Ang Monk's Repast. Artist: Walter Dendy Sadler (1854-1923) sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Bawat taon ang mga pista opisyal ay nagdadala sa kanila ng isang pagtaas sa parehong pagkonsumo ng alkohol at pag-aalala tungkol sa nakakapinsalang epekto ng pag-inom.

Ang pang-aabuso sa alak ay hindi nakakatawa, ngunit makasalanan ba itong uminom at gumawa ng maligaya, katamtaman at responsable, sa panahon ng isang banal na panahon o anumang oras?

Bilang isang makasaysayang teologo, Ako sinaliksik ang papel na ginagampanan ng mga maka-Kristiyanong Kristiyano sa pag-unlad at paggawa ng alak. Ang natuklasan ko ay isang kahanga-hangang kasaysayan.

Mga kautusang pang-relihiyon at paggawa ng alak

Inimbento ang alak 6,000 taon bago ang kapanganakan ni Kristo, ngunit ito ay mga monghe na higit sa lahat ay nananatili sa viniculture sa Europa. Ang mga kautusang pang-relihiyong tulad ng mga Benedictine at mga Heswita ay naging ekspertong mga winemaker. Tumigil lamang sila dahil ang kanilang mga lupain ay nakumpiska sa 18th at 19th na siglo ng mga anti-Katolikong pamahalaan tulad ng Rebolusyong Pranses Pagtitipon ng manghahalal at Alemanya Ikalawang Reich.

Upang ipagdiwang ang Eukaristiya, na nangangailangan ng paggamit ng tinapay at alak, dinala ng mga Katolikong misyonero ang kanilang kaalaman sa puno ng ubas-lumalago sa kanila sa Bagong Daigdig. Ang mga ubas ng alak ay unang ipinakilala sa Alta California sa 1779 ni Saint Junipero Serra at ng kanyang mga kapatid na Franciscan, na nagtatatag ng pundasyon para sa Industriya ng alak ng California. Ang isang katulad na pattern lumitaw sa Arhentina, Tsile at Australia.

Monks sa isang bodega ng alak. Joseph Haier 1816-1891, sa pamamagitan ng Wikimedia Commons

Ang makadiyos na mga lalaki ay hindi lamang nag-iingat at nagpahayag ng oenology, o pag-aaral ng mga alak; pinasulong din nila ito. Ang isa sa mga pioneer sa "mismong kampeon," o "tradisyonal na pamamaraan"Ng paggawa ng sparkling wine, ay isang Benedictine monghe na ang pangalan ay ngayon adorns isa sa mga pinakamahusay na champagnes sa mundo: Dom Pérignon. Ayon sa isang mas huling alamat, noong tinapos niya ang kanyang unang batch sa 1715, Pérignon sumigaw sa kanyang mga kapwa monghe:

"Mga kapatid, dumapo kaagad. Nag-iinom ako ng mga bituin! "

Nakahanap din ang mga monghe at pari ng mga bagong gamit para sa ubas. Ang mga Heswita ay kredito sa pagpapabuti ng proseso para sa paggawa brandy sa Italya at pisco sa South America, ang parehong na ang mga ubas brandies.

Beer sa kamao

At kahit na ang serbesa ay maaaring imbento ng mga sinaunang Babylonians, ito ay perfected sa pamamagitan ng medyebal monasteryo na nagbigay sa amin ng paggawa ng serbesa gaya ng alam namin ngayon. Ang pinakalumang mga guhit ng isang modernong serbeserya ay mula sa Monasteryo ng Saint Gall sa Switzerland. Ang mga plano, na petsa pabalik sa AD 820, ay nagpapakita ng tatlong serbesa - isa para sa mga bisita ng monasteryo, isa para sa mga peregrino at mahihirap, at isa para sa monks kanilang sarili.

Isang santo, si Arnold ng Soissons, na naninirahan sa 11th century, ay kahit na nai-kredito sa pag-imbento ng pagsasala proseso. Sa araw na ito at sa kabila ng paglaganap ng maraming mga natitirang microbreweries, ang pinakamahusay na serbesa sa mundo ay arguably ginawa sa loob ng kloister - partikular, sa loob ng kloister ng isang Trappist monasteryo.

Mga alak at likor

Ang parehong kahanga-hanga ay ang relihiyosong kontribusyon sa distilled spirits. Ang Whisky ay imbento sa pamamagitan ng medyebal Irish monghe, na malamang na nagbahagi ng kanilang kaalaman sa mga Scots sa kanilang mga misyon.

Chartreuse ay malawak na isinasaalang-alang ang pinakamahusay na liqueur sa mundo dahil sa kanyang pambihirang spectrum ng mga natatanging lasa at kahit nakapagpapagaling na benepisyo. Napakahalaga ng order ng Carthusian halos 300 taon na ang nakakaraan, ang recipe ay kilala lamang dalawang monghe sa isang pagkakataon. Ang herbal liqueur Bénédictine DOM ay ipinalalagay na na-imbento sa 1510 ng isang Italyanong Benedictine na nagngangalang Dom Bernardo Vincelli upang patibayin at ibalik ang pagod na mga monghe. At ang cherry brandy na kilala bilang Maraska liqueur ay imbento ng Dominican apothecaries noong unang bahagi ng 16th century.

Hindi rin katalinuhan sa alak ang isang lalaki lamang na domain. Ang mga babaeng Carmelite ay dati nang gumawa ng isang extract na tinatawag na "Carmelite water"Na ginamit bilang isang herbal na gamot na pampalakas. Ang mga madre ay hindi na gumawa ng elixir na ito, ngunit ang isa pang samahan ng kumbento ay nakaligtas at nagpunta upang maging isa sa pinakasikat na likas na liqueur sa Mexico - Rompope.

Ginawa mula sa banilya, gatas at itlog, si Rompope ay imbento ng mga madre ng Clarist mula sa kolonyal na lunsod ng Puebla ng Espanya, na matatagpuan sa timog-silangan ng Mexico City. Ayon sa isang account, ang mga nuns ay gumagamit ng itlog na puti upang ibigay ang sagradong art sa kanilang kapilya isang proteksiyon na patong. Hindi nais ang mga natitirang yolks na mag-aaksaya, nabuo ang recipe para sa maligaya na pampaginhawa.

Kalusugan at komunidad

Kaya bakit tulad ng isang kahanga-hangang rekord ng alkohol pagkamalikhain sa gitna ng relihiyon? Naniniwala ako na may dalawang dahilan.

Una, ang mga kondisyon ay tama para dito. Ang mga komunidad ng kumbento at katulad na mga order sa relihiyon ay nagmamay-ari ng lahat ng katangian kinakailangan para sa paggawa ng magagandang inuming nakalalasing. Sila ay may malawak na tract ng lupa para sa pagtatanim ng mga ubas o barley, isang mahabang pagpasok sa institutional na kung saan ang espesyal na kaalaman ay maaaring ibibigay at maging perpekto, isang pasilidad para sa pagtutulungan ng magkakasama at isang pangako sa kahusayan sa kahit na ang pinakamaliit na gawain bilang isang paraan ng pagluluwalhati sa Diyos.

Pangalawa, madaling makalimutan ang ating kasalukuyang edad na para sa karamihan ng kasaysayan ng tao, ang alak ay nakatulong sa pagtataguyod kalusugan. Ang mga mapagkukunan ng tubig ay kadalasang nagdala ng mapanganib na mga pathogens, at kaya maliit na halaga ng alkohol ay halo-halong tubig upang patayin ang mga mikrobyo sa loob nito.

Ang mga sundalong Romano, halimbawa, ay binigyan ng isang araw-araw alok ng alak, hindi upang makakuha ng lasing ngunit upang linisin ang anumang tubig na natagpuan nila sa kampanya. At dalawang obispo, Saint Arnulf ng Metz at Saint Arnold ng Soissons, ay kredito sa pag-save ng daan-daang mula sa isang salot dahil pinayuhan nila ang kanilang kawan na uminom ng serbesa sa halip na tubig. Wiski, ang mga herbal likor at kahit mga bitters ay likha rin para sa mga nakapagpapagaling na dahilan.

At kung ang serbesa ay makapagligtas ng mga kaluluwa mula sa salot, hindi nakakagulat na ang Iglesia ay may espesyal na pagpapala para dito nagsisimula:

"Oh Panginoon, pagpalain ang serbesa ng serbesa na ito, na sa pamamagitan ng Inyong kabutihan at kapangyarihan ay ginawa mula sa mga butil ng butil, at maaaring ito ay isang inumin na nagbibigay ng kalusugan para sa sangkatauhan."

Tungkol sa Ang May-akda

Michael Foley, Associate Professor of Patristics, Baylor University

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Books sa pamamagitan ng ito May-akda:

{amazonWS: searchindex = Mga Aklat;Michael P. Foley=xxxx" target="_blank" rel="nofollow noopener">InnerSelf Market at Amazon