Ang sardinas ay mayaman sa langis at protina. Imahe sa pamamagitan ng DanaTentis
Ang pagkain ng isda ay maaaring magbigay ng malakas na kalamangan para sa puso at utak, gayon pa man ang mga Amerikano ay kumakain mas mababa sa kalahati ng 26 pounds bawat taon na inirerekumenda ng mga eksperto. Sa kaibahan, bumili ang mga Amerikano pitong beses pang manok at baka taun-taon kaysa sa isda.
Bakit ang mga Amerikano ay hindi kumain ng mas maraming isda ay napagnilayan sa mahabang panahon ng mga eksperto sa kalusugan, mismong mga magsasaka ng isda at mangingisda. Ang isang paraan upang isaalang-alang ang katanungang ito ay ang paggawa. Maaaring bumili ang mga consumer ng isang produkto kung magagamit ito. Ang mas maraming pagbili nila, theoretically, mas maraming item ang gagawin. Sa kasong ito, ang isang mas higit na pangangailangan para sa mga isda ay stimulated kung maraming mga isda ay inaalok para sa pagbebenta.
Ang salmon na nahuli sa Karagatang Pasipiko ay isang catch catch. Larawan ni NOAA para sa Unsplash.
Higit pang mga pagkaing-dagat ang maaaring magamit para sa mga mamimiling Amerikano mula sa mga mapagkukunang pandaigdigan binigay yan kahit papaano 60% ng mga pagkaing-dagat sa US ay na-import. Ang aquaculture ng US ay may kapasidad na malaki ang pagtaas. Ang pananaliksik na isinagawa ng Pambansang Oceanic at Atmospheric Administration Fisheries nagpapahiwatig din ng bahagyang mas maraming mga ligaw na nahuli na isda ang maaaring ani.
Bakit kumain ng isda?
Mayaman sa sandalan na protina at mahabang kadena ng omega-3 fatty acid, ang isda ay nagbibigay ng matatag na mga benepisyo sa nutrisyon na makakatulong sa pag-iwas talamak na sakit, palakasin ang kaligtasan sa sakit at bawasan ang pamamaga sa katawan. Ang Seafood ay nagbibigay sa iyong katawan ng mga kritikal na omega-3 fats at mineral, tulad ng siliniyum, sink, iron at yodo. Nagbibigay din ito ng mga bitamina B12 at D na nagtatanggal sa sakit sa puso, bukod sa iba pang mga benepisyo.
Ang isda ay nagbibigay ng mga positibong benepisyo para sa katawan nitong kamakailan Mga Alituntunin sa Pandiyeta sa USDA nag-aalok ng patnubay na tiyak sa mga buntis na kababaihan at bata batay sa paghanap na humahantong sa pagkonsumo ng pagkaing-dagat nagbibigay-malay na pagpapabuti sa mga bata. Ipinapakita ng pananaliksik na ang pagsasama ng seafood sa isang diyeta bilang isang paraan upang maiwasan ang coronary disease ay maaaring humantong sa isang potensyal na taunang pangangalaga sa kalusugan matitipid na US $ 12.7 bilyon.
Bilang karagdagan, ang pagkaing-dagat, bilang isang protina, ay may medyo mababang paggawa ng greenhouse gas. Ang benepisyo na ito ay nadagdagan kapag pinag-aaralan ang maraming species na nag-aalok ng parehong mataas na density ng nutrient at mababang produksyon ng greenhouse gas.
Isda na lampas sa hipon
Ang 2015-2020 USDA Mga Alituntunin sa Pandiyeta iminumungkahi na ang mga Amerikano ay kumain ng 26 libra ng pagkaing-dagat sa bawat taon. Ang inirekumendang halaga na perpektong magkakaloob ng 250 mg bawat araw ng mahalagang omega-3 fats. Gayunpaman dahil sa kung paano bumili ang mga mamimili ng Amerika ng pagkaing-dagat, nagbibigay ito sa kanila ng, sa average, 38% lamang ng mga inirekumendang pang-araw-araw na omega-3's.
Marami sa pinakatanyag na mga pagkaing dagat na binili ng mga mamimili ay mababa sa omega-3's, tulad ng hipon, ang pinakatanyag na pagkaing-dagat sa US, na binubuo ng halos 30% ng taunang mga benta ng isda. Kinokonsidera ang 10 species na bumubuo sa 85% ng mga isda na magagamit para sa mga Amerikano upang bumili sa mga restawran at merkado, ang salmon lamang, ang pangalawang pinakapopular na item ng pagkaing-dagat, ay mayroong medyo mataas na antas ng omega-3's.
Maaaring protektahan ng langis ng isda ang puso. Larawan ni Gunnar Ridderstrom para sa Unsplash., CC BY-ND
Maraming mga species ng isda na mataas sa omega-3's na hindi regular na binili o kinakain, tulad ng mga bagoong, herring at sardinas. Maaaring palitan ng mga tao ang pagkain ng isda sa pamamagitan ng pagkuha ng mga pandagdag o kumakain ng iba pang mga pagkain, tulad ng mga itlog na naglalaman ng omega-3's, upang makatulong na mapagtagumpayan ang kakulangan na ito. Gayunpaman, ipinapakita ng pananaliksik na ang pagkain ng isda mismo ay mas mabuti kaysa sa mga pandagdag, na ibinigay na ang isang filet ng isda ay may isang kumpletong pandagdag taba, bitamina, mineral at iba pang sumusuporta sa mga molekula.
Ang mga benepisyo sa kalusugan at pangkapaligiran ng mga isda ay gumawa ng isang matalinong pagpipilian upang bumili at kumain. Sa maraming tao sa amin dahil sa pandemya, ito ay isang magandang panahon upang galugarin recipe at masiyahan ang pagkaing ito na mahalaga sa nutrisyon.
Tungkol sa Author
Michael Tlusty, Associate professor, University of Massachusetts Boston
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga libro sa nutrisyon mula sa listahan ng Mga Pinakamahusay na Nagbebenta ng Amazon
"The Blue Zones Kitchen: 100 Recipe to Live to 100"
ni Dan Buettner
Sa aklat na ito, ibinahagi ng may-akda na si Dan Buettner ang mga recipe mula sa "Blue Zones," mga rehiyon kung saan ang mga tao ay nabubuhay nang pinakamatagal at pinakamalusog na buhay. Ang mga recipe ay batay sa buo, hindi naprosesong pagkain at binibigyang diin ang mga gulay, munggo, at buong butil. Kasama rin sa aklat ang mga tip para sa pagsunod sa isang diyeta na nakabatay sa halaman at pamumuhay ng isang malusog na pamumuhay.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"Medical Medium Cleanse to Heal: Mga Plano sa Pagpapagaling para sa mga Nagdurusa ng Pagkabalisa, Depresyon, Acne, Eksema, Lyme, Mga Problema sa Gut, Utak Utak, Mga Isyu sa Timbang, Migraines, Bloating, Vertigo, Psoriasis, Cys"
ni Anthony William
Sa aklat na ito, nag-aalok ang may-akda na si Anthony William ng komprehensibong gabay sa paglilinis at pagpapagaling ng katawan sa pamamagitan ng nutrisyon. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa mga pagkain na isasama at iwasan, pati na rin ang mga plano sa pagkain at mga recipe upang suportahan ang paglilinis. Kasama rin sa aklat ang impormasyon kung paano tutugunan ang mga partikular na alalahanin sa kalusugan sa pamamagitan ng nutrisyon.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"The Forks Over Knives Plan: Paano Lumipat sa Life-Saving, Whole-Food, Plant-Based Diet"
nina Alona Pulde at Matthew Lederman
Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Alona Pulde at Matthew Lederman ng sunud-sunod na gabay sa paglipat sa isang buong pagkain, na nakabatay sa halaman. Nagbibigay sila ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa nutrisyon, kasama ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para suportahan ang paglipat.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"Ang Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa 'Malulusog' na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang"
ni Dr. Steven R. Gundry
Sa aklat na ito, si Dr. Steven R. Gundry ay nagbibigay ng isang kontrobersyal na pananaw sa nutrisyon, na nangangatwiran na maraming tinatawag na "malusog" na pagkain ang maaaring makapinsala sa katawan. Nagbibigay siya ng mga rekomendasyong nakabatay sa ebidensya para sa pag-optimize ng nutrisyon at pag-iwas sa mga nakatagong panganib na ito. Kasama rin sa aklat ang mga recipe at meal plan para matulungan ang mga mambabasa na ipatupad ang Plant Paradox program.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
"The Whole30: Ang 30-Araw na Gabay sa Kabuuang Kalusugan at Kalayaan sa Pagkain"
ni Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig
Sa aklat na ito, nag-aalok ang mga may-akda na sina Melissa Hartwig Urban at Dallas Hartwig ng komprehensibong gabay sa programang Whole30, isang 30-araw na plano sa nutrisyon na idinisenyo upang itaguyod ang kalusugan at kagalingan. Ang aklat ay nagbibigay ng impormasyon sa agham sa likod ng programa, pati na rin ang praktikal na payo para sa pamimili, pagpaplano ng pagkain, at paghahanda. Kasama rin sa libro ang mga recipe at meal plan para suportahan ang programa.
