Paikot ikot ang mga nasa hustong gulang sa Australia isang-katlo ng kanilang paggamit ng enerhiya mula sa mga junk food.
Kilala rin bilang mga discreditary na pagkain, kasama dito ang mga pagkain tulad ng mga biskwit, cake, sausage, inuming pinatamis ng asukal at alkohol.
Ang hindi malusog na pagdidiyeta ay isang pangunahing dahilan kung bakit halos isa sa bawat tatlong may sapat na gulang sa Australia ay napakataba. Ang labis na timbang ay nagdaragdag din ng peligro ng sakit sa puso, type 2 diabetes at ilang mga cancer.
Ang aming bagong pananaliksik, na inilathala ngayon sa International Journal of Behavioural Nutrisyon at Physical Aktibidad, ay nakakita ng isinapersonal na payo sa nutrisyon, kumpara sa karaniwang payo sa pagdidiyeta, na tumulong sa mga may sapat na gulang na kumain ng mas kaunting junk food.
Ano ang isinapersonal na nutrisyon?
Personal na nutrisyon nagsasangkot ng pagpapasadya ng payo sa pagdidiyeta upang mapabuti ang kalusugan, batay sa mga katangian ng indibidwal. Kaya ang payo sa pagdidiyeta ay maaaring maiakma batay sa anumang mula sa mga gawi at timbang ng pagkain ng tao hanggang sa kanilang mga antas ng kolesterol at genetika.
Ang konsepto ng pinasadyang payo sa pagdidiyeta ay hindi bago - ang mga dietitian ay nagbibigay ng isinapersonal na payo sa loob ng daang siglo. Ano ang bago ay ang pagtaas ng katanyagan ng mga bagong teknolohiya, app at naisusuot na aparato, na nagpapahintulot sa detalyadong pagsubaybay sa indibidwal na kalusugan. Ang mga propesyonal sa pangangalaga ng kalusugan ay maaari na gamitin ang impormasyong ito upang magbigay ng isinapersonal na payo.
Ang mga bagong teknolohiya ay nagtaguyod ng pagtaas ng isinapersonal na nutrisyon. Shutterstock
Upang maunawaan kung ang pagpapersonal na payo sa nutrisyon ay nagpapabuti sa mga gawi sa pagdidiyeta, nagsagawa kami ang Pag-aaral ng Food4Me.
Ang aming pananaliksik
Nagrekrut kami ng 1,607 na mga boluntaryong pang-nasa hustong gulang mula sa pitong mga bansa sa Europa sa isang anim na buwan na pag-aaral sa pagdidiyeta.
Sa simula, ang mga matatanda ay inilalaan sa alinman sa isang control group, o isa sa tatlong isinapersonal na mga pangkat ng nutrisyon.
Karaniwang payo sa pagdidiyeta
Sa control group natanggap ng mga matatanda ang karaniwang payo sa pagdidiyeta. Halimbawa, "kumain ng hindi bababa sa limang paghahatid ng prutas at gulay araw-araw". (Sa Australia ang rekomendasyon ay hindi bababa sa pitong nagsisilbi araw-araw.)
Personalized dietary advice
Upang matulungan kaming maunawaan ang pinakamahusay na paraan upang mai-personalize ang payo sa pagdidiyeta, ang tatlong naisapersonal na mga pangkat ng nutrisyon ay nakatanggap ng pinasadyang payo sa pagdidiyeta batay sa iba't ibang mga hanay ng mga katangian. Ang lahat ng payo ay batay sa mga diskarte sa pagbabago ng pag-uugali, tulad ng pagpapalit ng mga discreditary na pagkain para sa mas malusog na mga kahalili.
Ang Pangkat 1 ay nakatanggap ng payo batay sa kanilang kinain.
Halimbawa, para sa isang taong kumakain ng maraming mga maalat na produkto ng karne, sinabi namin sa kanila na bawasan ang kanilang paggamit ng mga naprosesong karne at pie, at ipalit ang salami at bacon para sa pabo o baka.
Ang Pangkat 2 ay nakatanggap ng payo batay sa kanilang diyeta at pagsukat sa katawan.
Halimbawa, kung ang isang tao ay may mataas na baywang at antas ng kolesterol, at nag-meryenda sa mga biskwit at tsokolate, sinabi namin sa kanila na nagdadala sila ng labis na timbang sa kanilang gitna at may mataas na antas ng kolesterol kaya makikinabang mula sa pag-meryenda sa prutas at malusog na taba, tulad ng bilang mga mani, sa halip.
Ang Pangkat 3 ay nakatanggap ng payo batay sa kanilang diyeta, sukat sa katawan at impormasyong genetiko.
Halimbawa, kung ang isang tao ay may panganib sa genetiko ng mataas na kolesterol, at kumakain ng maraming mga maalat na produkto ng karne, sinabi namin sa kanila na mayroon silang pagkakaiba-iba ng genetiko at makikinabang mula sa pagpapanatili ng isang malusog na paggamit ng puspos na taba at normal na antas ng kolesterol. Iminungkahi namin na palitan nila ang mga naprosesong karne, halimbawa ng mga burger at sausage, para sa mga karne na walang taba o walang balat na dibdib ng manok.
