Sprouting & Dehydrating: Seeds, Nuts and Sprouts

Ang mga mani at buto ay puro pagkain na mayaman sa bitamina, mineral, at mahahalagang mataba acids.

Paghuhugas at Dehydrating Nuts Augment Digestion

Ang mga mani ay may maraming mga enzyme inhibitor at ang mga pinakamahusay na babad na babad o bahagyang sprouted upang gumawa ng kanilang mga nutrients pinaka nontoxic at assimilable bago kumain. Samakatuwid, ang mga hilaw na mani ay mas madaling masulsulan kung una silang babad sa asin (isang maliit na tamari at Celtic o Himalayan salt ay nagdaragdag sa lasa) at pagkatapos ay pinatuyong sa isang mainit na oven o dehydrator - at gumawa sila ng isang mahusay na meryenda.

Ang dry-roasted nuts mula sa iyong lokal na supermarket ay hindi isang mahusay na pagpipilian; ang karamihan ay tapat sa oras na binili mo ang mga ito. Ang mga mani ay may malalaking halaga ng triple unsaturated linolenic acid at dapat na naka-imbak sa ref, samantalang ang mga almendras, pecans, cashews, macadamia nuts, at mga mani ay maaaring naka-imbak para sa maraming buwan sa temperatura ng kuwarto pagkatapos ng pambabad at pag-aalis ng tubig.

Sprouting Sprouts: Ang Mga Benepisyo ng Sprouting Seeds

Ang halaga ng sprouting seeds ay kilala sa loob ng maraming siglo, simula sa mga sinaunang Intsik, na sa kanilang mga barkong nag-oceang nagdala ng mung beans sa usbong, na nagawa ng bitamina C, kaya pinipigilan ang kasakiman sa board. Ang sprouting ay nagdaragdag din ng bitamina B at mga antas ng carotene ng buto, nagpapalakas ng enzymes, inactivates carcinogenic aflatoxins, at neutralizes phytic acid at enzyme inhibitors.

Ang isang tanyag na binhi na hindi dapat na sprouted o kinakain sa anumang anyo ay alfalfa. Ang mga buto ng Alfalfa ay naglalaman ng isang amino acid na tinatawag na canavanine na maaaring nakakalason, at ipinakita ng pananaliksik na ang alfalfa sprouts ay maaaring makapigil sa pagpapaandar ng immune system at makatutulong sa pamamaga ng artritis at lupus.

Sprouting para sa Nutrisyon at Kalusugan

Ang masustansyang mga binhi na maaaring sumibol ay ang sunflower, kalabasa, linga, chia, at labanos. Ang mga buto ng Chia ay pangalawa lamang para sa flax sa kanilang nilalaman ng omega-3 fatty acids, at karaniwang ginagamit ito sa pagbe-bake sa Mexico upang itaguyod ang tibay at lakas.

Ang mga butil (trigo, rye, barley, at sibuyas) at beans (mung, adzuki, bato, lima, at lentils) ay tumubo rin.

Ang mga artikulong ito ay inangkop mula sa aklat:

Radical Medicine: Cutting-Edge Natural Therapies That Treat the Root Causes of Disease
ni Louisa L. Williams. © 2011

Muling na-print na may pahintulot ng publisher, Healing Arts Press, isang dibisyon ng Inner Traditions International. www.innertraditions.com. © 2011.

CLICK HERE para sa karagdagang impormasyon o mag-order ng aklat na ito sa Amazon.

Tungkol sa Author

Kinuha ni Louisa L. Williams, MS, DC, ND, ang kanyang pagsasanay sa doktoral sa naturopathic na gamot mula sa Bastyr University. Mayroon din siyang degree na master sa sikolohiya at degree sa chiropractic. Sa 1984 itinatag niya ang Seattle Health Clinic, na dalubhasa sa gamot sa kapaligiran at detoxification. Siya ay nabubuhay ngayon at nagsasagawa ng naturopathic na gamot sa Marin County, California. Bisitahin ang kanyang sa: radicalmedicine.com or marinnaturopathicmedicine.com