Ang Dalawang Sensong Sangkap ng Sensor na ito ay Makapagsasabi sa Iyo Kung ang Pagkain ay Ligtas na Kumain

Ang mga siyentista sa Imperial College London ay nakabuo ng isang murang microchip na maaaring sabihin sa mga mamimili kung sariwa ang pagkain.

Sumang-ayon ito sa Firat Güder, kahit na medyo chagrined. Siya ay madalas na nag-iiwan ng mga bukas na yogurt sa kanyang opisina sa temperatura ng silid para sa ilang linggo bago siya kumakain. Sa ngayon, naka-escaped siya ng anumang masamang epekto. "Mabuti pa rin silang kumain," sabi niya. "Hindi pa ako nakuha ng sakit mula sa kanila. Siyempre, hindi ko iminumungkahi ang ibang tao na gawin ito. "

Si Güder, katulong na propesor sa departamento ng bioengineering sa Imperial College London, ay nakakaalam na siguro siya ay naging masuwerte. Tulad ng maraming mga mamimili, iniisip niya ang tungkol sa kaligtasan ng pagkain, ngunit sinusubukan na panatilihin ang kanyang pananaw tungkol sa mga panganib. "Ibinagsak ko ang mga item sa aking sarili, ngunit kadalasang ginagamit lang ang mga petsa ng 'paggamit-ng' bilang isang reference point," sabi niya. "Hindi lang ako umaasa sa kanila."

Ang tinutukoy niya ay ang madalas na nakakagulat na mga petsa na nakatatak sa mga label ng pagkain, na, sa totoo lang, ay walang kinalaman sa kaligtasan - at magbibigay ng maliit na panganib kung hindi papansinin, maliban sa kaso ng formula ng sanggol - ayon sa sa Kagawaran ng Agrikultura ng Estados Unidos. "Ibenta ng" ay nagsasabi sa tindahan kung gaano katagal - para sa mga kadahilanan ng imbentaryo - upang maipakita ang produkto. Ang "paggamit ng" ay ang huling petsa na ang pagkain ay magiging sa tuktok nito, katulad ng "pinakamahusay sa pamamagitan ng," ang huling petsa para sa pinakamainam na lasa at kalidad. Bilang tugon sa pagkalito ng mamimili, lumikha ang pamahalaan ng a detalyadong listahan kung gaano katagal ang mga pagkain ay maaaring ituring na sariwa. Gayunpaman, ang mga petsa sa packaging ay nakakalito sa mga tao at madalas na nag-uudyok sa maraming mamimili na itapon ang pagkain na ligtas at masustansyang kumain.

Iniisip ni Güder na siya ay may ideya na tutulong sa paglutas ng problemang ito. Siya ay nag-imbento ng isang murang sensor na maaaring ma-embed sa isang smartphone at gaganapin laban sa isang pakete ng pagkain sa bahay o sa tindahan upang makita kung ang pagkain ay sariwa pa rin. Ang sensor, na nagkakahalaga ng humigit-kumulang dalawang sentimo, ay kinikilala ang mga gas sa pagkawasak - ammonia at trimethylamine, halimbawa - at naka-link sa mga "malapit na field communication (NFC)" na mga tag, mga microchip na madaling basahin ng mga smartphone.


 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

"Ang mga tag na NFC ay kasama sa mga walang contact card sa pagbabayad, tulad ng mga debit card," sabi niya. "Kung maaari mong gamitin ang iyong telepono sa Google o Apple Pay, ito ay may kakayahang magbasa ng mga tag." Kanyang pananaliksik sa mga sensor kamakailan lumitaw sa journal ACS Sensors.

Ang sensor ay nagpapatakbo lamang kapag ang ammonia ay wala, na nagpapahiwatig na ang pagkain ay sariwa. Pinagmulan: Imperial College London

Ang sensor ay maaaring makatulong sa mga tao na maiwasan ang pag-ubos ng pagkain na nabubulok ng bakterya, na maaaring magdulot ng panganib kung hindi wastong lutuin o mishandled. Ito ay hindi laging posible upang sabihin mula sa pagtingin o sniffing kapag ang pagkain ay nawala masama. Sa Estados Unidos, halimbawa, isa sa anim Ang mga Amerikano taun-taon ay nagkasakit matapos kumain ng kontaminadong pagkain, ayon sa Mga Sentro para sa Pagkontrol at Pag-iwas sa Sakit.

Bukod sa pagprotekta sa mga tao mula sa sakit, ang mga sensor ay maaaring maging mahalaga sa paglaban sa pagbabago ng klima. Ang ilan 30 sa 40 porsiyento ng pagkain na ginawa sa Estados Unidos ay nasayang, ayon sa USDA. Karamihan sa mga taong natapon ng pagkain ay nagtatapos sa mga landfill, kung saan nagpapalabas ito ng maraming methane habang nag-decomposes ito, isang greenhouse gas na maraming beses na mas malakas kaysa sa carbon dioxide - at isang pangunahing driver ng pagbabago ng klima. Bukod pa rito, ang basura ay nangangahulugan na ang mga magsasaka ay nagtatadhana ng lupang gulayan at tubig upang makagawa ng pagkain na magtatapos lamang bilang polusyon.

"Ang basura ng pagkain ay isang problema sa buong mundo," sabi ni Güder. "Mahalaga, kapag hindi natin ginugugol ang pagkain na ginagawa natin at inihagis lamang ang mga ito, kailangan nating gumawa ng sobrang pagkain. Ang paggawa ng pagkain ay may malaking epekto sa kapaligiran sa mga tuntunin ng carbon emissions at plastic polusyon, dahil ang karamihan sa nakaimpake na mga bagay na pagkain ay nakaimpake sa plastic. Kung ginagamit namin ang aming mga mapagkukunan ng pagkain nang mas maingat, maaari naming bawasan ang kapaligiran bakas ng paa ng produksyon ng pagkain. "

Ang mga siyentipiko ay nagtayo ng mga sensors, na tinatawag na "mga sensor ng gas na nakabatay sa papel," o PEGS, sa pamamagitan ng pagpi-print ng mga electrodes ng carbon papunta sa selulusa na papel, at naniniwala na sa huli ay maaaring makagawa ng mura sa mura sa pamamagitan ng mas sopistikadong mga proseso sa pagpi-print. Ang layunin ay upang iakma ang teknolohiya upang matuklasan ang mga mapanganib na kemikal na ginagamit sa agrikultura, polusyon sa hangin at mga sakit na maaaring masuri sa pamamagitan ng mga kemikal na nasa hininga ng isang tao. Ang PEGS ay "pangkalahatang layunin na gas sensing technology na maaaring mapagsamantalahan sa iba pang mga aplikasyon," sabi ni Güder.

Seksyon ng sensor ng pagkain. Pinagmulan: Imperial College London

Sa ngayon, sinubok lamang ng mga mananaliksik ang mga sensor sa nakabalot na manok at isda, ngunit hinulaang ni Güder na maaari silang magamit upang masubukan ang iba pang mga pagkain at maaaring malawak na magagamit sa loob ng tatlong taon. Ang mga mamimili ay makakapag-test ng mga pakete sa mga tindahan pati na rin sa bahay, sinabi niya. "Ang dahilan kung bakit kami ay nakatuon sa mga produkto ng karne dahil ang mga ito ay mataas ang halaga na may malaking epekto sa kapaligiran," sabi niya. "Inaasahan ko ang mga sensors na gumana nang mahusay sa iba pang mga bagay na mayaman sa protina. Tulad ng sa mga salad at prutas, hindi pa namin sinisiyasat ang mga ito. "

Ang mga kasalukuyang sensors sa pagkain ay kasalukuyang mahal at sensitibo sa mga gas maliban sa mga nagpapahiwatig ng pagkasira, idinagdag niya. Mura at tumpak ang PEGS. Siya at ang kanyang mga kasamahan ay umaasa na lumikha ng iba't-ibang PEGS na tutugon sa mga karagdagang kemikal at pagbabago ng kahalumigmigan, sinabi niya.

Ang mga mamimili ay hindi lamang ang mga nanalo. Ang mga tindahan ay makakakuha ng kanilang sarili sa pamamagitan ng pagbawas ng mga hindi kinakailangang gastos sa pagtatapon ng mga kahina-hinalang pagkain at sana ay pagdaan ng mga pagtitipid na ito kasama ang mga mamimili, sinabi niya. "Maraming mga paraan ang makukuha ng mga tindahan mula sa teknolohiyang ito," sabi niya. "Halimbawa, ang ilang mga tagatingi ay gustong mag-adjust sa presyo ng pagkain upang ibenta ang lahat ng kanilang mga produkto [upang mabawasan ang basura. Ang teknolohiyang ito ay maaaring makatulong sa kalaunan sa kanila na palawigin ang buhay ng istante, o maiwasan ang mga ito sa pagbebenta ng mga expired na produkto. "

Tungkol sa Ang May-akda

Nagsusulat si Marlene Cimons para sa Nexus Media, isang syndicated newswire na sumasaklaw sa klima, enerhiya, patakaran, sining at kultura.

Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa NexusMedia

books_food

Mayo Mo Bang Gayundin

MAAARING WIKA

Ingles Aprikaans Arabe Chinese (Simplified) Intsik (Tradisyunal) Danish Olandes Pilipino finnish Pranses Aleman Griyego Hebrew Hindi Hanggaryan Indonesiyo Italyano Hapon Koreano malay Norwegian Persyano ng Poland Portuges Rumano Ruso Espanyol Swahili Suweko Thai Turko Ukranyo Urdu Vietnamese

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.