Kaya, gumagana ba ang isinapersonal na nutrisyon?
Sa simula at pagtatapos ng pag-aaral tinanong namin ang aming mga boluntaryo na kumpletuhin ang isang online na palatanungan, na tinanong sila kung gaano kadalas sila kumakain ng iba't ibang mga pagkain at inumin.
Natagpuan namin ang mga kalahok na tumanggap ng isinapersonal na payo sa pagdidiyeta nabawasan ang kanilang paggamit ng mga pagkain na may paghuhusga higit sa mga kalahok na nakatanggap ng karaniwang payo sa pagdidiyeta.
Kapansin-pansin, ang pagpapabuti na ito sa diyeta ay nakita sa lahat ng isinapersonal na mga grupo ng nutrisyon; hindi alintana kung ang payo ay naisapersonal batay sa diyeta, mga sukat sa katawan o genetika, o isang kombinasyon ng mga salik na ito.
Sinabi nito, nakakita kami ng ilang katibayan na ang pagdaragdag ng impormasyong genetiko (pangkat 3) ay nakatulong sa mga may sapat na gulang na bawasan ang kanilang paghuhusga sa paggamit ng pagkain kaysa sa mga nakatanggap ng payo batay sa kanilang diyeta at pagsukat sa katawan lamang (pangkat 2).
Natagpuan namin ang isinapersonal na payo sa nutrisyon na nauugnay sa mas malusog na pagkain. Shutterstock
Ang aming mga natuklasan ay naaayon sa mas malawak na katibayan sa isinapersonal na nutrisyon.
Sa isang kamakailan-lamang systematic review tiningnan namin ang mga resulta mula sa 11 isinapersonal na mga pag-aaral sa nutrisyon na isinagawa sa buong Europa at Hilagang Amerika. Natagpuan namin ang pangkalahatang, isinapersonal na payo sa nutrisyon na napabuti ang mga gawi sa pagdidiyeta nang higit sa karaniwang payo sa pagdidiyeta.
Ano ang ibig sabihin ng mga resulta?
Ipinapakita ng aming mga resulta ang isinapersonal na payo sa pagdidiyeta na maaaring suportahan ang mga tao na kumain ng mas kaunting junk food. Ito ay dapat na may mahalagang mga implikasyon para sa kung paano ang mga mananaliksik at mga propesyonal sa pangangalaga ng kalusugan ay nagdidisenyo ng malusog na diskarte sa pagkain na sumusulong.
Mahalagang tandaan na ang aming sample ay binubuo ng mga boluntaryo. Kaya't sila ay maaaring maging mas may malay sa kalusugan at udyok upang mapabuti ang kanilang mga gawi sa pagdidiyeta kaysa sa pangkalahatang populasyon.
Kailangan namin ng pagsasaliksik sa mas magkakaibang mga pangkat ng populasyon, kabilang ang mga batang lalaki at mga taong nakakaranas ng dehadong socioeconomic. Ito ay magiging mahalaga para maunawaan kung ang personalized na payo sa nutrisyon ay maaaring makinabang sa lahat.
Ang ilang mga bagay upang isaalang-alang
Maraming mga handog na pangkomersyo para sa isinapersonal na payo sa pagdidiyeta ay umuusbong, tulad ng mga kumpanya na nag-aalok ng pagsusuri sa genetiko at nagbibigay ng payo sa pagdidiyeta alinsunod dito, ngunit marami ay hindi suportado ng ebidensiyang pang-agham. Ang mga propesyonal sa pangangalaga ng kalusugan, tulad ng mga dietitian, ay dapat manatili sa unang punto ng pagtawag kapag naghahanap ng payo sa pagdidiyeta.
Ang personalized na payo sa nutrisyon ay may potensyal upang mapabuti ang diyeta at kalusugan ng mga Australyano. Ngunit ang mga dahilan para sa hindi malusog na pagdidiyeta ay kumplikado, at may kasamang mas malawak na impluwensyang panlipunan at pangkapaligiran.
Kaya't ang paggalugad ng mga bagong paraan upang suportahan ang mga tao na kumain ng mas malusog na pagdidiyeta ay isang potensyal na paraan lamang upang matugunan ang pasanin ng hindi malusog na pagkain at kaugnay na hindi malusog na kalusugan sa Australia.
Si Katherine Livingstone ay tumatanggap ng pondo mula sa National Health and Medical Research Council. Ang Pag-aaral ng Food4Me ay suportado ng European Commission sa ilalim ng Pagkain, Agrikultura, Pangisda at Tema ng Bioteknolohiya ng Ikapitong Framework Program para sa Pag-unlad at Pag-unlad na Teknolohikal. Kinikilala ang mga co-author ng Food4Me para sa kanilang kontribusyon sa publication.
Tungkol sa Ang May-akda
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa Ang pag-uusap
