shutterstock

Sa nakalipas na mga taon, ang pagkamakataon - tinukoy bilang "Isang mental na kalagayan o saloobin na kung saan ang isa ay nakatuon sa kamalayan ng isa sa kasalukuyan" - ay naka-embed sa ating pang-araw-araw na wika. Ang alumana ay nakatulong sa maraming mga tao na bumuo ng mga kasanayan na kailangan upang pamahalaan ang malalang sakit, depresyon, pagkabalisa, stress at natutulog na mga karamdaman. Ito rin ay naging isang popular na paraan upang baguhin ang mga pag-uugali ng pagkain sa ilalim ng terminong "mapag-ingat na pagkain".

Pag-iisip ng pagkain hinihikayat ang mga tao na bigyang-pansin ang pagkain sa lahat ng kanilang mga pandama, na napansin ang mga pisikal at emosyonal na tugon na magaganap bago, sa panahon at pagkatapos ng karanasan sa pagkain. Ang matalinong pagkain ay nagtuturo sa mga tao na gumamit ng karunungan upang gabayan ang mga desisyon sa pagkain, kilalanin ang mga kagustuhan sa pagkain na walang hatol at kilalanin ang mga pisikal na kagustuhan sa gutom.

Bagaman ang layunin nito ay hindi mawawalan ng timbang, ang makatutulong na pagkain ay makakatulong sa mga struggling na sundin ang mga pang-matagalang diet sa pamamagitan ng pagwawasto ng kanilang mga saloobin sa mga "mabuti" at "masamang" pagkain. Ang pag-aalma rin ay sinabi sa makatulong na mabawasan, emosyonal na pagkain at nagtataguyod ng pagkonsumo ng mas maliliit na bahagi at mas kaunting calories.

Sa kabila ng kasalukuyang katanyagan nito sa mga sikolohista, mga nutrisyonista at mga dietitian, ang kamangha-manghang pagkain ay walang bago. Sa katunayan, ito ay maaaring masubaybayan pabalik sa huli na panahon ng Victoria at ang gawain ng mahilig sa kalusugan ng US na si Horace Fletcher.

Paggamot para sa kalusugan

Tinawag ang "mahusay na masticator", sinabi ni Fletcher na "ulo ng pantunaw"(Emosyonal na kalagayan ng isang tao kapag kumakain) ay may mahalagang papel sa kanilang mga pagpipilian sa pagkain. Samakatuwid, ito ay maipapayo sa ngumunguya ng bawat katiting ng pagkain 32 beses (isa para sa bawat ngipin) upang mapabuti ang pisikal at mental na kagalingan.

Sa 1913, inilathala ni Fletcher ang kanyang unang libro sa paksang: Fletcherism: Ano ba Ito o Paano Ako Nagiging Kabataan sa Animnapu. Kanyang payo ay may kapansin-pansin na pagkakatulad sa mga alintuntunin ng pag-iingat sa pagkain ngayon:

Una: maghintay para sa isang totoo, nakamit na ganang kumain.

Pangalawa: pumili mula sa pagkain na magagamit na pinaka-apila sa gana, at sa pagkakasunud-sunod na tinatawag na sa pamamagitan ng gana sa pagkain.

Ikatlo: makuha mo ang lahat ng mabuting lasa na may pagkain sa bibig, at lunukin lamang kapag ito ay halos "lumulunok sa sarili".

Ika-apat: tamasahin ang magandang lasa para sa lahat ng ito ay nagkakahalaga, at hindi pinapayagan ang anumang mapagpahirap o nakalilibang pag-iisip na pumasok sa seremonya.
Ikalima: maghintay; kumuha at tangkilikin hangga't maaari kung ano ang aprubadong ganang kumain; ang kalikasan ay gagawin ang iba.

Sinabi ni Fletcher na ang kaginhawahan na pagkain ay sanhi ng hindi pagkatunaw ng pagkain. Dahil dito, pinayuhan niya ang mga mambabasa na huminto at sumabog sandali upang mapansin ang kanilang mga damdamin bago maabot ang pagkain nang awtomatiko. Gayundin, pinanatili ni Fletcher na ang kamalayan ng pagkain sa bibig ang humantong sa "mga kababalaghan ng bago at kaaya-ayang mga sensation, mga bagong kasiyahan ng lasa at mga bagong leanings ng gana sa pagkain". Ang mga rekomendasyong ito upang kumain ng sinadya at panlasa ng bawat kagat ay bumubuo pa rin ng mga pangunahing bahagi ng napapanahon mapagpahalawang pagkain.

Ang sining ng pagkain

Alinsunod sa ilan sa kasalukuyang mga pag-aangkin ng mapag-isip na pagkain, ipinahayag ni Fletcher ang regular na kasanayan sa tinatawag na "fletcherising". Ito ay magreresulta sa katinuan ng ulo at nadagdagan ang lakas at lakas ng katawan, at aalisin ang sakit at pagod. Upang ipakita ang mga assertions na ito, siya mismo hinamon Ang mga nangungunang atleta ni Yale sa kompetisyon ng lakas at pagtitiis, kung saan, sa edad na 60, siya ay naniniwala na nanalo.

Ang aklat ni Fletcher ay mabilis na naging isang bestseller at ang kanyang mga pamamaraan ay kinuha sa pamamagitan ng tulad bantog na mga numero bilang Arthur Conan Doyle, Franz Kafka, Theodore Roosevelt at Mark Twain. Ipinatupad din ng producer ng cereal na si John Harvey Kellogg ang Fletcherism sa kanyang Battle Creek Sanitarium sa Michigan, US at kahit na tinanggap ang quartet na isulat ang "The Chewing Song" - na itinampok sa Ang Road sa Wellville - isang pelikula tungkol sa Kellogg upang itaguyod ang mga benepisyo nito.

Sa lalong madaling panahon, ang Fletcherism ay itinataguyod para sa mga bata bilang isang paraan upang ituro sa kanila na magkaroon ng kamalayan sa kanilang mga katawan at isipan. Dahil sa masigasig na kampanya mula sa reformer ng kalusugan, Bernard MacFaddan, idinagdag ito sa mga aklat-aralin sa kalinisan ng paaralan sa pamamagitan ng 1914. Ang Fletcherism ay itinuturing na kapaki-pakinabang sa mga bilanggo at sundalo, na may isang kriminal nagke-claim na pinayagan nito na buksan niya ang masasamang gawi ng isang buhay, habang natutunan niya na "ang pagkain ng katuwiran ay nagpunta sa kamay na may espirituwal na kagalingan".

Sa buong unang kalahati ng 20th century, "munching clubs" ang lumitaw sa buong Estados Unidos at Britanya, na may "Fletcherites" na nagkakasama upang kumain ng malay-tao sa kung ano ang maaaring isaalang-alang na isang maagang anyo ng pag-iisip ng grupo. Gayunpaman, pagkatapos ng kamatayan ni Fletcher sa 1919, ang pagsasanay ay unti-unti na nawala ang momentum, at ang malimit na pagkain ay pinalitan ng mas malusog na diskarte sa pagkain - at sa gayon ay ipinanganak calorie pagbilang pagkain. Ito ay batay sa kalakhan sa pagkonsumo ng mga tabletas sa pagkain, nginunguyang gum, laxatives at Lucky Strike na sigarilyo.

Isang maingat na muling pagkabuhay

Ang kamakailang takbo ng mapagpahalagang pagkain ay muling itinulak ang Fletcherism sa pansin ng madla. At ang mga pagkakapareho sa pagitan ng nakamamanghang pagkain at Fletcherism ay humantong mananaliksik upang masubukan ang pagiging epektibo ng 35 kumpara sa sampung chews sa bawat katiting ng pagkain.

Natuklasan nila na ang mas mataas na bilang ng nginunguyang bawasan ang paggamit ng pagkain, dahil nagreresulta ito sa paggawa ng mas mababang antas ng hormon na ghrelin na nagpapalakas ng gana. Ito ay maaaring gumawa ng isang tao na mas gising sa kanilang mga pagpipilian sa pagkain at pakiramdam higit pa sa kontrol ng kanilang pagkain.

Gayunpaman, ang nutrisyon ngayon ay nananatiling masyadong nababahala kung aling mga pagkaing kinakain at kung aling mga pagkain ang limitahan. Kung tawagin mo ito Fletcherism o matalinong pagkain, ang pagsasanay na ito ay nagpapakita na ang pag-aaral kung paano makakain ay kasinghalaga ng pag-aaral kung ano ang makakain.

Tungkol sa Ang May-akda

Lauren Alex O 'Hagan, tagapagpananaliksik sa Paaralan ng Ingles, Komunikasyon at Pilosopiya, Cardiff University

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon