Ang pangunahing aktibong tambalan sa mga sili, capsaicin, ay nauugnay sa maraming mga benepisyo sa kalusugan. Christian Moro, May ibinigay na May-akda

Alam nating lahat ang nasusunog na sensasyon na nakukuha natin kapag kumakain ng mga sili. Ang ilan ay maaaring tiisin ang init, habang ang iba ay maaaring maabot ang karton ng gatas.

Ang ilang mga tao ay aktibong pumili pa upang lumahok sa mga kumpetisyon sa pagkain ng chilli, na naghahanap ng pinakamainit na chillies sa buong mundo, tulad ng Mang-aani ng Carolina.

Ang pandaigdigang merkado ng mainit na sarsa ay lumago nang malaki sa huling ilang taon. Naupo ito sa paligid US $ 2.71 bilyon (Isang $ 3.68 bilyon), at inaasahang lalago sa $ 4.38 bilyon (A $ 5.95 bilyon) sa 2028.

Ngunit ang init ba ay makakasama sa ating mga katawan?

Tignan natin.

Ang init ay isang 'trick'

Para sa kanilang lahat mga benepisyo sa kalusugan, ang pagkain ng maiinit na chillies ay maaaring maging sanhi ng kaunting kakulangan sa ginhawa.

Kasama rito ang pamamaga, pagduwal, pagsusuka, sakit sa mata, pagtatae, tiyan sakit, heartburn mula sa acid reflux, at ulo.

Ngunit ang mga damdaming nakukuha natin ay mula lamang sa ating katawan tugon, hindi kahit ano ang ginagawa ng chilli upang masunog tayo. Tulad ng naturan, marami sa mga epekto na napansin natin kapag kumakain ng mainit na chilli, tulad ng pagpapawis at sakit, ay isang resulta ng katawan kung isasaalang-alang ang pampasigla upang maging isang tunay sumunog.

Ito ang dahilan kung bakit ang init ay maaaring "masaya". Ang aming katawan ay nakadarama ng capsaicin, ang pangunahing aktibong tambalan sa mga sili, at kaagad na tumutugon dito. Ngunit walang seryosong pisikal na pinsala na nangyayari sa mga cell. Ang Capsaicin ay "niloloko" ang katawan sa pag-iisip na nakakaranas ito ng isang tunay na pagkasunog.

Ngunit ano ang maaaring maging kalamangan dito? Sa gayon, ang nasusunog na sensasyong ito ay nadarama ng mga mammal, ngunit hindi mga ibon. Samakatuwid, isang pangkaraniwan teorya Ang tugon sa capsaicin ay binuo ng mga halaman upang pigilan ang mga mammal mula sa pagpapakain, habang hinihikayat pa rin ang mga ibon na kainin ang prutas at dalhin ang mga buto sa malayo at malawak.

Gayunpaman, kahit na ang isang tunay na pagkasunog ay hindi nagaganap, ang mga indibidwal na cell sa bibig at digestive system ay maaaring tumugon sa stimulus sa pamamagitan ng paglabas kemikal na magbuod ng isang maliit na halaga ng karagdagang pangangati. Ang tugon ay kadalasang medyo matagalan, at may posibilidad na humupa sa sandaling ang nasusunog na sensasyon ay humupa.

Maliban dito, walang gaanong matibay na katibayan upang suportahan ang anumang pangunahing pinsala o negatibong epekto mula sa isang balanseng at katamtamang pagkonsumo ng mainit na chilli.

Ang isang mahina na ugnayan ay mayroon para sa isang mataas na paggamit ng mga chillies na kahit papaano ay naiugnay cognitive decline. Sa pag-aaral na ito, ang paggamit ng chilli na higit sa 50g / araw (3.5 tablespoons) ay naiulat sa mas maraming mga tao na nagpakita ng pagkawala ng memorya kaysa sa iba. Gayunpaman, ito ay iniulat na self-data, at ang mga resulta ay hindi pa paulit-ulit sa pamamagitan ng karagdagang pananaliksik.

Walang Pangmatagalang Mga panganib na Kumakain ng Mga Hot Chili Peppers

Ang chilli ay isang mahalagang pampalasa na ginagamit sa maraming mga lutuin. At maraming mga benepisyo sa isang regular na paggamit ng pampalasa, kasama ang mahusay na mapagkukunan ng mga antioxidant. Bilang karagdagan, ang mga nagdagdag ng chilli sa pagkain ay may posibilidad na magdagdag ng mas kaunting asin, nangangahulugang ang pagtamasa ng kaunting init ay maaaring maging isang malusog ugali para sa ilang mga tao.

Sa pangkalahatan, kahit na ang pagkain ng chilli ay maaaring maging sanhi ng kakulangan sa ginhawa, sa ilang mga kaso ng maraming oras pagkatapos kumakain, parang wala naman pangmatagalan mga panganib sa pagkain mainit na chilli sa katamtaman.

Maaaring napansin mo ang mas maraming kinakain mong init, mas maraming init ang maaari mong tiisin. Ito ay dahil ang mga nerbiyos ng sakit ay nagsisimulang maging hindi gaanong sensitibo sa pagtaas at matagal na pagbibigay-sigla. Bilang karagdagan, ang ilang mga tao ay maaaring natural na tiisin ang mas mataas na antas ng init na, sa bahagi, kinokontrol ng genetika.

Gayunpaman, kahit na ang iba ay maaaring kumain ng mas maiinit na sili kaysa sa nasisiyahan ka, ang kasalukuyang rekomendasyon ay manatili sa loob ng iyong kaginhawaan.

Tungkol sa Ang May-akda

Mga Kaugnay na Libro:

Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto

ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton

Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang

ni Gina Homolka

Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat

ni Dr. Mark Hyman

Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang

ni Ina Garten

Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman

ni Mark Bittman

Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa Pag-uusap Ang