Ang kamakailang pagsisiyasat sa pagkamatay ni Natasha Ednan-Laperouse mula sa anaphylaxis pagkatapos kumain ng isang Pret A Manger baguette na hindi niya nakilala ang linga, maaaring humantong sa isang pagbabago sa labeling batas. Sa katunayan, a kamakailang imbestigasyon natagpuan na ang mga di-ipinahayag na allergens ay naroroon sa isang isang-kapat ng mga pagkain na na-sample. Ngunit ang isang mas pangunahing isyu ay kailangang matugunan: bakit mas maraming tao ang nakararanas ng malubhang alerhiya sa pagkain kaysa kailanman?
Tulad ng ipaliwanag ko sa Ang Lason ng Iba pang Tao: Isang Kasaysayan ng Allergy ng Pagkain, ang mga kakaibang reaksyon sa pagkain ay matagal nang kilala. Ang Ancient Greek physician Hippocrates (c.460-370BC) na inilarawan ang gayong mga reaksiyon sa iba't ibang pagkain, kabilang ang keso. Ang mga strawberry ay nagdulot kay Richard III na lumabas sa mga pantal. Ito ay sinabi na isang beses siya sneakily natupok "isang messe ng strauberies", at pagkatapos ay blamed ang kanyang reaksyon sa pangkukulam orchestrated ng isa sa kanyang mga kalaban, na summarily beheaded. Sa oras ng Austrian na manggagamot Clemens von Pirquet likas ang termino "Allergy" sa 1906, marami ang naniniwala na ang pagkain ay maaaring mag-trigger ng mga problema sa balat, hika, gastrointestinal na pagkabalisa at kahit mga sakit sa isip.
{youtube}https://youtu.be/lepCGrVnBy0{/youtube}
Sa 1930s, ang food allergy ay lumitaw bilang isang natatanging sub-kategorya ng allergy. Ngunit ito ay lubos na kontrobersyal. Kahit na madaling makilala ang pagkain sa kasalanan sa anaphylactic reactions, tulad ng isa na pumatay ng Ednan-Laperouse, ang mga biglaang reaksyon ay bihira. Ang mga allergist ng pagkain ay nakatuon sa halip na mag-focus sa mga pasyente na ang mga reaksyon ay naantala, na nagaganap hanggang 48 oras matapos kainin ang pinaghihinalaang pagkain at, sa gayon, mas mahirap i-diagnose. Ang mga reaksyong ito ay nai-type ng mga sintomas tulad ng eksema, pagtatae, hika, migraine at mga problema sa psychiatric, kabilang ang depression at hyperactivity.
Gayunpaman, maraming doktor ang nag-aalinlangan sa mga claim ng mga allergist ng pagkain na ang allergy sa pagkain ay may pananagutan para sa maraming hindi pa natutuklasan na malalang sakit. Sa katunayan, ang ilan ay walang kumbinsido na magsasanggunian sila ng mga pasyente na nagrereklamo ng mga talamak na pagkain na allergy sa mga psychiatrist, na naniniwala na ang kanilang mga sintomas ay psychosomatic. Ang pinainit na mga debate na lumilitaw sa panahon ng post-digmaan tungkol sa pagkalat ng alerdyi sa pagkain ay nakagambala sa mga mananaliksik mula sa pagsisiyasat ng mga sanhi ng kondisyon ng ugat.
Ipasok ang mani
Sa unang bahagi ng 1980s, ang allergy sa pagkain ay naging isang mahahalagang paksa sa loob ng gamot. Pagkatapos, isang bagong kababalaghan ang lumitaw na sapilitang pinagtutuunan ng mga sapilitang doktor: peanut allergy. Sa 1988, isang artikulo sa Canadian Medical Association Journal ang inilarawan ang kaso ng isang babaeng 24 na taong namatay matapos kumain ng biskwit na naglalaman ng langis ng mani. Kahit na isa o dalawang katulad na mga kuwento ang iniulat na dati sa mga pahayagan, ito ang unang ulat na ginawa sa isang medikal na journal. Hindi ito magiging huli.
Sa pamamagitan ng 1990s, ang mga fatalities na allan peanut ay pangkaraniwan. Ayon sa kawanggawa ng US Food Allergy Research and Education (Fare), mga rate ng peanut at nut nut allergy tatlong beses sa pagitan ng 1997 at 2008 sa mga batang Amerikano. Bilang resulta, ang allergy sa pagkain ay nauugnay sa mga malubha, potensyal na nakamamatay, alerdyi, sa halip na ang mga malubhang karamdaman sa pagkain kung saan ang mga allergist ng pagkain ay dati nang puro.
