Paano Naghahambing ang Epekto ng Klima ng Baka sa Mga Alternatibong Batay sa Halaman
Shutterstock

Nagtataka ako tungkol sa epekto ng klima ng vegan meat kumpara sa baka. Paano ihinahambing ang isang naprosesong lubos na patty sa kinakatay na karne ng baka? Paano inihambing ang pagsasaka ng toyo (kung ito ang sangkap) sa pag-aalaga ng baka?

Kapwa Imposible Pagkain at Higit pa sa Karne, dalawa sa pinakamalalaking manlalaro sa mabilis na pagpapalawak na merkado ng mga alternatibong karne, na inaangkin ang kanilang mga patatas ng vegan burger (pangunahin na ginawa mula sa iba't ibang mga protina at langis ng halaman) ay 90% na mas mababa ang polusyon sa klima kaysa sa isang tipikal na patty ng baka na ginawa sa Estados Unidos.

Ang mga pagtatasa ng lifecycle na pinagbabatayan ng mga natuklasan na ito ay pinondohan ng mga kumpanya mismo, ngunit ang mga resulta ay may katuturan sa konteksto ng internasyonal na pagsasaliksik, na paulit-ulit na ipinakita ang mga pagkaing halaman ay makabuluhang mas mababa sa pinsala sa kapaligiran kaysa sa mga pagkaing hayop.

Mahalagang tanungin kung ano ang magiging hitsura ng mga natuklasan na ito kung ang mga epekto ng mga karne na nakabatay sa halaman ay inihambing sa isang patty ng baka na ginawa mula sa isang farm na pinakain ng damo, tulad ng kaso sa New Zealand, sa halip na isang industriyalisadong operasyon ng feedlot na karaniwang lugar sa Estados Unidos.

Isang pananaw sa New Zealand

Ang pagtatayo sa pang-internasyonal na pagsasaliksik pangunahin na isinagawa sa Hilagang Hemisperyo, kamakailan naming nakumpleto ang isang buong pagtatasa ng mga emissions ng greenhouse gas na nauugnay sa iba't ibang mga pagkain at pattern ng pagdidiyeta sa New Zealand.


innerself subscribe graphic


Sa kabila ng nangingibabaw na salaysay tungkol sa kahusayan ng mga sistema ng produksyon ng mga hayop ng New Zealand, nakita namin ang matindi na kaibahan sa pagitan ng mga epekto ng klima ng mga halaman sa halaman at pagkain ay may kaugnayan sa New Zealand tulad ng kung saan saanman.

Halimbawa, nakita namin ang 1 kilo ng karne ng baka na binili sa supermarket ay gumagawa ng 14 beses na pagpapalabas ng buo, mayamang protina na mga pagkain tulad ng lentil, beans at sisiw. Kahit na ang pinaka-emissions na masinsinang emissions ng halaman, tulad ng bigas, ay higit pa sa apat na beses na mas klima kaysa sa baka.

Ang database ng mga emissions ng pagkain sa New Zealand: paghahambing ng epekto ng klima ng karaniwang natupok na mga item sa pagkain sa New Zealand. Drew et al., 2020
Ang database ng mga emissions ng pagkain sa New Zealand: paghahambing ng epekto ng klima ng karaniwang natupok na mga item sa pagkain sa New Zealand.
Drew et al., 2020

Ang epekto ng klima ng iba't ibang mga pagkain ay higit na natutukoy ng on-farm yugto ng produksyon. Ang iba pang mga yugto ng lifecycle tulad ng pagproseso, pagbabalot at transportasyon ay gumaganap ng mas maliit na papel.

Ang pagtataas ng baka ng baka, anuman ang sistema ng produksyon, ay naglalabas ng maraming dami ng methane habang ang mga hayop ay nagsusuot ng gas habang ngumunguya sila. Ang Nitrous oxide na pinakawalan mula sa mga pataba at pataba ay isa pang makapangyarihang greenhouse gas na hinihimok ang pangkalahatang bakas ng klima ng baka.

Epekto ng klima ng diyeta sa New Zealand

Ang mga pagpipilian sa araw-araw na pagkain ay maaaring gumawa ng isang pagkakaiba sa pangkalahatang epekto sa klima ng aming diyeta. Sa aming pagmomodelo ng iba't ibang mga pattern sa pagkain, nakita namin ang bawat hakbang na ginagawa ng mga may sapat na gulang sa New Zealand patungo sa pagkain ng mas maraming mga resulta sa diyeta na nakabatay sa halaman sa mas mababang emisyon, mas mabuting kalusugan ng populasyon at nabawasan ang mga gastos sa pangangalagang pangkalusugan.

Epekto ng klima ng iba't ibang mga pangyayari sa pandiyeta, kumpara sa tipikal na diyeta sa New Zealand. Drew et al., 2020

Epekto ng klima ng iba't ibang mga pangyayari sa pandiyeta, kumpara sa tipikal na diyeta sa New Zealand. Drew et al., 2020

Ipinapakita ng grap sa itaas ang isang saklaw ng mga pagbabago sa pagdidiyeta, na unti-unting pumapalit sa mga pagkaing nakabase sa hayop at lubos na naproseso ng mga kahalili na batay sa halaman. Kung ang lahat ng mga nasa hustong gulang sa New Zealand ay magpatibay ng isang vegan diet na walang pag-aaksaya ng pagkain, tinantya namin ang mga emissions na nauugnay sa diyeta ay maaaring mabawasan ng 42% at ang mga gastos sa pangangalaga ng kalusugan ay maaaring bumaba ng NZ $ 20 bilyon sa buong buhay ng kasalukuyang populasyon ng New Zealand.

Ang muling pagdidisenyo ng sistema ng pagkain

Ang kasalukuyang pandaigdigang sistema ng pagkain ay nagwasak sa parehong kalusugan ng tao at planeta. Ang aming trabaho ay nagdaragdag sa isang malakas na katawan ng internasyonal na pananaliksik na nagpapakita ng hindi gaanong nakakapinsalang mga kahalili ay posible.

Habang ang pagtaas ng presyon sa mga pamahalaan sa buong mundo upang matulungan ang pagdisenyo muli ng aming mga system ng pagkain, ang mga tagagawa ng patakaran ay patuloy na nagpapakita ng pag-aatubili pagdating sa pagsuporta sa isang paglipat patungo sa mga diyeta na nakabatay sa halaman.

Ang nasabing pagkawalang-kilos ay lilitaw, sa malaking bahagi, na hinihimok ng paglaganap ng sinadya maling impormasyon sa pamamagitan ng makapangyarihang mga pangkat ng industriya ng pagkain, na hindi lamang nakalilito sa mga konsyumer ngunit pinapahina ang pag-unlad ng malusog at napapanatiling pampublikong patakaran.

Upang tugunan ang maramihang mga kagyat na mga isyu sa kalusugan sa kapaligiran nahaharap kami, ang isang paglilipat patungo sa diyeta na nakabatay sa halaman ay isang bagay na maaaring magawa ng maraming mga indibidwal para sa kanilang kalusugan ng planeta, habang pinipilit din ang mga pagbabago sa samahan at patakaran na kinakailangan upang gawing abot-kayang at ma-access para sa lahat ang isang paglilipat.Ang pag-uusap

Tungkol sa May-akda

Alexandra Macmillan, Associate Professor na Kapaligiran at Kalusugan, University of Otago at Jono Drew, Medical Student, University of Otago

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

Climate Adaptation Finance at Investment sa California

ni Jesse M. Keenan
0367026074Ang aklat na ito ay nagsisilbi bilang isang gabay para sa mga lokal na pamahalaan at pribadong negosyo habang naglalakbay sila sa mga walang tubig na tubig na namumuhunan sa pagbagay ng climate change at resilience. Ang aklat na ito ay nagsisilbi hindi lamang bilang gabay sa mapagkukunan para makilala ang mga potensyal na pinagkukunan ng pagpopondo kundi pati na rin bilang isang roadmap para sa pamamahala ng pag-aari at mga proseso sa pampublikong pananalapi. Nagtatampok ito ng mga praktikal na pagsasama sa pagitan ng mga mekanismo ng pagpopondo, pati na rin ang mga salungatan na maaaring lumitaw sa pagitan ng iba't ibang interes at diskarte. Habang ang pangunahing pokus ng gawaing ito ay nasa Estado ng California, nag-aalok ang aklat na ito ng mas malawak na pananaw kung paano maaaring magawa ng mga estado, lokal na pamahalaan at pribadong enterprise ang mga kritikal na unang hakbang sa pamumuhunan sa kolektibong pagbagay ng lipunan sa pagbabago ng klima. Available sa Amazon

Mga Solusyon sa Kalikasan-Batay sa Pagbabago sa Pagbabago sa Klima sa Mga Lugar ng Urban: Mga Link sa pagitan ng Agham, Patakaran at Practice

ni Nadja Kabisch, Horst Korn, Jutta Stadler, Aletta Bonn
3030104176
Pinagsasama-sama ng bukas na aklat na ito ng pag-access ang mga natuklasan sa pananaliksik at karanasan mula sa agham, patakaran at kasanayan upang maitampok at debate ang kahalagahan ng mga solusyon na batay sa kalikasan sa pagbagay ng klima sa mga lugar sa lunsod. Ibinibigay ang diin sa potensyal ng mga diskarte na nakabatay sa kalikasan upang lumikha ng maraming mga benepisyo para sa lipunan.

Nag-aalok ang eksperto ng mga rekomendasyon para sa paglikha ng mga synergies sa pagitan ng patuloy na proseso ng patakaran, mga programang pang-agham at praktikal na pagpapatupad ng pagbabago ng klima at mga hakbang sa pag-iingat ng kalikasan sa mga pandaigdigang lugar ng lunsod. Available sa Amazon

Isang Kritikal na Diskarte sa Pagbagay sa Pagbabago sa Klima: Mga Discourse, Mga Patakaran at Mga Kasanayan

ni Silja Klepp, Libertad Chavez-Rodriguez
9781138056299Ang pag-edit ng volume na ito ay pinagsasama ang kritikal na pananaliksik sa mga diskurso, mga patakaran, at mga gawi ng pagbabagong pagbabago ng klima mula sa isang malawak na pananaw na pananaw. Ang pagguhit sa mga halimbawa mula sa mga bansa kabilang ang Colombia, Mexico, Canada, Germany, Russia, Tanzania, Indonesia, at mga Isla ng Pasipiko, ang mga kabanata ay naglalarawan kung paano binibigyang-kahulugan, binago at ipinatupad ang mga hakbang sa pagbagay sa antas ng katutubo at kung paano ang mga hakbang na ito ay nagbabago o nakakasagabal sa ugnayan sa kapangyarihan, legal na pluralismo at kaalaman sa lokal (ekolohiya). Sa kabuuan, itinutulak ng aklat ang mga pananaw ng pagbabago ng klima sa pagbagay sa pamamagitan ng pagsasaalang-alang sa mga isyu ng pagkakaiba-iba ng kultura, environmental justicem at karapatang pantao, pati na rin ang mga feminist o intersectional approach. Ang makabagong diskarte na ito ay nagbibigay-daan para sa mga pagsusuri ng mga bagong kumpigurasyon ng kaalaman at kapangyarihan na umuusbong sa pangalan ng pagbabago ng klima sa pagbagay. Available sa Amazon

Mula sa Ang Publisher:
Ang mga pagbili sa Amazon ay pumunta upang bayaran ang gastos ng pagdadala sa iyo InnerSelf.comelf.com, MightyNatural.com, at ClimateImpactNews.com nang walang gastos at walang mga advertiser na sumusubaybay sa iyong mga gawi sa pagba-browse. Kahit na nag-click ka sa isang link ngunit hindi bumili ng mga napiling produkto, anumang bagay na binili mo sa parehong pagbisita sa Amazon nagbabayad sa amin ng isang maliit na komisyon. Walang karagdagang gastos sa iyo, kaya mangyaring tumulong sa pagsisikap. Maaari mo ring gamitin ang link na ito gamitin sa Amazon sa anumang oras upang matulungan kang suportahan ang aming mga pagsisikap.