Ang mga nasa hustong gulang na kumain ng mas maraming dietary cholesterol-tulad ng sa mga itlog-ay may mas mataas na panganib ng cardiovascular disease at ng kamatayan mula sa anumang dahilan, isang bagong ulat sa pag-aaral.

"Ang mensahe ng bahay-bahay ay talagang tungkol sa kolesterol, na nangyayari na mataas sa mga itlog at partikular na mga yolks," sabi ng co-corresponding na pag-aaral ng may-akda Norrina Allen, associate professor of preventive medicine sa Northwestern University Feinberg School of Medicine. "Bilang bahagi ng isang malusog na pagkain, kailangan ng mga tao na ubusin ang mas mababang halaga ng kolesterol. Ang mga taong kumakain ng mas kaunting kolesterol ay may mas mababang panganib ng sakit sa puso. "

Ang mga yolks ng itlog ay isa sa pinakamayamang pinagkukunan ng pandiyeta na kolesterol sa lahat ng karaniwang pagkain na kinakain. Ang isang malaking itlog ay mayroong 186 milligrams ng dietary cholesterol sa yolk. Ang iba pang mga produkto ng hayop kabilang ang red meat, processed meat, at high-fat dairy products (butter o whipped cream) ay may mataas na cholesterol content, sabi ni lead author na si Wenze Zhong, isang postdoctoral fellow sa preventive medicine sa Northwestern.

Magandang itlog o masamang itlog?

Ang mga siyentipiko ay may mga dekada na debate ang pagkakaroon ng isang link sa pagitan ng pagkain ng dietary cholesterol-o itlog-at cardiovascular sakit at kamatayan. Ang pagkain na mas mababa sa 300 milligrams ng dietary cholesterol kada araw ay ang rekomendasyon bago 2015-ngunit ang pinakahuling patnubay ng pandiyeta ay tinanggal na ang pang-araw-araw na limitasyon para sa dietary cholesterol at kasama ang lingguhang pagkonsumo ng itlog bilang bahagi ng isang malusog na diyeta.

Ang isang may sapat na gulang sa Estados Unidos ay nakakakuha ng isang average ng 300 milligrams bawat araw ng kolesterol at kumakain ng tatlo o apat na itlog bawat linggo.

Ngayon, ang mga napag-alaman ng bagong pag-aaral ay maaaring mangahulugan ng mga rekomendasyon para sa pagkain ng US na kasalukuyang para sa dietary cholesterol at mga itlog na kailangan ng muling pagsusuri, isinulat ng mga may-akda.

Ang mga naunang pag-aaral na natuklasan na kumakain ng mga itlog ay hindi nagtataas ng panganib ng sakit na cardiovascular, ngunit ang mga pag-aaral sa pangkalahatan ay may mas magkakaibang sample, mas maikling oras ng pag-follow up, at limitadong kakayahang mag-ayos para sa ibang mga bahagi ng diyeta, sabi ni Allen.

3-4 itlog sa isang linggo

"Ang aming pag-aaral ay nagpakita kung ang dalawang tao ay may parehong pagkain at ang pagkakaiba lamang sa diyeta ay mga itlog, pagkatapos ay maaari mong direktang sukatin ang epekto ng pagkonsumo ng itlog sa sakit sa puso," sabi ni Allen. "Natagpuan namin ang kolesterol, anuman ang pinagmulan, ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib ng sakit sa puso.

Ang ehersisyo, pangkalahatang kalidad ng pagkain, at ang halaga at uri ng taba sa diyeta ay hindi nagbago ng kaugnayan sa dietary cholesterol. cardiovascular disease, at panganib sa kamatayan.

Ang bagong pag-aaral, na lumilitaw sa Journal ng Amerikano Medikal Association, tumingin sa pinagsama-samang datos sa 29,615 US sa racially at ethnically magkakaibang matatanda mula sa anim na prospective na pag-aaral sa pag-aaral para sa hanggang sa 31 na mga taon ng pag-follow up.

Ang mga natuklasan ng pag-aaral ay kinabibilangan ng:

• Ang pagkain ng 300 mg ng dietary cholesterol sa bawat araw na mga link sa isang 17 porsiyento mas mataas na panganib ng cardiovascular sakit na pangyayari at 18 porsiyento mas mataas na panganib ng lahat-sanhi ng pagkamatay. Ang kolesterol ay ang kadahilanan sa pagmamaneho na walang kinalaman sa saturated fat consumption at iba pang taba sa pagkain.
• Ang pagkain ng tatlo hanggang apat na itlog sa bawat linggo ay may kaugnayan sa isang 6 na mas mataas na panganib ng sakit na cardiovascular at 8 na mas mataas na panganib ng anumang sanhi ng kamatayan.

Mga puti ay hindi yolks

Batay sa pag-aaral, ang mga tao ay dapat na panatilihin ang pag-inom ng kolesterol sa pagkain na mababa sa pamamagitan ng pagbawas ng mga pagkain na mayaman sa kolesterol tulad ng mga itlog at pulang karne sa kanilang diyeta.

Ngunit hindi ganap na magpalayas ng mga itlog at iba pang mga pagkain na mayaman sa kolesterol mula sa pagkain, sabi ni Zhong, dahil ang mga itlog at pulang karne ay mahusay na pinagkukunan ng mahahalagang sustansya tulad ng mahahalagang amino acids, iron, at choline. Sa halip, pumili ng itlog puti sa halip ng buong itlog o kumain ng buong itlog sa pagmo-moderate.

"Gusto naming ipaalala sa mga tao na mayroong kolesterol sa mga itlog, partikular na mga yolks, at ito ay may mapanganib na epekto," sabi ni Allen.

Ang mga mananaliksik ay nakolekta ang data ng pagkain gamit ang mga questionnaires sa dalas ng pagkain o mula sa mga diyeta na kasaysayan. Tinanong nila ang bawat kalahok ng mahabang listahan ng kung ano ang kanilang kinakain sa nakaraang taon o buwan. Nakukuha ng mga mananaliksik ang data sa isang pagbisita. Ang pag-aaral ay may hanggang sa 31 taon ng follow up (median: 17.5 taon), na kasama 5,400 cardiovascular mga kaganapan at 6,132 lahat-sanhi ng pagkamatay.

Ang pag-aaral ay hindi tumutukoy sa mga pangmatagalang mga pattern ng pagkain ng mga kalahok, isang pangunahing limitasyon, sabi ng mga mananaliksik.

"Mayroon kaming isang snapshot ng kung ano ang hitsura ng kanilang pagkain," sabi ni Allen. "Ngunit sa palagay namin kinakatawan nila ang isang pagtatantya ng pag-inom ng pagkain ng isang tao. Gayunpaman, ang mga tao ay maaaring nagbago ng kanilang diyeta, at hindi namin maitatala iyon. "

Source: Hilagang-kanluran University

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon