Ang mga presyo ng gulay ay tumaas. Paano makayanan ng mga Canadiano? Scott Warman / Unsplash

Ang Ulat ng Presyo ng Pagkain 2019, na inilabas ng Dalhousie University at ng University of Guelph noong Disyembre, ang mga iminungkahing presyo ng gulay ay darating ng anim na porsyento ngayong taon. Mahalaga iyon dahil, hindi tulad ng karne o isda, mas kaunting mga alternatibo ang umiiral pagdating sa pagpapalit ng mga gulay.

Ang pagdating sa takong ulat ay ang bagong Gabay sa Pagkain ng Canada, na inirerekomenda sa mga Canadiano ubusin ang mas maraming halaman at mas kaunting karne.

Ayon sa Ulat ng Pagkain, ang El Niño ay sisihin sa pagsikat ng mga presyo ng gulay, dahil ang Canada ay nag-import ng maraming mga veggies mula sa mga rehiyon na madaling kapitan ng tagtuyot sa panahon ng El Niño, kabilang ang kanluran ng Estados Unidos at hilagang Mexico. At ang 2019 ay isang taon ng El Niño.

Ang anim na porsiyentong pagtaas ay bukod pa sa 4.8 bawat paglalakad sa mga presyo ng gulay sa 2018.

Dahil sa maaari naming makaranas ng isa pang taon ng makabuluhang pagtaas ng presyo, maraming nagtataka kung kumain ng mga lokal na ani ay isang mas mahusay na pagpipilian.

Ang mga global supply chain ay nagpapahintulot sa amin na maging mas mahusay at bigyan ang mga mamimili ng higit pang mga pagpipilian at isang mas malawak na pagpipilian ng mga abot-kayang mga produkto ng pagkain. Ngunit ang pagkain ng mga lokal ay may mga pakinabang din nito.

Pagbawas ng iyong carbon footprint

Ang kaso sa kapaligiran para sa pagkain ng lokal ay halos hindi mapag-aalinlanganan. Maaari mo makabuluhang bawasan ang iyong carbon footprint sa pamamagitan lamang ng pagtaas ng iyong lokal na pagkonsumo ng pagkain sa pagkain.

At ang lokal na pagkain ay patuloy na napapresyo, kung karaniwang mas mataas. Ang presyo ay mas mababa pabagu-bago kapag ang mga sistema ng pamamahagi ng maikling circuit ay kasangkot. Ang bilang ng mga tagapamagitan ay limitado kung ihahambing sa pandaigdigang kadena ng pagkain, na nakalantad sa pagbabagu-bago ng kapaligiran at magkakaibang pang-ekonomiyang kalagayan, at lahat ay maaaring humantong sa mas malaking mga pagkakaiba-iba ng gastos.

Ang malawak at malawakang mga network ay palaging nagbibigay ng mga merkado kung ano ang kailangan nila sa tamang oras, sa tamang lugar, sa isang disenteng presyo at may katanggap-tanggap na antas ng kalidad - hanggang sa isang bagay na napakalubha mali. Ang isang kabiguan ay maaaring humantong sa malaking pagkagambala na nakakaapekto sa maraming tao.

Ang isang kaso sa punto ay ang romaine lettuce crisis sa Nobyembre. Ang sariwang lettuce na lumaki sa California at Arizona ay inihatid sa mga Canadiano sa isang disenteng presyo. Ngunit sa pagsiklab ng E. coli sa romaine lettuce, hindi lamang nagkasakit ang mga tao, ngunit ang mga presyo ng mga leafy greens sa Canada ay umuurong.

Ang Canadian Food Inspection Agency pinigilan ang romaine lettuce mula sa pagpasok sa Canada. Kapag nangyari iyan, dapat mag-procure ang mga importer sa mga katulad na produkto sa ibang lugar, malamang sa mas mataas na gastos, upang matugunan ang mga inaasahan ng mga mamimili. Nais ng mga mamimili na ang kanilang malabay na mga gulay, kahit na sa taglamig, anuman ang anuman.

