Natukoy ng mga mananaliksik ang mga sangkap para sa mga prototype ng snack food na pormula upang sadyang baguhin ang gat microbiome sa mga paraan na maaaring maiugnay sa kalusugan.

Pagsasalin ng mga resulta mula sa mga modelo ng hayop, ipinakita ng mga siyentista sa dalawang piloto na pag-aaral ng tao ng mga sobrang kalahok na kalahok na ang mga meryenda na naglalaman ng mga kumbinasyon ng partikular na napiling mga uri ng hibla ay nakakaapekto sa mga elemento ng microbiome na kasangkot sa metabolizing bahagi ng hibla.

Ang paglilipat na ito sa microbiome ay naiugnay sa mga pagbabago sa mga pangkat ng mga protina ng dugo na mga biomarker at regulator ng maraming mga aspeto ng pisyolohiya at metabolismo. Ang mga protina ng dugo na ito ay lumipat sa mga paraan na maaaring mapabuti ang kalusugan sa pangmatagalan.

"Ang hindi magandang nutrisyon ay isang mabilis at kumplikadong problema sa buong mundo na hinihimok ng maraming mga kadahilanan, kabilang ang labis na labis na mataas na taba at mababang-hibla na pagkain sa mga tipikal na pagdidiyet sa Kanluranin," sabi ng senior may-akda ng pag-aaral na si Jeffrey I. Gordon, propesor at direktor ng Edison Family Center para sa Genome Science & Systems Biology sa Washington University School of Medicine.

"Dahil ang mga meryenda ay isang tanyag na bahagi ng mga pagdidiyet sa Kanluranin, nagsusumikap kami upang makatulong na bumuo ng isang bagong henerasyon ng mga formulate ng meryenda na gusto ng mga tao na kainin at susuportahan ang isang malusog na microbiome ng gat na nakakaapekto sa maraming aspeto ng kabutihan."

Ang bituka ng tao ay tahanan ng isang microbiome na binubuo ng sampu-sampung trilyong mga microbes na naglalaman ng milyun-milyong iba't ibang mga gen na nagsasagawa ng mga pag-andar na hindi ibinigay ng humigit-kumulang na 20,000 mga protein-coding genes sa genome ng tao. Ayon sa mga mananaliksik, ang halaga ng nutrisyon ng mga pagkain ay natutukoy sa bahagi ng mga produkto ng natatanging metabolismo ng mga pagkain ng gat microbiome.

Si Gordon at ang kanyang mga kasamahan ay nakatuon sa pagtukoy kung aling mga sangkap ng pagkain ang nakikipag-ugnay sa kung aling mga bahagi ng gat microbiome at kung paano hinuhubog ng pakikipag-ugnay na ito ang iba't ibang mga tampok ng biology ng tao. Ang layunin ay upang ipahayag ang isang bagong panahon ng agham sa nutrisyon na magbubunga ng abot-kayang, mas maraming masustansiyang pagkain mula sa napapanatiling mapagkukunan na maaaring magamit upang gamutin o maiwasan ang iba't ibang uri ng malnutrisyon - maging ito ay undernutrisyon o labis na timbang sa mga bata o matatanda.

Ang mataas na taba, mababang-hibla na mga diyeta na natupok sa US at iba pang mga bansa sa Kanluran ay nabigo na suportahan ang magkakaibang at malusog na gat microbiome. Bukod dito, nakikipagdiyeta kasama si mataas na hibla Ang nilalaman ay nauugnay sa mas mababang mga peligro ng mga malalang sakit tulad ng sakit sa puso, uri ng diyabetes, at labis na timbang. Gayunpaman, ang mga hibla sa pandiyeta ay binubuo ng mga kumplikado at magkakaibang mga mixture ng biomolecules, na marami sa katawan ng tao ay hindi maaaring masira nang mag-isa. Ang likas na katangian ng mga paghahalo na ito ay nag-iiba depende sa pinagmulan ng mga hibla at kung paano ito naproseso kapag isinama sa mga pagkain.

