Ang bagong pananaliksik sa mga daga ay nagpapakita ng nakakagulat na bagong impormasyon tungkol sa kaugnayan sa pagitan ng aktibidad ng neuron at daloy ng dugo sa malalim na utak, pati na rin kung paano nakakaapekto sa utak ang pag-inom ng asin.

Kapag ang mga neuron ay isinaaktibo, kadalasan ay gumagawa ito ng mabilis na pagtaas ng daloy ng dugo sa lugar. Ang ugnayang ito ay kilala bilang neurovascular coupling, o functional hyperemia, at ito ay nangyayari sa pamamagitan ng dilation ng mga daluyan ng dugo sa utak na tinatawag na arterioles. Ang functional magnetic resource imaging (fMRI) ay batay sa konsepto ng neurovascular coupling: hinahanap ng mga eksperto ang mga lugar na mahina ang daloy ng dugo upang masuri ang mga sakit sa utak.

Gayunpaman, ang mga nakaraang pag-aaral ng neurovascular coupling ay limitado sa mga mababaw na bahagi ng utak (tulad ng cerebral cortex) at karamihan ay sinuri ng mga siyentipiko kung paano nagbabago ang daloy ng dugo bilang tugon sa pandama na stimuli na nagmumula sa kapaligiran (tulad ng visual o auditory stimuli). Kaunti ang nalalaman tungkol sa kung ang parehong mga prinsipyo ay nalalapat sa mas malalim na mga rehiyon ng utak na naaayon sa stimuli na ginawa ng mismong katawan, na kilala bilang mga interoceptive signal.

Ang pag-inom ng asin at ang utak

Upang pag-aralan ang relasyon na ito sa malalim na mga rehiyon ng utak, isang pangkat ng mga siyentipiko na pinamumunuan ni Javier Stern, propesor ng neuroscience sa Georgia State University at direktor ng Center for Neuroinflammation at Cardiometabolic Diseases ng unibersidad, ay bumuo ng isang nobelang diskarte na pinagsasama ang mga surgical technique at state-of- ang-sining neuroimaging. Nakatuon ang koponan sa hypothalamus, isang malalim na rehiyon ng utak na kasangkot sa mga kritikal na function ng katawan kabilang ang pag-inom, pagkain, regulasyon ng temperatura ng katawan, at pagpaparami. Ang pag-aaral, na lumilitaw sa journal Cell Mga Ulat, sinusuri kung paano nagbago ang daloy ng dugo sa hypothalamus bilang tugon sa asin paggamit.

"Pinili namin ang asin dahil kailangan ng katawan na kontrolin ang mga antas ng sodium nang tumpak. Mayroon din kaming mga partikular na selula na nakakakita kung gaano karaming asin ang nasa iyong dugo," sabi ni Stern. “Kapag kinain mo maalat na pagkain, nadarama ito ng utak at pinapagana ang isang serye ng mga mekanismo ng kompensasyon upang maibalik ang mga antas ng sodium."

Ginagawa ito ng katawan sa bahagi sa pamamagitan ng pag-activate ng mga neuron na nag-trigger ng pagpapalabas ng vasopressin, isang antidiuretic hormone na gumaganap ng mahalagang papel sa pagpapanatili ng tamang konsentrasyon ng asin. Kabaligtaran sa mga nakaraang pag-aaral na nakakita ng positibong ugnayan sa pagitan ng aktibidad ng neuron at pagtaas ng daloy ng dugo, natagpuan ng mga mananaliksik ang pagbaba sa daloy ng dugo habang ang mga neuron ay naging aktibo sa hypothalamus.

"Ang mga natuklasan ay nagulat sa amin dahil nakita namin ang vasoconstriction, na kabaligtaran ng inilarawan ng karamihan sa mga tao sa cortex bilang tugon sa isang sensory stimulus," sabi ni Stern. "Ang pagbawas ng daloy ng dugo ay karaniwang nakikita sa cortex sa kaso ng mga sakit tulad ng Alzheimer's o pagkatapos ng stroke o ischemia."

Tinatawag ng team ang phenomenon na "inverse neurovascular coupling," o pagbaba ng daloy ng dugo na nagdudulot ng hypoxia. Napansin din nila ang iba pang mga pagkakaiba: Sa cortex, ang mga tugon ng vascular sa stimuli ay napaka-localize at mabilis na nangyayari ang dilation. Sa hypothalamus, ang tugon ay nagkakalat at naganap nang dahan-dahan, sa loob ng mahabang panahon.

"Kapag kumakain kami ng maraming asin, ang aming mga antas ng sodium ay nananatiling mataas sa mahabang panahon," sabi ni Stern. "Naniniwala kami na ang hypoxia ay isang mekanismo na nagpapalakas sa kakayahan ng mga neuron na tumugon sa patuloy na pagpapasigla ng asin, na nagpapahintulot sa kanila na manatiling aktibo sa loob ng mahabang panahon."