Ang FARE at iba pang mga charity charity ay matagumpay na nag-lobbied para sa mas mahusay na labeling, mas maraming mga puwang na walang mani (sa mga paaralan halimbawa) at ang pagkakaroon ng pag-save ng buhay epipens na nangangasiwa ng isang dosis ng epinephrine (isang kemikal na pumipili ng mga daluyan ng dugo at nagbubukas ng mga daanan ng hangin sa baga) sa sinumang naghihirap sa isang reaksiyong anaphylactic.
Ang pagtaas ng paggamit ng toyo, na may kaugnayan sa peanut, ay sinasabing mag-ambag sa mga problema sa allergy. Shutterstock
Ngunit nabigo silang kumbinsihin ang mga siyentipiko na magsagawa ng detalyadong pagsisiyasat sa kung bakit mabilis na lumalaki ang gayong mga alerhiya. Sa isang banda, naiintindihan ang pag-aatubili na ito. Nagkaroon ng isang pagpindot na kailangan upang magbigay ng mga bagong paggamot at suporta sa pagtaas ng bilang ng mga taong naghihirap mula sa malubhang mga allergy sa pagkain. Sa kabilang banda, ang mga siyentipiko ay nag-aalangan na siyasatin ang isang kalagayan na matagal nang itinuturing na a mayapa - isang kahina-hinalang at divisive diagnosis na masyadong umaasa sa mga pasyenteng account para sa pagbibigay-katwiran nito.
Habang nagpapatuloy ang pananaliksik potensyal na pagpapagaling at paggamot, hindi sapat na pagsisikap ang ginugol sa paggalugad ng mga sanhi ng ugat. Sa vacuum ay lumitaw ang isang bilang ng mga kontrobersyal na mga paliwanag, marami sa mga ito ay hindi batay sa maraming pang-agham na pananaliksik.
Mga posibleng paliwanag
Ang isang mungkahi ay ang hygiene hypothesis, na nagpapahiwatig na ang mga bata ay lumalaki sa labis na malinis na kapaligiran, ibig sabihin na ang kanilang mga katawan ay nakikibaka upang makilala ang mga nakakapinsalang mga pathogens at hindi nakakapinsalang mga protina, tulad ng mga natagpuan sa mga mani. Ang iba ay tumuturo sa mga diskarte sa pagluluto, na nagpapahiwatig na ang peanut allergy ay mas karaniwan sa mga bansa kung saan ang mga mani ay inihaw, sa halip na pinakuluan.
Nakakabit din ang sanggol, ang pinakahuling payo na ang mga ina na may isang family history of allergy ay dapat magpakilala ng mga mani nang maaga. Nadagdagang paggamit ng soya (isang kamag-anak ng peanut) sa produksyon ng pagkain ay iminungkahi din. Ngunit wala sa mga paliwanag na ito ang pinatunayan na ganap na nakakumbinsi, na humahantong sa paglitaw ng mas kontrobersyal hypotheses.
Ang katotohanan ay hindi lang namin alam kung ano ang nagpapalitaw ng epidemya ng peanut allergy o pagtaas ng mga rate ng allergy sa pagkain. Ang isang pangunahing dahilan para sa mga ito ay isang kakulangan ng bukas-isip na pananaliksik sa mga sanhi ng allergy. Ang mga paliwanag na lumabas mula sa naturang pagsasaliksik ay maaaring hindi madali para sa mga tao na tanggapin kung ipinahiwatig nila na ang allergic pagkain ay isang byproduct ng mga modernong lifestyles, mga bagong diyeta o pagbabago sa kung paano nakikipag-ugnayan ang mga tao sa kanilang kapaligiran. Ang pagsisiyasat ng mga sanhi ng pagkain na allergic ay hindi madali, ngunit kung ang gamot ay upang maiwasan ang higit pang mga trahedya tulad ng tinedyer Ednan-Laperouse, ito ay mahalaga.
Tungkol sa Ang May-akda
Si Matthew Smith, Senior Lecturer sa Kasaysayan, University of Strathclyde
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay Books
at InnerSelf Market at Amazon
