How Fungus In Food Stymies Intestinal Disease Healing

Ang mga pagkain tulad ng keso at naproseso na mga karne ay maaaring makahawa sa mga lugar ng pinsala sa bituka sa mga daga at mga taong may sakit na Crohn at maiwasan ang paggaling, ayon sa bagong pananaliksik.

Ipinapakita rin ng bagong pag-aaral na ang paggamot sa mga nahawaang daga na may gamot na antifungal ay tinatanggal ang fungus at pinapayagan ang mga sugat na gumaling.

Ang pagkain ay isang mapanganib na negosyo. Likas na nagaganap na mga lason sa pagkain at potensyal na mapanganib na mga bitbit na pagkain na microbes ay maaaring gumawa ng isang bilang sa ating mga bituka, na humahantong sa paulit-ulit na menor de edad na pinsala. Sa malulusog na tao, ang gayong pinsala ay karaniwang nagpapagaling sa isang araw o dalawa. Ngunit sa mga taong may sakit na Crohn, ang mga sugat ay pumaputok, na nagdudulot ng sakit sa tiyan, pagdurugo, pagtatae, at iba pang hindi kasiya-siyang mga sintomas.

Ang mga natuklasan sa pag-aaral, na-publish sa agham, iminumungkahi na ang mga gamot na antifungal at mga pagbabago sa pagdidiyeta ay potensyal na mga bagong diskarte upang mapabuti ang paggaling ng sugat sa bituka at pagbawas ng mga sintomas ng sakit na Crohn.

"Hindi namin iminumungkahi na ang mga tao ay tumigil sa pagkain ng keso at naproseso karne; higit pa sa nalalaman natin ngayon, "sabi ng unang may-akda na si Umang Jain, isang nagtuturo sa patolohiya at imyolohiya sa School of Medicine sa Washington University sa St. Louis.


innerself subscribe graphic


"Ang alam natin na ang foodborne fungus na ito ay napapaso, nasugatan na tisyu at nagdudulot ng pinsala. Plano naming magsagawa ng isang mas malaking pag-aaral sa mga tao upang malaman kung mayroong ugnayan sa pagitan ng diyeta at kasaganaan ng fungus na ito sa bituka. Kung gayon, posibleng mabawasan ang antas ng fungus ng fungus at sa gayon mabawasan ang mga sintomas ng sakit na Crohn. "

Ang fungus ay nabubuhay sa fermented na pagkain

Ang Crohn's ay isang subtype ng nagpapaalab na sakit sa bituka. Tulad ng ipinahihiwatig ng pangalan, hinihimok ito ng talamak na pamamaga sa digestive tract at pangunahing ginagamot ng mga gamot na immunosuppressive. Ang mga pasyente ni Crohn ay nagtitiis sa paulit-ulit na pag-ikot ng gastrointestinal na sintomas ng pag-alab at pagpapatawad. Sa panahon ng pag-apoy, ang kanilang mga digestive tract ay may tuldok na may pamamaga, bukas na sugat na maaaring magpatuloy ng maraming linggo o kahit na buwan.

Upang maunawaan kung bakit ang mga ulser sa bituka ay napakatagal upang gumaling sa ilang mga tao, si Jain at ang may-akdang may-akda na si Thaddeus Stappenbeck, na dating sa Washington University at ngayon ay nasa Cleveland Clinic, ay nag-aral ng mga daga na ang mga bituka ay nasugatan.

Sa pamamagitan ng pagsunud-sunod ng microbial DNA sa lugar ng pinsala, natuklasan nila na ang halamang-singaw Debaryomyces hansenii sagana sa mga sugat ngunit hindi sa hindi nasaktan na mga bahagi ng bituka.

Ang mga tao ay nakakakuha ng fungus sa pamamagitan ng kanilang pagkain at inumin, sabi ni Jain. D. hansenii ay karaniwang matatagpuan sa lahat ng mga uri ng keso, pati na rin sausage, serbesa, alak, at iba pang fermented na pagkain.

