrub ng mga kamay ng hindi bababa sa 20 segundo, mas mabuti sa tubig 70 degrees o mas mainit bago, habang, at pagkatapos maghanda ng pagkain.
Mahalaga ito sa buong taon, ngunit lalo na kritikal kapag naghahanda ng mga pagkain para sa mga masusugatan na populasyon, tulad ng mga matatanda o taong may paunang kondisyon.
6. Unawain ang mga petsa ng pag-expire
Sa kaso ng pag-stock sa mga pagkain na hindi masisira, kapaki-pakinabang na maunawaan ang mga petsa ng pag-expire. Ang tanging petsa ng pag-expire na ipinag-uutos ng pederal ay isa para sa mga formula ng sanggol; gayunpaman, ang petsa ay kumakatawan kung gaano katagal ang garantisadong maximum na nutrisyon
Ang pag-date ng produkto ng US Department of Agriculture ay kusang-loob at walang kaugnayan sa kaligtasan. Sa halip, ang "pinakamahusay sa pamamagitan ng" mga petsa ay kumakatawan sa pinakamahusay na hulaan ng tagagawa kung gaano katagal ang produkto ay mananatili sa kalidad ng rurok nito.
Source: University of Missouri
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