Hypertension at hypoxia

Ang mga natuklasan ay nagtataas ng mga interesanteng tanong tungkol sa kung paano maaaring makaapekto ang hypertension sa utak. Sa pagitan ng 50 at 60% ng hypertension ay pinaniniwalaang umaasa sa asin—na-trigger ng labis na paggamit ng asin. Plano ng pangkat ng pananaliksik na pag-aralan ang inverse neurovascular coupling na mekanismo sa mga modelo ng hayop upang matukoy kung ito ay nag-aambag sa patolohiya ng hypertension na umaasa sa asin. Bilang karagdagan, inaasahan nilang gamitin ang kanilang diskarte upang pag-aralan ang iba pang mga rehiyon at sakit sa utak, kabilang ang depresyon, labis na katabaan, at mga kondisyon ng neurodegenerative.

"Kung palagi kang kumakain ng maraming asin, magkakaroon ka ng hyperactivation ng mga vasopressin neuron. Ang mekanismong ito ay maaaring magdulot ng labis na hypoxia, na maaaring humantong sa pinsala sa tissue sa utak, "sabi ni Stern. "Kung mas mauunawaan natin ang prosesong ito, makakagawa tayo ng mga nobelang target upang ihinto ang pag-activate na umaasa sa hypoxia na ito at marahil ay mapabuti ang mga resulta ng mga taong may mataas na presyon ng dugo na umaasa sa asin."

Ang mga karagdagang coauthors ay mula sa Georgia State at University of Otago sa New Zealand, Augusta University, at Auburn University. Ang pananaliksik ay may suporta mula sa National Institute of Neurological Disorders and Stroke.

Source: Georgia State University, Original Study

Mga libro sa nutrisyon mula sa listahan ng Mga Pinakamahusay na Nagbebenta ng Amazon

"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipe to Live to 100"

ni Dan Buettner

Sa aklat na ito, ibinahagi ng may-akda na si Dan Buettner ang mga recipe mula sa "Blue Zones," mga rehiyon kung saan ang mga tao ay nabubuhay nang pinakamatagal at pinakamalusog na buhay. Ang mga recipe ay batay sa buo, hindi naprosesong pagkain at binibigyang diin ang mga gulay, munggo, at buong butil. Kasama rin sa aklat ang mga tip para sa pagsunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman at pamumuhay ng isang malusog na pamumuhay.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"Medical Medium Cleanse to Heal: Mga Plano sa Pagpapagaling para sa mga Nagdurusa ng Pagkabalisa, Depresyon, Acne, Eksema, Lyme, Mga Problema sa Gut, Utak Utak, Mga Isyu sa Timbang, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"

ni Anthony William

Sa aklat na ito, nag-aalok ang may-akda na si Anthony William ng komprehensibong gabay sa paglilinis at pagpapagaling ng katawan sa pamamagitan ng nutrisyon. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa mga pagkain na isasama at iwasan, pati na rin ang mga plano sa pagkain at mga recipe upang suportahan ang paglilinis. Kasama rin sa aklat ang impormasyon kung paano tutugunan ang mga partikular na alalahanin sa kalusugan sa pamamagitan ng nutrisyon.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"The Forks Over Knives Plan: Paano Lumipat sa Life-Saving, Whole-Food, Plant-Based Diet"

nina Alona Pulde at Matthew Lederman

Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Alona Pulde at Matthew Lederman ng sunud-sunod na gabay sa paglipat sa isang buong pagkain, na nakabatay sa halaman. Nagbibigay sila ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa nutrisyon, kasama ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para suportahan ang paglipat.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"Ang Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa 'Malulusog' na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang"

ni Dr. Steven R. Gundry

Sa aklat na ito, si Dr. Steven R. Gundry ay nagbibigay ng isang kontrobersyal na pananaw sa nutrisyon, na nangangatwiran na maraming tinatawag na "malusog" na pagkain ang maaaring makapinsala sa katawan. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa pag-optimize ng nutrisyon at pag-iwas sa mga nakatagong panganib na ito. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para matulungan ang mga mambabasa na ipatupad ang Plant Paradox program.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

"The Whole30: Ang 30-Araw na Gabay sa Kabuuang Kalusugan at Kalayaan sa Pagkain"

ni Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig

Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig ng komprehensibong gabay sa programang Whole30, isang 30-araw na plano sa nutrisyon na idinisenyo upang itaguyod ang kalusugan at kagalingan. Ang aklat ay nagbibigay ng impormasyon sa agham sa likod ng programa, pati na rin ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa libro ang mga recipe at meal plan para suportahan ang programa.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order