Mayroong hindi pagkakatugma sa pagitan ng kung ano ang pino-promote ng mga kumpanya ng pagkain at kung ano ang talagang mabuti para sa amin. (Alex Haney, Unsplash)
Sa mundo ngayon, ang aming mga diyeta ay madalas na puno ng taba at asukal. Ang aming sinaunang instinct na manabik nang labis sa mga pagkaing mayaman sa calorie, na dating nakatulong sa amin na mabuhay, ngayon ay humahantong sa nakakapinsalang epekto sa kalusugan.
Upang kontrahin ito, sinusubukan ng mga tagalikha ng nilalaman ng pagkain sa social media na itulak malusog na pagkain at nilalaman ng malusog na pagkain.
Ngunit narito ang kicker — ang nilalamang ito ay hindi nakakakuha ng maraming pakikipag-ugnayan. Sa halip, ang mga post na nagpapakita ang mga hindi malusog, mataas na calorie na pagkain ay nakakakuha ng mas maraming like, share at komento. Ang kasikatan na ito ng junk food online ay maaaring tuksuhin ang mga tagalikha ng nilalaman at mga algorithm na magpakita ng higit pa sa pareho, na ikiling ang aming pagtingin sa "normal" na mga gawi sa pagkain patungo sa hindi malusog na mga pagpipilian. Sa katagalan, ito ay maaaring mag-fuel sa epidemya ng labis na katabaan.
Kaya, malinaw ang hamon: Paano natin gagawin ang mga masusustansyang pagkain bilang click-worthy gaya ng kanilang mga hindi malusog na katapat?
Sa isang kamakailang papel na inilathala sa European Journal of Marketing, gusto naming makita kung maaari naming baguhin ang likas na ugali ng mga tao upang maiwasan ang malusog na nilalaman ng pagkain. Paano? Sa pamamagitan ng pagsasaayos ng paraan ng kanilang pag-iisip. Maaari bang mas maakit ang mga tao na mag-isip nang mas mabuti bago sila makakita ng mga post ng pagkain upang mas makisali sila sa masustansyang pagkain sa social media?
Pagmemerkado ng pagkain sa social media
Ang social media ay naging isang billboard para sa advertising ng pagkain. Ang mga kumpanya ng pagkain ay nasa online kahit saan, ngunit ang kanilang pagtuon ay karaniwang nasa mga produktong puno ng calorie. Ginagawa nilang mukhang masaya at maibabahagi ang mga pagkaing ito, kahit na marami sa atin ang mas mabuting makakita ng mas malusog na mga opsyon.
Ang hindi pagkakatugma na ito sa pagitan ng kung ano ang pino-promote ng mga kumpanya ng pagkain at kung ano ang mabuti para sa mga mamimili ay maliwanag. Ang mga post na may hindi masustansyang pagkain ay nakakakuha ng higit na pagmamahal at mas naaalala, nakikita at ibinabahagi kaysa sa mga post na nagtatampok ng mas malusog na pagkain.
Ang online na katanyagan ng junk food na ito ay maaaring hubugin ang aming mga ideya kung ano ang "normal" na makakain at maaari ibahin ang ating mga gawi sa pagkain, lalo na sa mga grupo na madaling maimpluwensyahan ng mga kapantay. Kaya, kung malalaman natin kung bakit ito nangyayari, maaari nating gamitin ang kaalamang iyon upang gawing maliwanag ang mga malusog na pagkain sa social media.
Bakit mahal natin ang junk: Isang evolutionary tale
Ang aming mga utak ay na-wire sa loob ng millennia upang hindi lamang manabik sa mga pagkaing may mataas na calorie, ngunit masarap sa pakiramdam kapag nakikita lang ang mga ganitong pagkain — ito ay isang survival trick mula sa ating nakaraan.
Ngayon, nangangahulugan ito na natural na maganda ang pakiramdam natin at matuwa kapag nakakakita ng mga pagkaing puno ng calorie. Ang parehong kaguluhan ay hindi nangyayari kapag nakalantad mga alternatibong mababa ang calorie, na madalas nating nakikita na hindi gaanong masarap, hindi kasiya-siya at malamang na hindi nakakabusog.
Paano kung maaari nating ilipat ang ating mga isip upang maiwasan ang mga bias na desisyon na ginagawa natin kapag umaasa tayo sa ating mga damdamin? Ang ideya ng paggamit ng isang mas maalalahanin na pag-iisip ay isang diskarte na ipinakita na gumagana sa iba gawi sa pagkain.
Ang potensyal dito ay napakalaki: pag-iisip nang mas maingat at analytically maaari bawasan ang ating mga bias para sa higit na pag-asa sa aming mga damdamin upang gumawa ng mga pagpapasya, at maaari itong gawing mas kaakit-akit ang mga mas malusog at mas mababang calorie na pagkain, na humahantong sa higit pang mga gusto at pagbabahagi sa social media.
Sa aming pananaliksik, tiningnan namin kung ano ang reaksyon ng mga tao sa nilalaman ng social media tungkol sa pagkain. Nalaman namin na ang mga tao ay karaniwang hindi gaanong interesado sa mga post tungkol sa mas malusog, mas mababang calorie na pagkain, isang bagay na ipinakita sa mga nakaraang pag-aaral.
Gumamit kami ng mga video mula sa masarap, isang sikat na network ng pagkain, para sa aming eksperimento.
Sa aming eksperimento, mas malamang na makipag-ugnayan ang mga tao sa isang video tungkol sa paggawa ng burger kaysa Isang salad. Ngunit kapag ang mga tao ay naglaan ng oras upang mag-isip tungkol sa kung anong pagkain ang aktwal nilang kinakain, maaari nilang pahalagahan ang mga benepisyo ng mga pagkaing mas mababa ang calorie, na posibleng humantong sa kanila na pumili ng mas malusog na mga opsyon.
Mga aksyon para sa mas malusog na social media
Tulad ng ipinakita ng naunang pananaliksik, ang mga tao ay natural na naaakit sa mga post sa social media ng hindi malusog na pagkain, na nag-iiwan ng mas malusog na mga pagpipilian sa alikabok. Kung mas maraming pakikipag-ugnayan ang nakukuha ng mga post na ito na puno ng calorie, mas maraming katulad na nilalaman ang bumabaha sa aming mga feed, na lumilikha ng isang cycle na maaaring negatibong makaapekto sa aming mga gawi sa pagkain sa totoong buhay.
Pero may pag-asa! Bilang aming patuloy na trabaho nagpapakita, maraming mga paraan upang patnubayan ang pag-iisip patungo sa mas malusog na mga pagpipilian. Isipin mo disclaimers, mga rating ng bituin sa kalusugan o kahit na color-coded nudges.
Maikling pagsasanay sa pag-iisip mula sa mga programa tulad ng Noom o WeightWatchers makakatulong din sa atin na huminto at mag-isip bago tayo kumain.
Ang aming pananaliksik ay maaaring magbigay ng inspirasyon sa mga dietitian, health advocates, policymakers at content creator na gamitin ang mindset magic na ito kapag sila ay nagdidisenyo ng kanilang mga produkto, serbisyo o mga post sa social media. Ito ay maaaring humantong sa higit na pakikipag-ugnayan sa mas malusog na nilalaman ng pagkain sa social media, na ginagawang mas magpapatuloy ang mas malusog na mga mensaheng ito.
Tungkol sa Ang May-akda
Ethan Pancer, Associate Professor ng Marketing, Saint Mary's University; Matthew Philp, Assistant Professor, Marketing, Toronto Metropolitan University, at Theo Noseworthy, Propesor ng Marketing, York University, Canada
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