Ang nakaraang gawain ng koponan ni Gordon ay nakilala ang mga tukoy na hibla ng halaman na abot-kayang at magagamit sa maraming dami mula sa napapanatiling mapagkukunan-tulad ng mula sa mga peel, balat, at mga husk na maaaring itapon-at na nadagdagan ang pagganap ng ilang mga kapaki-pakinabang na mga microbes ng gat na hindi nailarawan sa maraming napakataba na matatanda na kumakain ng mga diet sa Kanluranin.

Sa bagong ulat na ito, sinuri ng mga mananaliksik ang data mula sa mga paksang nakatala sa dalawang pag-aaral na sobra sa timbang o napakataba at na binigyan ng mga pagkain na gumaya sa isang karaniwang diyeta sa Kanluran. Ang mga diyeta na ito ay dinagdagan ng isa sa tatlo naglalaman ng hibla mga prototype ng meryenda. Ang isa ay naglalaman lamang ng hibla na nakuhang muli mula sa mga gisantes. Ang isa pa ay naglalaman ng kumbinasyon ng pea fiber at inulin (isang fiber na matatagpuan sa maraming prutas at gulay, kabilang ang trigo, sibuyas, saging, asparagus, artichokes, at chicory root). Ang ikatlong meryenda ay naglalaman ng pea fiber at inulin pati na rin ang mga fibers mula sa pulp ng oranges at barley bran. Ang mga meryenda ay binuo sa pakikipagtulungan sa Mondel?z International, isang pandaigdigang kumpanya ng snack food.

Sa unang pag-aaral, natupok ng mga kalahok ang mga pagkaing may mataas na taba, mababang hibla sa loob ng 10 araw, bago idagdag ang isang pea na naglalaman ng meryenda sa kanilang mga pagdidiyeta sa loob ng dalawang linggo, na sinundan ng dalawang linggo kung saan ang mga kalahok ay nagpatuloy na kumain ng mataas na taba , diyeta na mababa ang hibla nang walang meryenda ng hibla. Sa pangalawang pag-aaral, ginamit ang isang katulad na disenyo, ngunit ang suplemento ay kasama ang meryenda na naglalaman ng parehong pea fiber at inulin, at pagkatapos ng isang oras ng pag-wasa, ang meryenda na naglalaman ng apat na bahagi ng hibla: pea, inulin, orange, at barley bran.

Sinuri ng mga mananaliksik ang mga microbiome ng gat ng mga pasyente sa iba't ibang mga yugto ng pag-aaral pati na rin ang mga antas ng higit sa 1,300 na mga protina sa kanilang dugo. Natuklasan ni Gordon at ng kanyang mga kasamahan na marami sa mga bahagi ng microbiome na tumugon at nagproseso ng iba't ibang mga prototype ng snack fiber sa mga kalahok sa pagsubok ay kapareho ng mga tumutugon sa parehong mga hibla sa kanilang naunang mga eksperimento gamit ang mga gnotobiotic na daga na nasakop sa mga bituka ng tao . Ang mga gnotobiotic mouse ay ipinanganak at itinaas sa ilalim ng mga sterile na kondisyon, kaya't ang likas na katangian ng gat microbes ay maaaring mahigpit na kontrolin para sa mga siyentipikong pag-aaral.

Bukod dito, nalaman nila na kung ihahambing sa mga solong-hibla o dalawang-hibla na meryenda, ang meryenda na may kombinasyon ng apat na magkakaibang mga hibla ay may isang mas malawak na epekto sa mga microbiome gen na naka-encode ng mga metabolic makinarya na kinakailangan upang makuha ang mga nutrisyon mula sa mga hibla. Ang mga natuklasan na ito ay napatunayan ang paggamit ng kanilang mga preclinical na modelo bilang isang paraan upang mapabilis ang pag-screen at pagpili ng mga hibla para sa pagsasama sa mga prototype ng pagkain.

