Bilang pangwakas na proyekto para sa kanyang degree na master ng Mga Pag-aaral ng Pagkain sa New York University, nagpasya si Leanne Brown na magsulat ng isang libro para sa pagkain na malusog sa $ 4 sa isang araw - ang halaga ng pera na dapat tanggapin ng mga tatanggap ng SNAP (Supplemental Nutrisyon ng Tulong sa Program aka "mga selyo ng pagkain") mabuhay ka.

"Nais kong lumikha ng isang mapagkukunan na magsusulong ng kagalakan sa pagluluto at ipakita kung gaano kaganda at nakakainspeksyon ang isang murang pagkain kung lutuin mo ito mismo," sabi niya. "Kahit na ang mga selyo ng pagkain ay tumutulong sa milyun-milyong mga tao sa buong Estados Unidos araw-araw, ang mga benepisyo ay nabawasan noong Nobyembre sa kabila ng tumataas na presyo ng pagkain. Mas mahalaga kaysa kailanman upang masulit ang mayroon ka sa mga matalinong diskarte sa pamimili at may husay na pagluluto."

At kaya ay ipinanganak Mabuti at Murang. 

Gamit ang totoong, buong pagkain bilang panimulang punto para sa kanyang mga resipe, nag-aalok si Brown ng mga tip sa pamimili at mga diskarte sa pagluluto na tumutulong sa mga gumagamit na mai-optimize ang parehong dolyar at nutritional halaga ng kanilang mga pagkain. Habang ang cookbook ay ipinaglihi bilang isang tool para sa mga tatanggap ng SNAP, sino ang hindi gugustuhin na kumain ng mas mahusay para sa mas mura?

Ngunit hindi iyan lahat. Sa pamamagitan niya Kickstarter kampanya, Brown ay hindi lamang nag-aalok ng isang libreng pag-download ng PDF ng Mabuti at Murang, ngunit mayroon ding antas ng donasyon na Get-One-Give-One na $ 25 kung saan ang mga donor ay nakakakuha ng isang pisikal na kopya para sa kanilang sarili at nagbibigay ng isang kopya sa isang nangangailangan.

Napasabog ni Brown ang kanyang orihinal na layunin sa pangangalap ng pondo na $ 10,000 at malapit nang iwan ang $ 85,000 sa alikabok. Kung mas maraming pera ang naiipon niya, mas maraming mga libro sa pagluluto ang kanyang mai-print, ibebenta, at ibibigay sa mga hindi pangkalakal na paglilingkod sa mga mahihirap na pamilya. Kaya, maghukay ka!

Ang mga website na nauugnay sa Leanne Brown at ang Mabuting at Murang proyekto: https://www.kickstarter.com/projects/490865454/good-and-cheap at http://www.leannebrown.ca/cookbooks

Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa naibabahaging

Tungkol sa Author

Si Kelly McCartney Nagkaroon ng mga prestihiyosong mga paligsahang pampanitikan sa parehong paaralang elementarya at junior high, dumalo ako sa kolehiyo na may scholarship sa Scripps Howard Foundation, nakakuha ng BA sa Pamamahayag, at nakulong sa Libangan Ngayong Gabi. Mula sa oras na iyon, nakapagtrabaho ako sa halos lahat ng aspeto ng industriya ng musika - maliban sa artist, at masaya ako na umupo sa isa. Pagkatapos ng ilang taon na nagtatrabaho sa mga artista sa iba't ibang mga kapasidad, inilipat ko ang aking pagtuon pabalik sa journalism - pangunahin na musika, ngunit hindi lamang. Kasalukuyan akong nag-ambag naibabahaging, Velvetpark, No Depression, NoiseTrade, ang VC Reporter, at Elmore magazine. Sa kabilang panig, nakikipagtulungan ako sa ilang magagandang musikero sa serye ng multi-media teatro habang nag-develop din ng ilang mga proyekto na may kaugnayan sa musika.

Inirerekumenda libro: 

Mga Gabay sa Idiot: Ang Cookbook ng Mediterranean Diet
sa pamamagitan ng Denise "DedeMed" Hazime.

Ang Mediterranean Diet ay itinuturing na isa sa mga pinakamahuhusay na pagkain sa buong mundo at matagal nang naging katanggap-tanggap para sa mga taong may malubhang problema sa kalusugan, tulad ng diabetes at sakit sa puso. Na may higit sa mga recipe ng 200 at simpleng gabay sa pagluluto sa paraan ng Mediterranean, ang madaling-sundin ang cookbook na ito ay kailangang-may para sa anumang library sa bahay. Mula sa masaganang - at malusog na puso - mga almusal sa masasarap na dessert, ang mga recipe sa aklat na ito ay makakatulong sa pagdala ng mabuting kalusugan at buhay na lasa sa sinumang naghahanap ng mas mahusay na paraan ng pagkain.

Pindutin dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.