Photo Credit: Sandra Cohen-Rose at Colin Rose (CC BY 2.0)
Ang pabango ng mga inihurnong kalakal ay lumalabas sa iyo habang ang mga pintuan ng supermarket ay tumatakbo nang bukas. Ang iyong tiyan ay nagngangalit at ang iyong bibig na tubig sa paningin at amoy ng labis na pagkain.
halos 40,000 produkto ay magagamit sa isang pangkaraniwang supermarket sa North American. Sa kabila ng iyong pinakamahusay na intensyon, sumailalim ka sa mga deal at mga nag-aalok na hindi mo talaga kailangan. Hey, bakit hindi makakuha ng dalawang bag ng chips para sa presyo ng isa? Bago mo ito alam, ang iyong shopping cart ay puno at ang tsokolate bar na iyong hinawakan sa checkout ay nasa iyong bibig.
Ang isang bar ay hindi nasaktan, tama ba?
Kung pamilyar ito, hindi ka nag-iisa. Ito ay malawak na tinatanggap na tayo ay nakatira sa a kapaligiran ng pagkain na hindi pinahahalagahan ang kalusugan. Ang "obesogenic na kapaligiran"Ay hindi nagbibigay ng isang hanay ng mga patakaran upang masiguro ang madali at pantay na pag-access sa malusog, abot-kayang pagkain. At ang katibayan ay lumalaki na ang ilang mga pagkain, lalo na ang mga mataas sa taba, asin at asukal, ay hindi madali upang labanan.
Ang tunay na pagkagumon sa pagkain nagbabahagi ng karaniwang aktibidad sa utak na may pagkagumon sa alak. At ang mga high-fat, high-sugar na pagkain na ito ay may posibilidad na maging mura at madaling magagamit, at malakas na naka-link sa malalang sakit.
Ang hindi malusog na kultura ng pagkain ay nagpapahiwatig ng lipunan, isang bagay na naranasan natin pananaliksik sa Dalhousie University. Ang aming kasalukuyang kapaligiran sa pagkain ay nagtatakda sa amin para sa malusog na pagpipilian ng pagkain pagkabigo. Gayunpaman kapag kumain tayo ng sobra at nakakakuha ng timbang, ang lipunan ay naroon upang magawa sisihin at kahihiyan para sa aming "krimen."
Ito ba ang entrapment?
Masisi at kahihiyan para sa mga hindi malusog na pag-uugali ay nangyayari dahil ang labis na katabaan ay madalas na naka-frame bilang isang isyu ng personal na responsibilidad. Sa salaysay na ito, kami lamang ang may pananagutan sa kung ano ang napupunta sa aming mga bibig. Kung nagkakaroon tayo ng timbang, ito ay resulta ng karamdaman, katamaran at kawalan ng paghahangad.
Anumang mga pagtatangka upang maitatayo ang aming mga kapaligiran sa pagkain upang ang mga ito ay mas suportado ng kalusugan ay madalas na criticized bilang pagtangging sumampalataya kalayaan sa pagpili. Halimbawa, ang mga inisyatibo tulad ng mga buwis sa mga inumin na matamis, ay tinutukoy bilang mga aksyon ng isang "nars estado. "Ang mga tagagawa at tagatingi ng pagkain ay tila partikular na mahilig sa argumentong ito. Aktibo silang nagtataguyod ng paniniwala na ang resulta ng krisis sa global na labis na katabaan ay resulta ng kakulangan ng ehersisyo ("enerhiya") at sadyang pinaliit ang epekto ng mga naproseso na pagkain at inumin ("enerhiya-in. ")
Ngunit paano kung pinalitan natin ang debate sa paglipas ng personal na pagpili at kolektibong pananagutan sa pag-iisip ng ating modernong kapaligiran sa pagkain sa parehong paraan tulad ng legal na depensa kriminal na entrapment?
Ang kriminal na entrapment ay nangyayari kapag ang mga nagpapatupad ng batas ay nagtatakda ng mga tao upang gumawa ng krimen na hindi nila maaaring gawin, at pagkatapos ay parusahan sila para dito. Ang isang matagumpay na kaso ng entrapment ay nangangailangan ng nasasakdal upang patunayan tatlong bagay:
1. Ang ideya ng paggawa ng krimen ay nagmula sa mga opisyal ng pagpapatupad ng batas, kaysa sa nasasakdal.
2. Inudyukan ng mga opisyal ng tagapagpatupad ng batas ang tao na gumawa ng krimen, gamit ang mapilit o mapanghikayat na mga taktika.
3. Ang nasasakdal ay hindi handa at handang gumawa ng ganitong uri ng krimen bago mapilit na gawin ito.
Kapaligiran ng pagkain kumpara sa iyo
Talakayin natin kung ano ang hitsura nito kung ang industriya ng pagkain ay inilalagay sa papel na ginagampanan ng pagpapatupad ng batas, at ang nasasakdal ay ikaw - isang miyembro ng lipunan na nagsisikap na gumawa ng mga mapagpipiliang malusog na pagkain. Ang industriya ng pagkain ay mabigat na nag-market ng mga hindi karapat-dapat na produkto ng pagkain, lalo na sa mga bata, na nagpapahiwatig ng labis na pagkonsumo (ang krimen). Sa kasamaang palad, ang kanilang modelo ng negosyo ay madalas na nakasalalay dito.
Ang pagmemerkado sa pagkain ay madalas na gumagamit ng mga mapanghikayat na taktika upang tuksuhin ka na kumain (at kumain nang labis) ang kanilang mga produkto. Kasama sa mga halimbawa supersizing, deal ng pagkain, bumili-isang-makakuha-isang-libreng alok at placement priority produkto.
Nakikita mo ang iyong sarili sa isang kapaligiran na nagpapahina sa malusog na pagkain, at sa halip ay tinutulak ang mga enerhiya-siksik, nakapagpapalusog-mahinang pagkain. Ang mga ito ay mura upang bumili, mabigat na na-promote at, harapin natin ito, madalas na napakasarap. Ang industriya ng pagkain ay gumugol ng napakaraming pera na nagtatrabaho kung ano ang nagtulak sa iyong mga pindutan pagdating sa lasa at panlasa.
Nahaharap sa lahat ng tukso na ito, dapat mong gawin ang krimen ng labis na pagkonsumo (bitag), madalas na hindi alam ang mga pahiwatig sa kapaligiran at mga manipulasyon na kung saan kayo ay nalantad. Sa halimbawang ito, ang lahat ng tatlong bahagi na nakabalangkas sa itaas ay naroroon:
-
Ang ideya ng paggawa ng "krimen" ng over-consumption ay nagmula sa industriya ng pagkain, kaysa sa iyo.
-
Ang industriya ng pagkain ay humimok sa iyo na gumawa ng krimen ng sobrang paggamit gamit ang mga mapanghikayat na taktika.
-
Habang sinisikap mong gumawa ng mga mapagpipiliang malusog na pagkain, hindi ka handa at handang gumawa ng krimeng ito bago ka sapilitan na gawin ito.
I-reframe natin ang debate sa pagkain
Siyempre, hindi lahat ay mabibigo sa "entrapment na pangkalikasan na ito." Ngunit mayroon tayong sapat na katibayan upang malaman iyon - habang ang mga tao ay may kamalayan sa mga panganib ng labis na pagtaas ng enerhiya-siksik, nutrient-poor foods - malusog na pagkain ay hindi madali. Ang aming modernong kapaligiran ng pagkain ay hindi mapaniniwalaan ng kasalukuyang rekomendasyon para sa mabuting kalusugan, o sa pagprotekta sa ating sarili laban sa mga sakit tulad ng kanser. Hindi rin sinusuportahan ito ng kalusugan sa mga populasyon na mas may panganib, tulad ng mga bata o mga nakakaranas food insecurity.
Maaari bang i-reframing ang isyu sa paligid ng tulong sa entrapment sa kapaligiran upang mapakilos ang pampublikong suporta para sa mas malusog na kapaligiran ng pagkain?
Kung walang iba pa, maaari itong magsimula ng pag-uusap tungkol sa kalidad ng aming suplay ng pagkain, at ang mga taktika na ginagamit ng industriya ng pagkain upang pahinain ang aming kakayahan na kumain sa mga paraan na binawasan ang pasanin ng mga malalang sakit.
Tungkol sa Ang May-akda
Sara FL Kirk, Propesor ng Pag-promote sa Kalusugan, Dalhousie University at Jessie-Lee McIsaac, Postdoctoral na kapwa, Dalhousie University
Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
at InnerSelf Market at Amazon