Ipinakita ng karagdagang mga eksperimento na ang pagpapasok ng fungus sa mga daga na may nasugatan na bituka ay pinabagal ang proseso ng paggaling, at na inaalis D. hansenii kasama ang antifungal na gamot na amphotericin B ay binilisan ito.

Nagagamot ang sakit na Crohn

Ang mga taong may sakit na Crohn ay nagdadala ng parehong fungus tulad ng mga daga. Sinuri nina Jain at Stappenbeck ang mga biopsy ng bituka mula sa pitong taong may sakit na Crohn at 10 malulusog na tao. Ang lahat ng pitong mga pasyente ay nagmamay-ari ng fungus sa kanilang tisyu sa gat, kumpara sa isa lamang sa mga malulusog na tao.

Sa isang hiwalay na pagtatasa ng 10 mga pasyente ni Crohn na kinasasangkutan ng mga sample ng tisyu ng parehong inflamed at uninflamed na lugar ng gat, natagpuan ng mga mananaliksik ang fungus sa mga sample mula sa lahat ng mga pasyente ngunit sa mga lugar lamang ng pinsala at pamamaga.

"Kung titingnan mo ang mga sample ng dumi mula sa malusog na tao, ang fungus na ito ay lubos na masagana," sabi ni Jain. "Pumunta ito sa iyong katawan at lalabas muli. Ngunit ang mga taong may sakit na Crohn ay may depekto sa hadlang sa bituka na nagbibigay-daan sa fungus na makapasok sa tisyu at mabuhay doon. At pagkatapos ay ginagawa itong sarili sa bahay sa ulser at mga lugar ng pamamaga at pinipigilan ang mga lugar na iyon mula sa paggaling. "

Ang mga natuklasan ay nagmumungkahi na ang pag-aalis ng halamang-singaw ay maaaring ibalik ang normal na paggaling ng sugat at paikliin ang pagsiklab. Habang ang gamot na amphotericin B ay epektibo sa pag-aalis ng halamang-singaw sa pag-aaral ng mouse, hindi ito malawak na ginagamit sa mga tao dahil maaari lamang itong maibigay nang intravenously. Ang mga mananaliksik ay nakikipagtulungan sa mga chemist upang makabuo ng isang mabisang antifungal na maaaring makuha ng bibig. Pinag-aaralan din nila kung mayroong isang ugnayan sa pagitan ng pagdidiyeta at ang dami ng halamang-singaw sa mga digestive tract ng tao.

"Ang sakit na Crohn ay panimula isang sakit na nagpapasiklab, kaya kahit na naisip namin kung paano mapabuti ang paggaling ng sugat, hindi namin magagamot ang sakit," sabi ni Jain. "Ngunit sa mga taong may Crohn's, ang pinsala sa pagpapagaling ng sugat ay nagdudulot ng maraming paghihirap. Kung maipapakita natin na ang pag-ubos ng fungus na ito sa mga katawan ng tao — alinman sa mga pagbabago sa pagdidiyeta o mga gamot na antifungal — ay maaaring mapabuti ang paggaling ng sugat, maaaring makaapekto ito sa kalidad ng buhay sa mga paraang hindi natin nagawa ang mas maraming tradisyonal na mga diskarte. "

Tungkol sa May-akda

Ang Crohn's & Colitis Foundation, Lawrence C. Pakula, IBD Innovation, ang National Institutes of Health, ang Kagawaran ng Beterano ng Estados Unidos, at ang American College of Gastroenterology ang nagpopondo sa gawain.

Source: Washington University sa St. Louis

Original Study

break

Mga Kaugnay na Libro:

Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto

ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton

Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang

ni Gina Homolka

Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat

ni Dr. Mark Hyman

Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang

ni Ina Garten

Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman

ni Mark Bittman

Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order