Tala ng Editor: Kung hindi mo alam kung ikaw ay isang magsasaka o mangangaso uri ng pagkain, unang basahin ang artikulo Ang Uri ng Hunter-Farmer Pagkain: Aling Isa Sigurado ka? na may isang palatanungan upang makatulong sa iyo na makilala ang pagkakaiba sa pagitan ng dalawa.

Kailangan ng Farmer ang mas madalas na pagkain at meryenda kumpara sa Hunter. Ang iba't ibang mga pangangailangan sa pagkain ng mga Magsasaka at Mangangaso ay nangangahulugan din na sila ay naiiba pagdating sa kanilang mga pinakakaraniwang problema sa kalusugan at mga sakit.

Paano Nakakaapekto ang Alkohol sa Mga Mangangaso at Magsasaka

Ang karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng alak bilang isang pinagkukunan ng asukal, ngunit ang epekto ng pag-inom ng alak ay kabaligtaran: ito ay bumaba ng mga antas ng asukal sa dugo. Ang pansamantalang alkohol ay nagpapaikut sa antas ng insulin, na nagpapababa sa asukal sa dugo. Ang epekto ay nangyayari nang maayos nang mabilis-sa loob ng sampung minuto o kaya ng pag-inom ng dalawang ounces ng alkohol. Ang mga magsasaka ay madaling makaramdam sa hypoglycemia at sensitibo sa mga epekto ng insulin. . . kung bigyan mo ng isang Farmer isang inumin, siya ay hypoglycemic sa loob ng sampung minuto at ay naghahanap ng isang bagay upang kumain!

Ang mga mangangaso ay mas lumalaban sa mga epekto ng insulin, at mayroon din silang mas mataas na antas ng asukal sa dugo. Kaya ang mga epekto ng isang inumin ay hindi gaanong nakikita sa mga tuntunin ng epekto nito sa mga antas ng glucose. Kung bigyan mo ng isang Hunter ang isang inumin, siya ay malamang na naghahanap ng isa pang inumin!

Maaari mong isipin na ang Hunters at magsasaka ay uri-uriin ang kanilang sarili sa isang partido cocktail: Mangangaso sa bar, magsasaka sa hors d'oeuvres. Ang mga manipis na calories ay kabilang sa maraming mga kadahilanan na ito ay matalino na hindi uminom ng labis.

Kumusta naman ang Salt?

Ang balita tungkol sa pag-inom ng asin ay maaaring sorpresahin ka. Kami ay sinabihan para sa mga taon na ang sobrang asin (sodium) na paggamit ay masama para sa amin at itataas ang aming presyon ng dugo at humantong sa atake sa puso at stroke. Tila tulad ng masamang balita, lalo na sa mga Mangangaso na nasa mas mataas na panganib dahil sa kanilang paglaban sa insulin.

Ngunit nang kakatwa, ang mga pag-aaral ay hindi laging sinusuportahan ang payo upang i-cut back sa sodium. Nakalipas na maraming taon ang mga resulta ng isang malaking pambansang nutrisyonal na pag-aaral na NHANES-I na kinasasangkutan ng mga kalahok sa 20,000 sa pagitan ng 1971 at 1975 na nagsiwalat ng kagiliw-giliw na data. Sa panahong iyon halos halos mamatay ang 4,000, at ang mga may pinakamababang paggamit ng sodium ay may pinakamataas na rate ng kamatayan, at ang mga may pinakamataas na sosa ay gumagamit ng pinakamababang rate ng kamatayan. Ang mga susunod na survey NHANES-II at NHANES-III ay patuloy na nagpapakita ng parehong mga resulta.

Ang isang kamakailang pag-aaral ng isang populasyon ng mga diabetic sa 638 na mahigit sa sampung taon ay natagpuan ang parehong mga resulta; Ang mga may pinakamababang paggamit ng sodium ay may pinakamataas na dami ng namamatay, kumpara sa pinakamataas na paggamit ng sosa na nagpapakita ng pinakamababang dami ng namamatay. Kahit na mas kamakailan lamang, ang mga resulta ng isang pag-aaral ng mga malulusog na kalahok sa 3,681 na sinundan sa halos walong taon ay nagpakita ng parehong paradoxical na mga resulta. Sa mga huling dalawang pag-aaral, ang paggamit ng sosa ay tinatantya sa pamamagitan ng pagsukat ng ihi ng sodium excretion na may 24-hour na koleksyon ng ihi. Ang mga may mababang sodium excretion ay palaging may mas mataas na cardiovascular mortality. Tila na ang pagiging ma-dump ng sodium ay lalong mahalaga.

Ang kakayahang lumabas ng malalaking halaga ng sosa ay tila proteksiyon para sa cardiovascular disease. Marahil na ang kakulangan ng kakayahang iyon ay nag-aambag sa pagtaas ng cardiovascular disease.

Ang pangalan ng kondisyon diabetes mellitus ay nagmula sa salitang Griyego na ibig sabihin ay "matamis na ihi," dahil nakita ng sinaunang Griyego na mga doktor ang ihi ng mga diabetic na matamis mula sa asukal. Tila maaaring kailangan namin ng isa pang uri ng diabetes- "diabetes exsalsus," o ihi na walang asin-upang ilarawan ang mga tao na mas madaling kapitan ng sakit sa cardiovascular. Maaaring bahagyang ipaliwanag ang pag-ihi ng asin kung bakit ang ilang mga tao ay maaaring "sensitibo sa asin" habang ang iba ay hindi masyadong marami.

Siyempre ang mga resulta ay hindi masyadong malinaw. Sa iba pang mga pag-aaral, ang paggamit ng asin ay nauugnay sa mas mataas na presyon ng dugo at mas mataas na cardiovascular mortality. Ang nadagdagan na sodium excretion ay na-link din sa osteoporosis, dahil ang pagkawala ng sosa sa ihi ay nagiging dahilan ng pagkawala ng kaltsyum.

Kaya ang huling kabanata tungkol sa kuwento ng sosa ay hindi masusulat pa. Walang duda na pananaliksik ay lalong madaling panahon malaglag ang higit na liwanag sa mahalagang paksa na ito. Ngunit sa sandaling ito, kami ay nasa isang piraso ng isang tali. Ang mababang paggamit ng sodium ay hindi mabuti, ngunit hindi mataas ang presyon ng dugo. Ang mga makakapag-excrete sosa na rin at mapanatili ang isang normal na presyon ng dugo ay nasa pinakamahusay na posisyon, anuman ang kanilang Hunter o uri ng magsasaka.

Kumusta naman ang Gluten?

Ang gluten-free diets ay ang kasalukuyang galit. Sila ay na-touted upang maging ang magic bullet para sa lahat ng bagay mula sa pagbaba ng timbang sa nagpapaalab at autoimmune sakit.

Ano ang gluten? Gluten ay isang sticky na protina na natagpuan sa ilang mga butil-lalo na trigo, ngunit din ng barley at rye. Ito ay isang partikular na allergenic protein para sa ilang mga tao at maaari silang maging alerdye dito. Ang isang malubhang anyo ng gluten allergy ay kilala bilang celiac disease, na maaaring maging isang seryosong isyu sa kalusugan na nagiging sanhi ng mga sintomas ng bituka at pagtunaw kasama ang mahinang nutrient absorption at mga sintomas ng nagpapaalab.

Ang mga malubhang matinding anyo ng gluten sensitivity ay maaari ring mag-ambag sa pagtunaw ng di-pagtitiis o milder sintomas tulad ng bloating, paghinga, o pagpapanatili ng tuluy-tuloy. Ang mga may nagpapaalab na kondisyon ay maaaring magkaroon ng pagpapabuti sa ilan sa kanilang mga sintomas kapag nagbabago sa isang gluten-free na diyeta.

Ang mga gluten-free diets ay isang bagong twist sa low-carb diets. Dahil ang gluten ay nasa trigo, rye, at sebada-tatlong karaniwang butil-ang pag-iwas sa gluten ay kadalasang nangangahulugan ng pagbabawas ng mga carbs, dahil ang mga butil ay hindi na kinakain. Hindi pa rin alam kung bakit ang ilang mga tao ay bumuo ng isang allergy o sensitivity sa gluten. Ang mga genetika ay tiyak na naglalaro ng isang papel, at ang pananaliksik ay nakilala ang hindi bababa sa dalawang mga gene na naroroon sa higit sa 90 porsyento ng mga indibidwal na may celiac disease.

Ang pag-aalaga ay gumaganap din ng isang papel, at ang tiyempo ng pagpapakilala ng gluten sa diyeta ng isang sanggol ay maaaring maka-impluwensya sa posibilidad ng sensitivity gluten. Ipinakilala ang mga butil na batay sa trigo bago ang tatlong buwan ng edad ay ipinapakita upang madagdagan ang posibilidad ng sakit na celiac sa pamamagitan ng isang factor ng limang. Ito ay marahil dahil ito ay tumatagal ng tungkol sa tatlong buwan para sa proteksiyon aporo ng digestive tract upang ganap na form sa mga sanggol. Ang pagpapasuso ay maaari ring maprotektahan laban sa gluten allergy at sakit sa celiac, dahil ang mga sanggol ay nakikinabang sa mga proteksiyon na antibodies na ipinasa sa gatas ng kanilang ina.

Hindi malinaw kung ang gluten sensitivity ay mas karaniwan sa mga magsasaka kaysa sa mga Mangangaso. Maaaring magkaroon ng gluten sensitivity kung mayroon silang tamang kumbinasyon ng genetika at pagkakalantad. Para sa mga Mangangaso, ang gluten sensitivity ay hindi dapat magpakita ng maraming problema, dahil mas mahusay ang mga ito sa pag-iwas sa mga butil na naglalaman ng gluten. Para sa mga magsasaka, ang gluten sensitivity ay nangangahulugang pagkakaroon ng mga gluten-free grain katulad ng bigas, oats, at mais para sa trigo, barley, at rye.

Ang gluten sensitivity ay maaaring masuri na may iba't ibang mga pagsusuri sa dugo, mga pagsusulit ng dumi ng tao, at direktang pagsusuri ng lining lining na may endoscopy at biopsy. Kahit na walang pagsubok sa gluten sensitivity, ang isang pagsubok ng isang gluten-free na pagkain sa loob ng ilang linggo ay isang madaling paraan upang malaman kung gluten ay maaaring maging sanhi ng isang problema para sa iyo. Karamihan sa mga supermarket ngayon ay mayroong mga seksyon na may iba't ibang uri ng gluten-free na pagkain.

© 2012 ni Canyon Ranch LLC at Mark Liponis.
Reprinted na may pahintulot ng publisher,
Hay House Inc. www.hayhouse.com. All Rights Reserved.

Ang artikulong ito ay iniakma may pahintulot mula sa libro:

Ang Hunter / Farmer Diet Solution: Makamit ang iyong Health at Weight-Loss Goals
ni Mark Liponis.

Pinatutunayan ng pananaliksik kung ano ang natutunan ng maraming kalalakihan at kababaihan sa pamamagitan ng pagsubok at kamalian: ang ilan ay mas mahusay sa diyeta na may mababang karbungko, at ang iba ay mas mahusay sa diyeta na mababa ang taba. Ito ay dahil ang ilang mga tao ay may metabolismo ng isang mangangaso, habang ang iba ay may metabolismo ng isang magsasaka. Sa ganitong groundbreaking book, si Dr. Mark Liponis, isang nangungunang dalubhasa sa preventive at integrative medicine, ay magpapakita sa iyo kung paano matutukoy kung anong uri mo upang mawala ang timbang at mapabuti ang iyong kalusugan sa parehong oras.

Click ang Narito Para sa Karagdagang Impormasyon o Mag-order ng Aklat.

Tungkol sa Author

Si Mark Liponis, MD, ang Direktor ng Medical Director sa Canyon Ranch Health Resorts at naging isang practicing na doktor para sa higit sa 20 na taon, kasama ang malawak na karanasan sa mga kagawaran ng emerhensiya at mga kritikal na yunit ng pangangalaga. Ang co-author ng New York Times bestseller UltraPrevention at ang may-akda ng UltraLongevity, Si Dr. Liponis ay internasyonal na kinikilala bilang isang nangungunang eksperto sa preventive at integrative medicine.

Manood ng video na may Dr Liponis (sipi mula sa isang espesyal na PBS): Ang Hunter / Farmer Healthy Weight Solution