Maraming tao ang naniniwala na kumakain nang mabuti ay mahal - at mas mahal kaysa sa pagbili ng junk food. Ngunit ang aming bagong pananaliksik, na inilathala sa journal BMC Public Health, nagpapakita na hindi ito ang kaso.

Ang karamihan sa mga gastusin sa pagkain ng kabahayan ng pamilya ay ginugol sa "discretionary" o "junk" na pagkain at inumin na mataas sa taba ng saturated, idinagdag na asukal, asin at / o alkohol. Kumain ng isang malusog na diyeta, gaya ng inirekomenda ng Mga Patnubay sa Pandiyeta ng Australya, magiging mas mura.

Mas mababa sa 7% sundin ng mga Australyano ang mga alituntuning ito. Ang average na adult na Australian ay nakukuha ng hindi bababa sa 35% ng kanilang enerhiya na paggamit mula sa "junk" na pagkain at inumin. Bilang resulta, dalawang-katlo ng mga matatanda (63%) at isang-kapat ng mga bata ay sobra sa timbang o napakataba.

Paghahambing ng mga pagkain

Kami ay ginamit ang Australian Health Survey 2011-13 at ang mga rekomendasyon ng Mga Patnubay sa Pandiyeta ng Australya upang mag-modelo ng mga kasalukuyang at malusog na pagkain para sa isang pamilya ng dalawang matatanda at dalawang bata (kasama ang iba pang pangkaraniwang sambahayan makeups) bawat dalawang linggo.

Nakolekta namin ang mga presyo ng pagkain sa mga supermarket at tindahan sa random na piniling mga high- at low-socioeconomic na mga lugar sa Brisbane, at inihambing ang mga presyo ng pagkain sa mga kita ng sambahayan.

Sa parehong lugar, ang isang pamilya ng dalawang matatanda at dalawang bata ay gumastos ng tungkol sa 18% higit sa kasalukuyang diet kaysa sa kinakailangan upang bumili ng malusog (inirerekomendang) mga diyeta. Ang tungkol sa 58% ng badyet ng pagkain para sa kasalukuyang diyeta ay ginugol sa "junk", kabilang ang mga pagkaing pang-alis (14%), alkohol (12%) at mga matamis na inumin (4%).

Sa low-socioeconomic area, ang isang pamilya ng dalawang matatanda at dalawang bata ay gumastos ng A $ 640.20 bawat dalawang linggo sa kanilang kasalukuyang pagkain, ngunit maaaring bumili ng malusog na diyeta para sa A $ 560.93 bawat dalawang linggo. Sa mataas na socioeconomic area, ang mga numerong ito ay A $ 661.92 at A $ 580.01 ayon sa pagkakabanggit.

Ang mga presyo ng supermarket sa retail na pagkain ay nasa average na 3% na mas mataas sa mataas na socioeconomic na lokasyon. Ang mga pagkain na dala-malayo ay medyo mas mahal, ngunit ang mga inuming may alkohol at mga inuming may asukal ay katulad din sa parehong lugar.

Ang masamang balita ay na ang isang malusog na diyeta ay nagkakahalaga ng 20-31% ng disposable income ng mga low-income household. Ang isang katanggap-tanggap na benchmark ng affordability ay sa paligid ng 30%. Kaya ang mga resultang ito ay nagpapatunay na ang mga malusog na diyeta ay maaaring hindi mapahahalagahan para sa pinakamahihina sa ating lipunan.

Ano ang maaaring gawin?

Ang mga kasalukuyang pagkain ay nagkakahalaga ng higit sa malusog na pagkain, kaya ang mga kadahilanan maliban sa presyo ay dapat na tumutulong sa paghimok ng kagustuhan para sa mga hindi malusog na pagpipilian. Ang mga ito ay malamang na kasama ang availability, accessibility, advertising at promosyon ng mga junk food na nagsasamantalang mga kahinaan ng mga tao. Samakatuwid mahalaga na huwag sisihin ang mga biktima para sa pagtugon tulad ng inaasahan sa mga hindi malusog na kapaligiran sa pagkain.

Sa halip, upang matulungan bawasan ang mga mabisyo cycle, ang mga pagkilos ng patakaran sa nutrisyon ay dapat na matugunan ang mga hadlang sa malusog na pagkain. Ang mga paraan upang gawin ito ay kasama ang pagdaragdag ng pagkakaroon ng mga malusog na pagkain at inumin sa mga paaralan at mga ospital at ipinaguutos laban sa "junk" na pagkain at inumin na advertising na itinuro sa mga bata. Magkasama, ang mga maliliit na hakbang na ito ay maaaring makatulong na ilipat ang buong populasyon sa isang mas malusog na diyeta.

Mahalaga rin na huwag dagdagan ang mga hadlang sa pamamagitan ng paggawa ng mga malusog na pagkain at mga inumin na hindi gaanong abot, tulad ng pagpapalawak ng GST upang isama ang basic, malusog na pagkain. Ang aming pag-aaral ay nagpapakita na, kung nangyari ito, ang halaga ng isang malusog na diyeta para sa isang pamilya ng dalawang matatanda at dalawang bata ay tataas sa paligid ng A $ 56.39 bawat dalawang linggo.

Sa kabaligtaran, ang mga pagkilos sa patakaran sa pananalapi tulad ng pinataas na pagbubuwis ng mga inumin na pinatamis ng asukal, na inihayag kamakailan sa United Kingdom, ay maaaring maglagay ng isang mahalagang papel sa mga pagsisikap upang mapabuti ang diets at bawasan ang panganib ng sakit na may kaugnayan sa diyeta.

Alam namin ito mula sa Mexico, kung saan Nagbubuwis ang mga inumin na matamis para sa higit sa isang taon at benta ay bumaba sa pamamagitan ng 12%. Mahalaga, sa Mexico ang pinakamalaking pagbabawas sa pagkonsumo ay naganap sa mga mahihirap, na sa katunayan ay nagdurusa sa pinakamataas na antas ng mga sakit na may kaugnayan sa pagkain na may kaugnayan sa pagkain ngunit maaaring hindi bababa sa pangangalaga sa kalusugan.

Ang masamang diyeta ay ngayon ang numero na maiiwasan ng panganib na panganib na nag-aambag sa pasanin ng sakit sa Australya. Kailangan ang kagyat na pagkilos.

Tungkol sa Ang May-akda

Amanda Lee, Propesor, Paaralan ng Pampublikong Kalusugan at Trabaho sa Lipunan; School of Exercise and Nutrition Sciences, Queensland University of Technology

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon