Dalawa sa bawat tatlong US consumer survey survey na kumakain ng hindi bababa sa isang uri ng karne, ayon sa bagong pananaliksik.
"Maraming mga Amerikano ang patuloy na magkaroon ng malakas na mga kagustuhan para sa karne," sabi ni Roni Neff, isang katulong na propesor ng kapaligiran sa kalusugan at engineering sa Johns Hopkins University. "Ngunit ang surbey na ito ay nagdaragdag sa isang lumalaking katawan ng katibayan na ang isang malaking bahagi ng populasyon ay maaaring purposefully pagbabawas ng kanilang pagkonsumo ng karne nang hindi nagiging vegetarian o vegan."
Ang pagkonsumo ng karne sa Estados Unidos ay lumampas sa mga inirerekumendang antas, na may makabuluhang mga kahihinatnan para sa kalusugan ng publiko at sa kapaligiran, sinasabi ng mga mananaliksik. Upang mas mahusay na maunawaan ang pagkonsumo ng karne, sinuri nila ang 1,112 na mga adultong 18 at mas matanda. Ang pag-aaral, na isinasagawa sa 2015, ay naisip na ang unang upang mangolekta ng mga tugon mula sa mga mamimili ng US tungkol sa mga pagkain na kanilang pinipili na kumain sa halip na karne sa panahon ng walang pagkain na pagkain.
Lumilitaw ang pag-aaral sa journal Pampublikong Kalusugan Nutrisyon.
Ang mga mananaliksik ay umaasa na ang kanilang trabaho ay humahantong sa mga kampanya upang matulungan ang mga mamimili na mabawasan ang pagkonsumo ng karne "sa paraang mabuti para sa kanilang kalusugan, sa kanilang mga badyet sa grocery, at sa kapaligiran," sabi ni Neff.
Tinukoy ng mga mananaliksik ang pagbabawas ng karne na kumakain ng mas kaunting pulang karne, naprosesong karne, manok, o seafood sa nakalipas na tatlong taon. Ang mga kalahok sa pagitan ng 45 at 59 ay dalawang beses na malamang na mabawasan ang pagkonsumo ng isa o higit pang mga uri ng karne bilang mga 18 sa 29. Ang mga babae ay mas malamang kaysa sa mga lalaki upang mag-ulat ng pagkain ng mas kaunting karne.
Ang pinaka-karaniwang dahilan para sa pagputol ng pagkonsumo ng karne ay ang mga gastos at mga alalahanin sa kalusugan.
Ang mga tumutugon na may kinikita na mas mababa sa $ 25,000 ay mas malamang na mag-ulat ng pagputol ng pangkalahatang konsumo ng karne kaysa sa mga may kinita sa sambahayan na mas malaki sa $ 75,000. Natuklasan din ng mga mananaliksik na ang mga magulang ng mga bata sa ilalim ng 18 ay mas malamang na mabawasan ang pangkalahatang konsumo ng karne kaysa sa mga di-magulang.
Ang pinaka-karaniwang dahilan para sa pagputol ng pagkonsumo ng karne ay ang mga gastos at mga alalahanin sa kalusugan. Mas kaunting mga sumasagot-12 porsyento bawat-sinasabi nila na nabawasan ang pagkonsumo ng karne dahil sa pagmamalasakit sa kapakanan ng hayop o sa kapaligiran.
Ang mga pangunahing dahilan na binanggit ng mga taong hindi binabawasan ang pagkonsumo ng karne ay kasama ang pang-unawa na ang karne ay kinakailangan para sa isang malusog na diyeta o ang mga pagkain ay hindi kumpleto o mayamot na walang karne.
Limampu't limang porsiyento ng mga respondent ang nag-ulat ng pagproseso ng karne sa kanilang pagkain, at ang porsyento ng 41 ay nagbigay ng pagbabawas ng pulang karne. Sa mga nag-ulat na kumakain ng mas pula at naprosesong karne, ang 37 na porsiyento ay nagsasabi na kumain sila ng mas maraming manok o seafood. Ang pinaka-karaniwang naiulat na diskarte sa pagbabawas sa pagkonsumo ng karne ay ang pagbili ng mas kaunting karne (porsiyento ng 64), na sinusundan ng mas maliit na sukat ng bahagi (56 porsyento), pagkain ng walang karne (42 porsyento), walang karne na araw (32 porsyento), at pag-iwas sa karne kabuuan (9 porsiyento) .
Ang mga madalas na naiulat na pagkain na kinakain sa mga pagkain na walang karne ay mga gulay, na sinusundan ng keso at iba pang mga produkto ng pagawaan ng gatas, at mga itlog. Ang mga bean, nuts, tofu, at imitasyon ng karne ay mas madalas na kinakain sa panahon ng walang pagkain na pagkain.
"Ang aming mga resulta sa pagsisiyasat ay nagpapahiwatig na ang mga mensahe sa kalusugan ng publiko sa mga benepisyo ng pagbawas ng red at naproseso na pagkonsumo ng karne ay maaaring maabot at sumasalamin sa maraming mamimili ng US, ngunit mas maraming trabaho ang nananatiling ginagawa," sabi ni Neff.
Pinondohan ng GRACE Communications Foundation ang pananaliksik.
Source: Johns Hopkins University
Mga Kaugnay Books
at InnerSelf Market at Amazon
