Isang kuwento ng pag-ibig sa pagitan ng mga diabetic at ice cream? Johnstocker Production/Shutterstock
Ang mga mahilig sa sorbetes sa buong mundo ay malamang na natuwa nang ang isang kamakailang artikulo ay nagmungkahi na ang pagpapakasawa sa iyong paboritong lasa ay maaaring maging malusog. Ang artikulo ay nakakuha ng isang 2018 na tesis ng doktor, na nagmungkahi na ang mga taong may type 2 na diyabetis na kumonsumo ng mas maraming ice cream ay mas mababang mga panganib ng sakit sa puso. Ngunit kahit gaano ito kapana-panabik para sa atin na kung minsan ay nasisiyahan sa isang mangkok ng raspberry ripple, kapag aktwal nating sinusuri ang pag-aaral, malamang na ang link na ito ay bumaba sa iba't ibang mga kadahilanan.
Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga kumakain ng ice cream nang hindi hihigit sa dalawang beses sa isang linggo ay lumilitaw na 12% na mas mababa ang posibilidad na magkaroon ng cardiovascular disease, kumpara sa mga hindi kumain ng ice cream.
Ngunit mahalagang tandaan na ang ugnayang ito sa pagitan ng ice cream at sakit sa puso ay naging maliwanag lamang kapag ang iba pang mga aspeto ng kalusugan ng isang tao, kabilang ang kung gaano sila malusog na kumain, ay isinasaalang-alang. Ito ay nagpapahiwatig na ang pagkain ng isang pangkalahatang malusog na diyeta ay marahil ay mas mahalaga sa pagbabawas ng panganib ng cardiovascular disease sa mga taong may type 2 diabetes, kaysa sa pagkain ng ice cream.
Maaaring ito rin ang kaso na ang mga kalahok na nag-ulat na kumakain ng ice cream bago sumali sa pag-aaral ay maaaring tumigil sa pagkain ng ice cream nang buo pagkatapos lamang sumali sa pag-aaral - posible dahil maaaring nalaman nila na sila ay nasa mas malaking panganib ng cardiovascular disease. Ipapakita nito na ang pagkain ng ice cream ay nauugnay sa mas mababang panganib ng cardiovascular disease, kapag ang kabaligtaran ay totoo.
Mahalaga rin na linawin na isa itong obserbasyonal na pag-aaral - ibig sabihin ay maaari lamang itong magpakita ng kaugnayan sa pagitan ng pagkain ng ice cream at mas mababang panganib ng sakit sa puso. Hindi talaga nito mapapatunayan na ang pagkain ng ice cream sa loob at sa sarili nito ay direktang responsable para sa pagpapababa ng panganib ng cardiovascular disease sa mga taong may type 2 diabetes.
Upang masuri kung ang ice cream ay may epekto sa panganib ng cardiovascular disease, malamang na kailanganin itong dumaan sa isang klinikal na pagsubok, kung saan ang isang grupo ay kumain ng ice cream bilang bahagi ng kanilang diyeta at ang isa pang grupo ay kumain ng isang placebo para sa ice cream. Ito ay halos mahirap gawin, at dahil sa mga potensyal na gastos ay malabong mangyari nang walang malaking pondo mula sa industriya ng pagkain.
Maaari bang maging malusog ang ice cream?
Nakapagtataka, wala pang maraming pag-aaral na tumitingin sa partikular na epekto ng ice cream sa kalusugan. Ang mga pag-aaral na nagawa ay karaniwang may mga kalahok na kumonsumo ng medyo maliit na halaga (sa paligid mas mababa sa isang isang-kapat ng isang serving kada araw) – ibig sabihin ay hindi ito sapat upang bumuo ng anumang makabuluhang konklusyon tungkol sa epekto nito.
Ngunit iminungkahi ng isang pag-aaral sa Italy na ang pagkonsumo ng mas maraming ice cream ay maaaring maiugnay sa a mas mataas na panganib ng non-alcoholic fatty liver (isang risk factor para sa type 2 diabetes at sakit sa puso). Gayunpaman, natuklasan din ng mga mananaliksik na ang link na ito ay umiral para sa iba pang mga pagkain, tulad ng pulang karne - na nagmumungkahi na ang kalidad ng pangkalahatang diyeta ng isang tao ay maaaring mas mahalaga para sa kalusugan kaysa sa isang partikular na pagkain.
Ang ice cream ay itinuturing ding isang ultra-naproseso na pagkain – ibig sabihin, dahil sa mga paraan ng pagpoproseso na ginamit upang gawin ito, karaniwan itong napakataas sa calories, taba at asukal. Ang mga ultra-processed na pagkain ay na-link sa isang hanay ng mga isyu sa kalusugan, kabilang ang mas mataas na panganib na magkaroon ng pareho Type 2 diabetes at cardiovascular sakit. Hinihikayat din tayo ng mga alituntunin sa nutrisyon na limitahan ang aming paggamit ng asukal at taba dahil dito. Dahil dito, malamang na ang labis na ice cream ay maaaring magkaroon ng negatibong epekto sa kalusugan.
Ngunit maaaring hindi lahat ng ito ay masamang balita kung ikaw ay isang taong nasisiyahan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas sa pangkalahatan. Ang katibayan para sa mga potensyal na benepisyo ng taba ng pagawaan ng gatas ay lumalaki sa nakalipas na 20 taon, na nagpapakita ng pananaliksik fermented na mga produkto ng pagawaan ng gatas – tulad ng ilang uri ng yoghurt – at partikular na ang keso ay maaaring mabawasan ang panganib ng sakit sa puso at Type 2 diabetes. Gayunpaman, kakailanganin ng higit pang pananaliksik upang makita kung ang ice cream ay maaaring maiugnay sa mga katulad na benepisyo dahil sa nilalamang taba ng gatas nito.
Ipinapakita rin ng pananaliksik na ang mga diyeta na naglalaman ng mga pagkaing mayaman sa calcium ay nauugnay sa isang mas mababang panganib ng Type 2 diabetes at sakit sa puso. Ngunit mayroong maraming iba pang mga pagkain - kabilang ang pagawaan ng gatas, pulso at mani - na pinagmumulan din ng calcium. Mayroon din itong iba pang nutritional benefits na walang negatibong mataas na sugar content ng ice cream.
Bagama't nakakatuwang makita ang mga headline na nagsasabing maaaring mayroon ang aming mga paboritong pagkain hindi inaasahang benepisyo sa kalusugan, mahalagang suriin ang pananaliksik. Kadalasan, ang mga epekto ng isang pagkain ay maaaring pinalaki ng mga pagkakamali sa pamamaraan ng pananaliksik o iba pang mga kadahilanan - tulad ng diyeta o pamumuhay ng kalahok.
Sa ngayon, wala lang kaming sapat na magandang kalidad na katibayan upang magmungkahi na ang ice cream ay talagang may anumang mga benepisyo sa kalusugan. Ngunit ang isang pares ng mga maliliit na bahagi sa isang linggo - ipinares sa isang malusog na diyeta at ehersisyo na rehimen - ay malamang na hindi makagawa ng maraming pinsala.
Tungkol sa Ang May-akda
Duane Mellor, Nangunguna para sa Medisina at Nutrisyon na Nakabatay sa Katibayan, Aston Medical School, Aston University
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