Ang mga mananaliksik ay bumuo ng mga diskarte sa pagmimina ng data na pinapayagan silang kilalanin ang makabuluhang pagbabago sa mga tukoy na pangkat ng mga microbiome genes at maiugnay ang mga ito sa mga pagbabago sa antas ng mga pangkat ng mga protina ng dugo na kasangkot sa isang napakalawak na hanay ng mga proseso ng physiologic, mula sa enerhiya metabolismo-kabilang ang ang metabolismo ng glucose-sa mga tugon sa immune, pamumuo ng dugo, at pagpapaandar ng daluyan ng dugo, pati na rin ang biology ng buto at nerve cell.

"Pinasigla kaming makita ang epekto ng mga meryenda ng hibla na ito sa gat microbiome at human physiology kahit na sa mga maikling panukalang ito," sabi ng unang may-akdang si Omar Delannoy-Bruno, isang miyembro ng interdisciplinary team na nagsagawa ng gawaing ito.

"Ang mga pag-aaral na piloto na ito ay hindi idinisenyo upang subukan kung ang mga meryenda ng hibla ay maaaring gumawa ng makabuluhang pangmatagalang pagbabago sa bigat ng katawan o karaniwang sinusukat na mga biomarker ng kalusugan ng cardiometabolic. Samakatuwid, ang mga benepisyo ng mga interbensyon na ito ay kailangang siyasatin sa mas malaki, mas matagal na mga klinikal na pagsubok, "sabi ng coauthor na si Michael J. Barratt, associate professor ng patolohiya at immunology at executive director ng Center for Gut Microbiome at Nutrisyon sa Nutrisyon sa Washington University. "Bukod dito, ang mga maliliit na pag-aaral na ito ay isinasagawa sa ilalim ng mahigpit na kinokontrol na kondisyon ng diyeta. Ang isang mahalagang susunod na hakbang ay upang siyasatin ang mga epekto ng mga meryenda ng hibla sa mga kalahok na malayang kumain tulad ng karaniwang ginagawa. "

Dagdag pa ni Gordon: "Sa isang mas mahusay na pag-unawa sa epekto ng iba't ibang mga uri ng fibers sa mga bahagi ng microbiome, umaasa kaming makapaghahatid ng meryenda na nais kainin ng mga tao habang nag-aambag din sa isang mas malusog na diyeta, lalo na para sa mga maaaring may limitadong pag-access sa mga masustansyang pagkain. "

Lumilitaw ang pag-aaral sa journal Kalikasan.

Ang pagpopondo para sa trabaho ay nagmula sa National Institutes of Health (NIH) at mula sa Mondel?z International.

Si Gordon ay tumatanggap ng Thought Leader Award mula sa Agilent Technologies. Isa rin siyang co-founder ng Matatu Inc., isang kumpanyang nagpapakilala sa papel ng mga pakikipag-ugnayan ng diet-by-microbiota sa kalusugan ng hayop. Ang iba pang mga may-akda ay nag-ulat na sila ay mga co-founder ng Phenobiome Inc., isang kumpanya na nagsusumikap sa pagbuo ng mga computational na tool para sa predictive phenotype profiling ng mga microbial na komunidad, pati na rin ng Evolve Biosystems, interVenn Bio, at BCD Bioscience—mga kumpanyang kasangkot sa pagkilala sa mga glycans at pagbuo. mga aplikasyon ng carbohydrate para sa kalusugan ng tao. Tatlong kapwa may-akda ang mga empleyado ng Mondel?z International.

Ang isang aplikasyon ng patent na nauugnay sa mga formulate ng fiber-snack na inilarawan sa ulat na ito ay na-file at na-publish.

Source: Washington University sa St. Louis

Tungkol sa Ang May-akda

Mga Kaugnay na Libro:

Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto

ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton

Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang

ni Gina Homolka

Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat

ni Dr. Mark Hyman

Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang

ni Ina Garten

Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman

ni Mark Bittman

Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.

I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order

Orihinal na lumitaw ang artikulong ito sa Futurity