Ang pagkain ng isang mababang-gluten, high-fiber diet ay nagbabago ng bacteria sa gut, binabawasan ang gastrointestinal discomfort tulad ng bloating, at naka-link sa katamtaman pagbaba ng timbang, ayon sa bagong pananaliksik.

Ang mga pagbabago sa ginhawa ng bituka at timbang sa katawan ay may kaugnayan sa mga pagbabago sa komposisyon at pag-andar ng bakteryang gut, sinasabi ng mga mananaliksik.

Ang isang pagtaas ng bilang ng mga tao na pumili ng isang mababang-gluten diyeta, kahit na sila ay hindi allergic dito. Ang kalakaran ay nakapagpapalabas ng debate sa publiko tungkol sa kung ang mga low-gluten diet ay inirerekomenda para sa mga taong walang alerdyi. Ngayon, tiningnan ito ng mga mananaliksik.

"Ipinakikita namin na, sa paghahambing sa isang mataas na gluten na pagkain, ang isang mababang-gluten, mayaman sa hibla na diyeta ay nagpapahiwatig ng mga pagbabago sa istraktura at pag-andar ng kumplikadong bituka na ecosystem ng bakterya, binabawasan ang hydrogen exhalation, at humantong sa mga pagpapabuti sa sarili na iniulat namumulaklak.

"Dagdag pa, naobserbahan namin ang isang maliit na pagbaba ng timbang, malamang dahil sa nadagdagan na pagkasunog ng katawan na nag-trigger ng binagong pag-andar ng bacterial function," paliwanag ni Oluf Pedersen, isang propesor sa Novo Nordisk Foundation Center para sa Basic Metabolic Research sa University of Copenhagen, at ang trial's nangungunang punong imbestigador.

Tumutok sa hibla

Ang mga mananaliksik ay nagsagawa ng isang randomized, kontrolado, cross-over trial na kinasasangkutan ng 60 nasa katanghaliang-gulang na malusog na Danish na may sapat na gulang na may dalawang walong linggo na interbensyon na paghahambing ng isang mababang gluten na pagkain (2g gluten bawat araw) at isang high-gluten na pagkain (18g gluten kada araw) , na pinaghihiwalay ng isang panahon ng paghuhugas ng hindi bababa sa anim na linggo na may kinagawian na pagkain (12g gluten bawat araw).

Ang dalawang diets ay balanse sa bilang ng mga calories at nutrients kasama ang parehong halaga ng pandiyeta fibers. Gayunpaman, ang komposisyon ng fibers ay naiiba sa pagitan ng dalawang diet.

Batay sa kanilang mga obserbasyon ng binagong mga pattern ng pagbuburo ng pagkain ng bakterya ng usok, ang mga mananaliksik ay nagwawakas na ang mga epekto ng mababang-gluten na dieting sa mga malusog na tao ay maaaring hindi dahil sa nabawasan ang paggamit ng gluten kundi sa isang pagbabago sa pandiyeta na komposisyon sa pamamagitan ng pagbabawas fibers mula sa trigo at rye at pinapalitan ang mga ito ng fibers mula sa mga gulay, brown rice, corn, oat, at quinoa.

Isang salita ng pag-iingat

Ang isang mababang-gluten na pagkain ay dati nang iminungkahi na bawasan ang mga gastrointestinal na sintomas sa mga pasyente na may mga nagpapaalab na sakit sa bituka at madaling magagalitin na sindrom sa sakit, mga karamdaman na nangyayari hanggang sa 20 porsiyento ng pangkalahatang populasyon ng Kanluran.

Ang kasalukuyang pag-aaral ay nagpapahiwatig na kahit na ang ilang mga malusog na indibidwal ay maaaring mas gusto ang isang mababang-gluten diyeta upang labanan ang bituka kakulangan sa ginhawa o labis na timbang ng katawan.

"Higit pang mga pang-matagalang pag-aaral ay tiyak na kinakailangan bago ang anumang payo sa pampublikong kalusugan ay maaaring ibigay sa pangkalahatang populasyon. Lalo na, dahil nakita natin ang pandiyeta fibers-hindi ang kawalan ng gluten nag-iisa-upang maging pangunahing sanhi ng mga pagbabago sa bituka kakulangan sa ginhawa at timbang ng katawan. Sa ngayon ay sa tingin namin na ang aming pag-aaral ay isang wake-up na tawag sa industriya ng pagkain. Ang gluten-free ay hindi maaaring palaging magiging malusog na pagpili ng maraming tao sa tingin nito. Karamihan sa mga gluten-free na pagkain na magagamit sa merkado ngayon ay massively deprived ng pandiyeta fibers at natural nutritional sangkap.

Samakatuwid, mayroong isang malinaw na pangangailangan para sa pagkakaroon ng fiber-enriched, nutrisyonally mataas na kalidad na gluten-free food item na sariwa o minimally naproseso sa mga mamimili na mas gusto ang isang mababang-gluten diyeta. Ang ganitong mga pagkukusa ay maaaring maging susi para sa pagpapagaan ng kakulangan sa ginhawa ng gastro-intestinal at sa karagdagan upang makatulong sa pagpapadali ng timbang sa pangkalahatang populasyon sa pamamagitan ng pagbabago ng gamut mikrobiota, "sabi ni Pedersen.

Pinondohan ng pondo ng Danish Innovation Fund ang pananaliksik. Karagdagang mga mananaliksik ay mula sa University of Copenhagen, ang Technical University of Denmark, ang University of Southern Denmark. at mga koponan sa akademikong pananaliksik sa Belgium at China.

Lumilitaw ang pag-aaral sa Nature Communications.

Source: University ng Copenhagen

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon