Paano Magagawa ng Isang Lokal na Pagkain ng Pagkain na Gumagawa sa Iyo at ng Iyong Komunidad na Mas Malusog Sa panahon ng Covid-19

Paano Magagawa ng Isang Lokal na Pagkain ng Pagkain na Gumagawa sa Iyo at ng Iyong Komunidad na Mas Malusog Sa panahon ng Covid-19
Ang mga tao ay nakikita sa merkado ng mga magsasaka ng Mount Pleasant sa Vancouver, BC, kung saan may mga hakbang upang malimitahan ang bilang ng mga taong pinapayagan sa isang oras dahil sa COVID-19.
ANG KANADAANG PRESS / Darryl Dyck

Nitong nakaraang tag-init, maraming mag-aaral ang hindi nagawa punan ang iminungkahing 700 mga trabaho sa pagsasaka pinondohan ng pamahalaang federal dahil sa mga hadlang sa heyograpiya o transportasyon, limitadong posisyon o kawalang-katuturan sa karera. Sa parehong oras, mayroong isang mas malaki pangangailangan para sa pagkain na lumago nang lokal bilang tugon sa mga paunang alalahanin tungkol sa mga pag-import sa ibang bansa habang nagpapatuloy na coronavirus pandemic.

Ang mga kwentong balita mula sa mas maaga sa taong ito ay sumasaklaw sa mga problema sa bukid tulad ng pagtapon ng gatas, gumawa ng pagtatapon, isang inaasahang pagtaas ng presyo ng karne at pag-aalala tungkol sa isang kakulangan ng produksyon ng agrikultura upang mapakain ang bansa.

Mula noong Marso, ang mga magsasaka ay nagpatuloy na nagbebenta sa mga merkado ng mga magsasaka, naibenta ang pagbabahagi ng agrikultura na suportado ng komunidad (CSA) at tumugon sa isang mas mataas na pangangailangan dahil maraming mga tao ang kumuha ng mga aktibidad sa homesteading tulad ng pagluluto sa bahay, paghahardin at canning.

Bumaling ito sa lokal na pagkain, isang higit na diyeta na nakabatay sa halaman at produksyon ng pagkain na nakabase sa bahay ay inirekomenda ng mga propesyonal sa kalusugan, klima siyentipiko at tagabuo ng katatagan ng komunidad magkamukha Bilang mga mananaliksik na nagtapos at medikal na mag-aaral, nakikita natin na ang potensyal na lining ng pilak ng COVID-19 na mga hakbang sa kalusugan ay maaaring ang pagtaguyod ng isang mas malusog na pamumuhay at pagbuo ng katatagan ng pamayanan.


 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

Isang tumpok ng sariwang bawang sa mga bungkos na handa na para sa pagkuha at paghahatid ng merkado. (kung paano ang isang lokal na diyeta sa pagkain ay maaaring gawing mas malusog ka at ang iyong komunidad sa panahon ng covid 19)Isang tumpok ng sariwang bawang sa mga bungkos na handa na para sa pagkuha at paghahatid ng merkado. Ang mga presyo ng bawang ng Ontario ay tumaas ngayong tag-init bilang tugon sa tumataas na pangangailangan sa mga lokal na pagkain at takot na maapektuhan ang pag-import. (Kimberly Hill-Tout), Author ibinigay

mga benepisyo sa kalusugan

Ang pinakabagong bersyon ng Gabay sa Pagkain ng Canada ay pinakawalan noong Marso 2020. Nagkaroon ng matinding kaibahan - ang bagong gabay ay isang paglayo mula sa hinalinhan na may kaalaman sa lobbyist. Inirekomenda nito ang pang-araw-araw na pagkain na binubuo ng kalahating gulay at prutas, at sa seksyon ng protina ay may sanggunian sa mga alternatibong mapagkukunan ng protina tulad ng beans, mani, legume at tofu.

Ang mga diyeta na nakabatay sa halaman ay may mga rekomendasyon para sa pagpapanatili ng malusog timbang ng katawan, binabawasan ang panganib ng isang sakit sa puso, atake serebral, dyabetis at kanser. Ang mga diet na ito ay maaari ding babaan kolesterol, pabagal ang pag-unlad ng Alzheimer, tulungan sa pantunaw sa pamamagitan ng pagtaas ng paggamit ng hibla at bawasan ang peligro ng pagbuo ng hypertension .

Ang pagkain nang lokal ay nangangahulugan din na mayroong mas kaunting mga pagkakataon para sa kontaminasyon na dala ng pagkain, at mas mahusay na pagsubaybay sa contact sa loob ng mga lokal na system. Halimbawa, ang mga pulang sibuyas na na-import mula sa Estados Unidos ang sanhi ng isang salmonella outbreak sa Canada, na nahawahan ang 457 katao.

Mga benepisyo sa pamayanan

Ang katatagan sa pamayanan ay ang kakayahan ng isang pamayanan na mabuhay at makabangon mula sa mga hindi magagandang sitwasyon at kaganapan. Mahalaga, ang mga mapagkukunan na mayroon ang isang pamayanan - tulad ng pagkain - ay maaaring maapektuhan ng isang kaganapan, at pagkatapos ay umangkop at lumago sa isang paraan na magiging mas epektibo upang mapaglabanan ang mga masasamang kaganapan sa hinaharap.

Ang mga social network ay maaaring maging isang mahalagang bahagi ng pagbuo ng katatagan ng komunidad. Ang lumalaking interes sa lokal na pagkain bilang isang reaksyon sa COVID-19 ay maaaring magtayo ng mga social network sa pamamagitan ng pakikipag-ugnayan ng mga magsasaka at hindi magsasaka habang ang mga tao ay naghahanap ng mga lokal na bukid at dumadalo sa mga merkado ng mga magsasaka.

Ang isang karagdagang kadahilanan na nagtatayo ng katatagan sa pamayanan ay ang nadagdagan na interes sa mga kasanayan sa bahay. Sa panahon ng kuwarentenas, mayroong isang pag-agos ng mga tao na kumukuha ng pagluluto sa bahay kapwa bilang isang kinakailangang aksyon pati na rin para sa pagpapahinga ng stress. Kinuha din ng mga tao ang pagluluto sa hurno, pagpepreserba ng mga pagkain, paghahardin at crafting.

Ang paggawa ng kasanayang ito ay lumilikha ng katatagan sa pamayanan dahil natututo ang mga tao na manipulahin ang kanilang mga mapagkukunan. Kung ito man ay sa anyo ng paginhawa ng stress o hindi gaanong nakasalalay sa outsourced labor, ang mga tao ay "tumalbog pasulong, ”Pagbuo at pag-aangkop ng mga bagong pamamaraan at kasanayan upang mapagaan ang hinaharap na mga kahirapan.

Mga hadlang sa pag-access

Mayroon ding mga limitasyon sa pagtaas ng interes sa lokal na pagkain at mga aktibidad na nakabatay sa kasanayan. Katulad ng hindi ma-access ang mga organikong pagkain sa mga kabahayan na walang naitatanggap na kita, ang kakayahang bayaran ng mga lokal na pagkain at pag-access sa mga merkado ng mga magsasaka sa panahon ng COVID-19 ay maaaring maging isang hamon sa mga indibidwal na walang transportasyon o pampinansyal na paraan.

Ang isang halimbawa ay ang Knuckle Down Farm sa Stirling, Ont. Ang isang maliit na pagbabahagi ay nagkakahalaga ng $ 20 bawat linggo, habang ang isang malaking bahagi ay nagkakahalaga ng $ 35 bawat linggo, na gumagana hanggang sa pagitan ng $ 400 at $ 700 para sa isang 20-linggong pangako. Ang mga ito ay kailangang kunin lingguhan sa mismong bukid, na hindi maa-access sa pamamagitan ng pagbiyahe. Ang presyo ay tataas ng $ 5 bawat linggo para sa paghahatid sa rehiyon ng Toronto, kung saan kakailanganin pa itong kunin mula sa isang address sa silangan-dulo.

Paghihimok ng malusog na pagdidiyeta sa panahon ng isang pandemik

Kailangang isaalang-alang ng pamahalaang pederal ang parehong mas malalaking mga kadahilanan sa lipunan na kasangkot sa pag-overtake ng masamang kondisyon at suportahan ang mga pamayanan na nangangailangan ng tulong. Ang tulong sa pananalapi ng CERB ay maaaring makatulong na masakop ang ilang buwanang gastos, ngunit maaari hindi tulungan ang lahat sa pagkuha ng mas malusog na pagdidiyeta o pag-aaruga ng katatagan ng pamayanan.

Upang madagdagan ang pag-access at pakikilahok sa mga lokal na merkado ng pagkain, kailangang bigyan ng tulong ng gobyerno ang lokal na pagkain at hadlangan ang pagtatapon ng mga produktong pang-agrikultura. Ang pagiging matatag ng pamayanan ay maaari ding hikayatin sa pamamagitan ng pag-aalok ng mga kurso sa mga aktibidad na nakabatay sa kasanayan tulad ng paghahanda ng pagkain at pagpepreserba.

Ang COVID-19 ay nagambala at nagbago sa paraan ng pamumuhay natin. Ang pagkain ay maaaring magbigay ng isang paraan upang hikayatin ang malusog na pagdidiyeta, pagbutihin ang mga ugnayan sa pamayanan at tugunan ang mga hindi pagkakapantay-pantay sa lipunan bilang isang paraan upang mapahusay ang katatagan ng pamayanan.Ang pag-uusap

Tungkol sa May-akda

Kimberly Hill-Tout, Ph.D. Mag-aaral, Heograpiya at Pagpaplano, Queen's University, Ontario at William Tyler Hartwig, MD Student, University of Toronto

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

books_nutrition

MAAARING WIKA

Ingles Aprikaans Arabe Chinese (Simplified) Intsik (Tradisyunal) Danish Olandes Pilipino finnish Pranses Aleman Griyego Hebrew Hindi Hanggaryan Indonesiyo Italyano Hapon Koreano malay Norwegian Persyano ng Poland Portuges Rumano Ruso Espanyol Swahili Suweko Thai Turko Ukranyo Urdu Vietnamese

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.