Ang bawat tao'y kailangang kumain ng kanilang mga veggies. wavebreakmedia / Shutterstock.com
Habang nagsasaliksik gaano kahirap para sa mga Amerikanong may mababang kita na kumain ng malusog sa masikip na badyet, Madalas kong natagpuan ang isang mismatch sa pagitan ng kung ano ang gusto ng mga tao na makakain at ang pagkain na maaari nilang kayang sundin. Nagtataka ako kung ano ang kumakain ng tamang gastos at kung gaano karami ng tab na ito ang nasasaklawan ng pinakamalaking pederal na programang nutrisyon, karaniwang kilala bilang SNAP o mga selyo ng pagkain.
Upang malaman, nakipagtulungan ako sa Kranti Mulik, isang agrikultural na ekonomista.
MyPlate and SNAP
Batay sa aming mga pagpapalagay sa nutrisyon MyPlate, ang mga alituntunin sa pandiyeta ng pamahalaang pederal, na nagsasaad ng mga pagkakaiba ayon sa edad at kasarian. Ang mga alituntunin ay nag-uulat kung ano ang dapat mong kainin mula sa limang grupo ng pagkain: prutas, gulay, butil, pagawaan ng gatas at protina - kabilang ang karne, beans, itlog, tofu at iba pang mga produkto ng toyo, mga mani at buto.
Ang mga benepisyo ng SNAP ay nag-iiba, batay sa kita ng sambahayan at kung gaano karaming mga karapat-dapat na tao ang nakatira sa isang sambahayan.
Ang mga katamtamang mga benepisyo, na karaniwan tungkol sa US $ 1.40 bawat pagkain, bawasan ang bilang ng mga tao na kung hindi man magutom ka sa dulo ng bawat buwan sa pamamagitan ng halos 30 porsiyento, ayon sa Urban Institute ekonomista Caroline Ratcliffe.
Pagkakaloob ng pagkain
Ang mga pag-uusap sa paligid ng malusog na pagkain ay madalas na umalis sa oras ng pagluluto. Ngunit upang tantyahin ang buwanang kakulangan para sa mga taong naninirahan sa kahirapan sa ekonomiya na nakakakuha ng mga benepisyo ng SNAP, isinasaalang-alang namin hindi lamang ang mga presyo ng grocery at mga benepisyo ng SNAP ngunit nangangailangan ang pagsisikap na kumain ng pagkain sa bahay.
Kabilang dito ang paglalakbay sa mga tindahan at pamimili para sa mga sangkap, pati na rin ang prepping, pagluluto at paghahatid ng pagkain at paglilinis pagkatapos. Upang matantya ang halaga na ito, ginamit ng mga ekonomista ang average na hourly wage rate ng US, pagpaparami nito sa oras na kinakailangan upang maghanda ng mga pagkain. Nahanap nila na ang paggawa ay nagkakahalaga ng 40 na porsiyento ng mga gastusin ng mga Amerikano sa pagkain na kinakain nila sa bahay.
Para sa mga taong umaasa sa mga benepisyo ng SNAP, ang mga gastos sa paggawa ay maaaring maging daunting. Sila ay maaaring hindi nakatira malapit sa supermarket or anumang mga tindahan na nagbebenta ng ani. Maaaring hindi sila nagmamay-ari ng mga kotse at walang access sa transit, at maaaring kulang ang mga pangunahing kagamitan sa pagluluto na kinakailangan upang maghanda ng pagkain.
Ang pamahalaan ay hindi opisyal na naniningil ng SNAP na sumasaklaw sa lahat ng gastusin ng mga benepisyaryo sa pagkain - kaya nga ang salita Ang pandagdag ay bahagi ng pangalan ng programa. Sa 2016, gayunpaman, tinatantya na ang mga Amerikano ay makakapag-feed sa isang pamilya ng apat na isang malusog na diyeta para sa kasing liit $ 588 isang buwan - mas mababa sa $ 649 na ang isang pamilya ng apat ay makakakuha ng pinakamaraming sa mga benepisyo ng SNAP. Tandaan, hindi kasama sa halagang ito ang paggawa ng paghahanda ng pagkain.
Kinakalkula namin na kukuha ng $ 1,100 bawat buwan, kabilang ang paggawa, upang panatilihing pagkain sa mesa ng hypothetical na pamilya. Ayon sa aming mga kalkulasyon, sumasaklaw sa SNAP ang tungkol sa kalahati - sa pagitan ng 43 at 60 porsiyento - kung ano ang sumusunod sa isang diyeta ng MyPlate gastos pagkatapos isinasaalang-alang ang paggawa na kinakailangan para sa paghahanda ng pagkain.
Para sa mga sambahayan na bumili lamang ng sariwang ani, mga butil, pagawaan ng gatas at karne, ang kakulangan na ito ay mas malaki kaysa para sa mga pagbili ng mga naka-kahong, frozen na prutas at gulay. Ang pagluluto ng pagkain ng sariwang steamed broccoli, ang buong wheat pasta at inihaw na manok ay nagkakahalaga ng higit sa pagpainit ng mga naka-sising na mga kamatis at mga itim na red beans upang kumain ng puting bigas.
Bukod, maraming mga breadwinner na kailangang pahabain ang kanilang mga dolyar na pagkain ay nagtatrabaho ng maramihang trabaho o may iba pang mga hadlang sa kanilang panahon. Para sa kanila, ang bawat oras na ginugol sa paghahanda ng pagkain ay maaaring magkakahalaga ng isang oras na halaga ng pagbabayad na nawala.
$ 600 higit pa bawat buwan
Batay sa aming modelo, natagpuan namin na ang isang pamilya na may apat na may dalawang matatanda at dalawang kabataan ay kailangang gumastos ng higit sa $ 600 bawat buwan bilang karagdagan sa kanilang mga benepisyo sa SNAP, kung kumain lamang sila ng sariwang ani, butil, karne at pagawaan ng gatas.
Ang parehong sambahayan ay kailangang gumastos ng halos $ 500 higit sa maximum na mga benepisyo ng SNAP kung kumain sila ng vegetarian diet na may halo ng mga sariwang, frozen at de-latang prutas at gulay - at nagmula ang kanilang protina mula sa tofu at iba pang mga produkto ng toyo, beans, itlog, mani at buto.
Kahit na hindi kasama ang paggawa na kinakailangan upang maglagay ng pagkain sa mesa, ang pamilya na iyon ay kailangang gumastos ng hindi bababa sa $ 200 buwanang sa ibabaw ng mga benepisyo ng SNAP ng mga miyembro upang kumonsumo ng isang malusog na diyeta.
Kahit na hindi kasama ang paggawa na kinakailangan upang maglagay ng pagkain sa mesa, ang pamilya na iyon ay kailangang gumastos ng hindi bababa sa $ 200 buwanang sa ibabaw ng mga benepisyo ng SNAP ng mga miyembro upang kumonsumo ng isang malusog na diyeta.Tungkol sa Ang May-akda
Lindsey Haynes-Maslow, Assistant Propesor ng Agrikultura at Human Sciences, North Carolina State University
Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay Books
at InnerSelf Market at Amazon