Sa kalaunan, ang sitwasyon ay bumalik sa normal at karamihan ay nakalimutan ang tungkol sa romaine lettuce krisis. Iyon ang katangian ng pagkabigo ng merkado. Ang mga sistema ay nakakaangkop at nagpapabuti sa paglipas ng panahon

Ang mga lokal na sistema ng pagkain ay mas matatag

Ngunit maraming tao sa merkado ang inggit ang katatagan at pagpapanatili ng mga lokal na sistema ng pagkain. Hindi tulad ng pandaigdigang sistema ng supply kadena, ang transparency ay isang hindi isyu dahil alam ng karamihan sa mga producer ang bawat isa.

Ang pagbili ng mga lokal na gulay ay maaari ring magbigay ng kapayapaan ng isip sa mga mamimili. Malamang na magbayad ka ng higit pa, ngunit ang mga presyo ay halos predictable. Ang pagiging simple ay may mga kabutihan nito, ngunit ito rin ay may halaga. Karaniwang mas mahal ang lokal na pagkain kaysa sa cheapest na-import varieties na magagamit sa parehong marketplace.

Ipinakikita ng mga pananaliksik na ginusto ng mga residente ng lungsod ang mga lokal na lumaki o manufactured na mga produktong pagkain, para sa simpleng katotohanan na agrikultura ay madalas na isang malayong konsepto sa kanila. Ang ilang mga Canadian ay hindi kailanman naging isang sakahan. Ang pagbili ng lokal ay ang isang paraan upang makaramdam ng isang tunay na koneksyon sa agrikultura at magsasaka.

Mayroon ding mas maraming kayamanan sa mga lungsod kaysa mga rural na komunidad. Kaya bagama't ang presyo ay isa ring pagsasaalang-alang para sa mga naninirahan sa lunsod, mas mahalaga sa mas mayaman sa mga mamimili sa mga rural na lugar.

Na kung saan dumating ang mga global supply chain.

Dahil ang mga Canadiano ay may access sa isa sa mga pinaka-abot-kayang mga basket ng pagkain sa mundo na may kaugnayan sa kita ng sambahayan, ang mga pandaigdigang supply chain ay lilitaw na naglilingkod sa kanila nang maayos.

Ang taglamig na klima ay umalis sa amin ng ilang mga pagpipilian

At ang pagkuha ng aming mga fix ng gulay mula sa buong mundo ay hindi tulad ng isang masamang ideya. Ang aming nordic climate ay hindi nagbibigay sa amin ng maraming mga opsyon. Ngunit ang global supply chain ay dumating sa kanilang makatarungang bahagi ng mga panganib, na kung saan ay nakabuo ng pagkasumpungin ng presyo.

Ang Punong Ministro na si Justin Trudeau ay nakakakuha ng mga gulay habang naglilibot siya ng rooftop greenhouse noong Marso 2017 sa Montréal. ANG KANADAANG PRESS / Paul Chiasson

Kasabay nito, ang pagbili ng mga lokal na ani ay maaaring maging kritikal sa ating agri-food economy. Sa maraming bahagi ng bansa, ang produksyon ng lokal na halaman ay isang priyoridad, sa pamamagitan ng mga vertical na bukid, mga greenhouses na gumagamit ng mga teknolohiya ng nobela at iba pang mga pagkukusa.

Ang pag-access sa mas maraming lokal na gulay na gulay, habang nakakaapekto sa balanse sa pagitan ng lokal at pandaigdig, ay magiging susi.

Ngunit ang tumataas na mga presyo ng halaman ay isang hamon para sa marami, lalo na sa mga may limitadong kita. Ang ibig sabihin nito na ang pagbisita sa aisle ng freezer ay maaaring hindi isang masamang ideya. Maaaring hindi ito lasa katulad ng sariwa, ngunit makakakuha ka ng parehong nutritional value mula sa mga frozen na veggie.

Sa gitna ng lahat ng ito, may isang piraso ng mabuting balita: Ang Ulat ng Presyo ng Pagkain Sinasabi ng 2019 na ang halaga ng mga produkto ng karne at isda ay bababa sa taong ito ng hanggang tatlong porsyento.

Iyon ang unang pagtanggi sa mga presyo ng isda at karne sa siyam na taong kasaysayan ng pag-aaral.

Kaya ang mga mahilig sa karne ay maaaring gumawa ng masayang sayaw sa paligid ng barbecue sa susunod na tag-init. Lamang huwag kalimutan ang mga veggies.

Tungkol sa Ang May-akda

Sylvain Charlebois, Propesor sa Pamamahagi at Patakaran ng Pagkain, Dalhousie University

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon