Veganuary ay nasa atin muli, na may libu-libong tao sa buong mundo na sumusuko sa mga produktong hayop para sa buwan ng Enero. Ang kilusan, na naghihikayat sa mga tao na sundin ang isang vegan na pamumuhay, ay nagsimula noong 2014 at mabilis na lumago mula noon, kasama ang 629,000 tao mula sa 228 bansang nakikibahagi noong 2022.
Pagdating sa mga paghahanap sa internet, mga numero para sa 2020 ipakita na ang UK ang may pinakamaraming paghahanap sa Google para sa veganism sa mundo. Noong 2019, mayroong 600,000 vegan sa UK. At, ayon sa Vegan Society, ang bilang na ito ay inaasahang patuloy na tumaas kasama ng mga vegan at vegetarian hinulaang upang mabuo ang isang-kapat ng populasyon ng British sa 2025.
Siyempre, nagmula ang veganism at vegetarianism bago pa naging popular ang westernized veganism. Vegetarianism ay isinagawa noong ika-5 siglo BC sa India, at ito ay malakas na nauugnay sa isang bilang ng mga relihiyosong tradisyon sa buong mundo, tulad ng Hinduism, Jainism, Buddhism at Sikhism. At ang tofu, isang kilalang alternatibo sa karne, ay nagmula sa China mahigit 2,000 taon na ang nakalilipas.
Pagdating sa vegetarianism at veganism, ang mga pangunahing prinsipyo ay magkatulad, parehong kinasasangkutan ng pagkain ng nakabatay sa halaman na pagkain para sa kapaligiran, etikal, kalusugan o relihiyosong mga kadahilanan. Ngunit habang ang mga vegetarian ay pangunahing nagbubukod lamang ng karne, ang mga vegan ay sumusunod sa a mas mahigpit na diyeta hindi kasama ang lahat ng produktong hayop gayundin ang anumang pagkaing galing sa hayop tulad ng gatas, itlog at pulot.
Mga kalamangan ng veganism
Mayroong ilang mga benepisyo na maiuugnay sa isang vegan diet hangga't ito ay isinasagawa nang maayos. Makakatulong ito sa mga tao mangayayat at tulad ng isang vegetarian diet, ay naiugnay sa isang pinababang panganib ng sakit sa puso at ilang mga kanser, tulad ng colon at breast cancer.
A kamakailang pag-aaral sa pagtingin sa mga epekto ng isang vegan diet sa mga taong may o nasa panganib na magkaroon ng type 2 diabetes, natagpuan na ang isang plant-based na diyeta ay maaaring makatulong upang kontrolin ang mga antas ng glucose sa dugo.
Ang mga vegan diet ay maaari ding mataas sa iron, bagama't ang anyo ng iron mula sa mga halaman ay hindi kasing "bioavailable" gaya ng iron sa karne, na nangangahulugang hindi ito hinihigop ng katawan nang kasing-husay ng iron na matatagpuan sa mga produktong hayop. Gayunpaman, ang paggamit na ito ay maaaring mapalakas sa pamamagitan ng pagsasama ng plant-based na bakal sa mga pagkaing mayaman sa bitamina C – tulad ng mga dalandan, kamatis at paminta – dahil tinutulungan ng bitamina C ang katawan na mas masipsip ang bakal.
At ang kahinaan
Sa kabilang banda, nagiging vegan hindi awtomatikong ginagarantiyahan ang mabuting kalusugan. Maaari kang, halimbawa, kumain ng mga chips para sa bawat pagkain at habang ikaw ay magiging kwalipikado bilang isang vegan, hindi mo kailangang gawin ang iyong katawan ng anumang pabor. Kasabay ng paglaki ng veganism, ay dumating ang isang pagdami ng mga handa na pagkain para sa vegan - at ang mga ito ay may karagdagang asin, asukal at taba upang mapabuti ang kanilang panlasa. Karaniwang kasama sa mga naprosesong pagkain trans fats at emulsifiers na maaaring makapinsala sa mga kapaki-pakinabang na bakterya ng bituka.
Hindi maayos na binalak ang mga vegan diet maaaring hindi magbigay ng sapat na niacin, riboflavin (bitamina B2), bitamina D, calcium, yodo, selenium o zinc, na lahat ay mahalaga para sa pagpapanatili ng mabuting kalusugan. Ang mga Vegan ay maaaring nasa mas malaking panganib na maging anemic dahil sa kakulangan ng bitamina B12 at omega-3, na maaaring magdulot ng pagkapagod at kawalan ng kakayahang mag-concentrate, lalo na sa mga kabataan. Mayroon ding kaugnayan sa pagitan veganism at mas mababang density ng buto, na maaaring humantong sa mas mataas na panganib ng mga bali.
Dahil lamang sa ito ay vegan, ay hindi nangangahulugan na ito ay malusog. Shutterstock/beats1
Kung gusto mo talagang baguhin kung ano ang iyong kinakain ngunit ayaw mong pumunta sa vegan na paraan, ang Mediterranean diet ay nauuri bilang isa sa pinakamalusog sa mundo. Mag-isip ng maraming gulay, prutas, beans, lentil, mani, langis ng oliba, wholewheat bread, brown rice at isda. Ang diyeta na ito ay hindi nag-aalis ng karne, ngunit nililimitahan ang paggamit.
Mayroon lumalaki na katibayan na ang pagsunod sa isang Mediterranean diet ay nauugnay sa magandang pangkalahatang kalusugan at maaaring makatulong sa proteksyon laban sa mga sakit sa cardiovascular, diabetes, mataas na presyon ng dugo at labis na katabaan. Mayroon ding katibayan na ito ay may papel sa pagbabawas ng panganib ng ilang mga kanser. At ito ay na-link sa mas mababang panganib ng cognitive decline at depression.
Ano ang tama para sa iyo
Kaya sa Veganuary o hindi? Habang kumakain ng mas kaunting karne, lalo na ang naprosesong karne, ay mabuti para sa iyong kalusugan, hindi lang ang pagiging vegan ang paraan para gawin ito. Bilang isang nutrisyunista, sa tingin ko, sa halip na mag-ayos sa isang partikular na paraan ng pagkain, mas mabuti sa halip na kumonsumo ng malusog at iba't ibang diyeta.
Sa katunayan, kailangang maunawaan ng lahat kung ano ang kanilang kinakain upang matiyak ang balanseng paggamit, na may tamang dami ng protina, carbohydrates, taba, bitamina at mineral. Ito ay lalo na ang kaso na ibinigay na may kaugnayan sa diyeta ang mga alalahanin sa kalusugan ay tumataas sa buong mundo.
Kaya kung isinasaalang-alang mo ang pagkuha ng Veganuary kailangan mong magkaroon ng kamalayan sa mga potensyal na kakulangan sa pagkain. Kakailanganin din itong kunin supplement tulad ng B12.
Sa huli, ang veganism ay isang pamumuhay sa halip na isang diyeta lamang, kaya ang pagbabago sa isang vegan na paraan ng pagkain ay nangangailangan ng pangmatagalang pangako at pagpaplano. Ito ay dapat na maingat na tingnan at isagawa sa isang edukadong paraan upang matiyak na nakukuha mo ang lahat ng sustansya na kailangan upang mapanatili ang isang malusog na buhay.
Tungkol sa Ang May-akda
Paglipad ni Hazel, Programa Lead Nutrition at Health, Edge Hill University
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
