Napag-alaman ng nakabatay sa pananaliksik na US na kahit na ang isang maliit na paglipat sa isang mas maraming pagkain na nakabatay sa halaman ay maaaring humantong sa isang makabuluhang pagbawas sa mga gas emissions ng greenhouse.

Ginawa ng mga siyentipiko kung paano labanan ang pagbabago ng klima at pagbutihin ang kalusugan ng tao, isang katiting sa isang pagkakataon.

Ang sagot ay isang pamilyar: kinakalkula nila na ang isang relatibong katamtaman na paglipat patungo sa isang mas maraming pagkain na nakabatay sa halaman ay maaaring, sa US ng hindi bababa sa, ay humantong sa isang pagbawas ng 222kg sa greenhouse gas emissions bawat tao kada taon, habang pinutol ang kamag-anak na panganib ng coronary heart disease, colorectal cancer at uri ng 2 diabetes sa pamamagitan ng 20% hanggang 40%.

Maaari rin itong mabawasan ang mga gastos sa pangangalagang pangkalusugan ng US sa pamamagitan ng hindi bababa sa $ 77bn sa isang taon at posibleng $ 93bn.

Ang US ay gumugol ng $ 3tn sa pangangalagang pangkalusugan bawat taon - 18% ng gross domestic product - at ang isang makabuluhang proporsyon ng mga gastos sa kalusugan ay nauugnay sa labis na katabaan at mga sakit na nauugnay sa pagkain.

Meat diet

Ang mga mananaliksik ay paulit-ulit naka-link ang ilang mga panganib sa kalusugan sa isang pagkain ng pula at naprosesong karne, at may mga siyentipiko sa kapaligiran paulit-ulit na nakilala ang mga baka at iba pang mga hayop bilang isang mamahaling paraan - sa mga tuntunin ng mga emissions ng greenhouse gases na humimok ng global warming - upang maghatid ng calories at protina na mas mahusay na magagamit mula sa butil at pulses.

Hindi lamang ang pagsasaka ng baka ay naghahatid ng mas mataas na volume ng mga gas na greenhouse, ngunit ang bunga ng global warming ang mga imperyal ay nagbubunga ng butil, at sa turn pag-asa ng isang mas malusog na diyeta. Ipinahayag na ng Tsina isang ambisyon upang mabawasan ang pagkonsumo ng karne sa pambansang diyeta.

"Tinitingnan ng mga tao kung anong epekto ang epekto sa klima at sa kalusugan, ngunit hindi pa nila napag-usisa ang potensyal na pagaanin ang pagbabago ng klima sa pamamagitan ng sistema ng pagkain at ang sistema ng pangangalagang pangkalusugan na magkakasama "

Ang pinakabagong pananaliksik, sa journal klimatiko Baguhin, ang mga modelo ng epekto ng isang dietary shift parehong sa klima at sa kalusugan ng tao sa isang bansa.

"Sa aking kaalaman, ito ang unang pagkakataon na ginawa ito ng sinuman, "sabi ni David Cleveland, isang geographer at propesor sa pananaliksik sa University of California sa Santa Barbara, na nagturo sa pag-aaral.

"Tinitingnan ng mga tao kung anong epekto ang epekto sa parehong klima at sa kalusugan, ngunit hindi nila napagmasdan ang potensyal na pagaanin ang pagbabago ng klima sa pamamagitan ng sistema ng pagkain at ang sistema ng pangangalagang pangkalusugan. "

Ang produksyon ng pagkain sa mga account sa US ay tungkol sa 30% ng kabuuang US greenhouse gas emissions. Ang mga mananaliksik, mula sa Oxford sa UK at Lund sa Sweden pati na rin sa California, ay gumagamit ng data na magagamit sa mga link sa pagitan ng diyeta at sakit.

Nakuha nila ang pananaliksik sa mga kahihinatnan ng malusog na pagkain at ang epekto sa mga emisyon. Tinitingnan din nila kung anong pagbabago ng pagkain ang maaaring gawin para sa mga gastos sa kalusugan.

Pagkatapos ay kinuha nila ang standard na inirerekumendang 2,000-calorie araw-araw na diyeta at kunwa pagbabago sa pinagmulan ng tungkol sa kalahati ng calories. Binawasan nila ang mga antas ng pula at naproseso na karne, doble na paggamit ng prutas at gulay, at ang mga iminungkahing mga gisantes at beans upang palitan ang nabawasan na mga protina ng karne.

Pinapalitan nila ang pinong siryal na may buong butil. Inalis nila ang mga antas ng idinagdag na asukal kasama ng mga pagawaan ng gatas, itlog, isda at puting karne. Ang mga pagbabagong ito ay sapat na, kinakalkula nila, upang mabawasan ang mga greenhouse gas emissions sa bawat tao sa pamamagitan ng 222kg sa 826kg sa isang taon.

Mga gastos sa kalusugan ng bansa

Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mas mahigpit sa kanilang mga ipinanukalang diet - ang isa na walang pulang karne o karne na naproseso - ay gumawa ng isang malaking pagkakaiba sa mga pambansang gastos sa kalusugan, lalo na sa kanser sa kolorektura, coronary heart disease at uri ng diabetes 2.

"Nagkaroon ng isang pag-save ng $ 95bn ng kabuuang taunang gastos ng $ 230bn para sa mga tatlong sakit, "sabi ni Professor Cleveland. "Iyon ay hindi malaking kumpara sa kabuuan ng $ 3tn sa mga gastos sa pangangalagang pangkalusugan, ngunit ito ay isang panimula. Ang mga resulta tulad nito ay makakatulong din sa pag-udyok ng mga pagbabago sa indibidwal at patakaran. "- Network ng Klima News