Imahe sa pamamagitan ng kirti Sharma 

Ang pana-panahong pagpapasimple kung ano at paano tayo kumakain ay maaaring maging isang radikal na pagkilos ng pagtitiwala sa katawan. Ngunit isa rin itong mahalaga, dahil binibigyang-daan tayo nitong makarating sa ugat ng mga isyu sa kalusugan, na pangunahing pagbabalik ng sakit at pagpapanumbalik ng balanse.

Kung ang katawan ay hindi maayos na nag-asimilasyon ng mga sustansya at nag-aalis ng dumi, mas mahirap ang pakiramdam na maayos. Ang pagtugon sa panunaw, asimilasyon, at pag-aalis sa pamamagitan ng pagpapasimple sa ating pagkain ay napakalaking paraan sa pagpapabilis ng proseso ng pagpapagaling.

Kapag pinasimple namin ang aming pagkain bilang bahagi ng isang plano upang i-reset ang aming system, maaari naming i-target ang mga organo na pangunahing sangkot sa panunaw at detoxification. Ang atay at gallbladder, halimbawa, ay mahalaga sa malusog na panunaw. Gumagawa sila, nag-iimbak, at naglalabas ng apdo upang masira ang pagkain sa tiyan.

Ang atay at gallbladder ay nangangailangan ng mga tiyak na sustansya upang gumana ng maayos; kung hindi, ang mga toxin ay hindi inaalis ngunit inilabas sa daluyan ng dugo. Bilang karagdagan sa atay, ang mga bato at pantog ay nagsasala ng mga lason mula sa dugo at nagbabalik ng mga mineral sa daluyan ng dugo upang mapanatili ang balanse ng electrolyte at matatag na presyon ng dugo.

TULUNGAN ANG KATAWAN NA MAGLIPAT NG MGA TOXINS

Ang aming relasyon sa asukal ay madalas na may kinalaman sa kung paano kami pinalaki.

Isipin muli ang papel na ginampanan ng matatamis na pagkain at panghimagas noong iyong pagkabata. Natanggap mo ba ang mga ito bilang gantimpala? Bawal ba sila? Malayang dumadaloy ba ang mga dessert araw-araw? Ang mga pattern na ito ay nai-set up sa isang maagang edad at nagiging nakatanim.

Ang pagkain ay emosyonal. Kumakain man tayo o hindi dahil sa gutom, stress, pagkabagot, paghuhusga sa sarili, o pamimilit, ang pagkain ay maaaring makatulong sa pagpapatahimik o pagpapasigla sa atin. Sa pamamagitan ng muling pagtukoy sa paraan ng pagkakaugnay natin sa pagkain at pagkain, maibabalik natin ang ating emosyonal na sentro pabalik sa kung ano talaga ang nangyayari para sa atin. Maaari tayong umalis sa ating pagkukundisyon at sa ating pagtugon sa stress at mamuhay sa sandaling may pagkain.

Ang asukal ay lubhang nakakahumaling, at ang labis na pagkonsumo ay nagdudulot ng mga talamak na sintomas ng stress sa katawan. Bakit? Dahil ang ating mga katawan ay hindi makakasabay sa dami ng insulin at glycogen na kailangan para ma-metabolize ang mga pagkaing mataas sa naprosesong asukal.

Kasabay nito, kapag ang katawan ay nasa ilalim ng stress, naghahanap ito ng mga sangkap na magpapakalma sa stress na iyon—kabilang ang asukal. Bagama't pansamantalang nakapapawing pagod, lalo na kung nakakaramdam tayo ng emosyonal o pagod, pinadadala nito ang ating mga katawan sa isang blood sugar roller coaster na nag-iiwan sa atin ng pagnanais ng higit pa.

Ang katawan ay magsisimulang gumana sa talamak na survival mode, na naglalabas ng mas maraming stress hormones (cortisol, epinephrine, at norepinephrine) kaysa sa kailangan natin sa daloy ng dugo. Ang talamak na stress ay humahantong sa pamamaga, pagbaba ng kaligtasan sa sakit, hindi pagkakatulog, pagtaas ng timbang, at insulin resistance.

Pagpapasimple ng Nutrisyon

Sa panahon ng nutritional simplification, ang katawan ay bababa sa roller coaster at ma-enjoy ang tamis sa mas balanseng paraan. Habang inaalis ng katawan ang mga lason na natural na namumuo sa paglipas ng panahon, may pagpapabuti sa mga sintomas ng kawalan ng timbang:

* Ang kakulangan ng enerhiya o fibromyalgia ay lilipat sa mas matagal na enerhiya sa buong araw.
* Ang fog ng utak, pagkabalisa, at depresyon ay magbabago sa isang mas kalmado at kasalukuyang estado ng pag-iisip.
* Ang mga pantal at iba pang kondisyon ng balat ay mawawala.
* Mababawasan ang pananakit ng mga kasukasuan at kalamnan at pananakit ng ulo.
* Magiging mas regular ang digestive function habang nagiging mas balanse ang blood glucose.

Ang pana-panahong pagpapasimple sa pagkain ay makakatulong sa katawan na i-reset sa isang tunay na lugar ng balanse at kahit na maiwasan ang pag-unlad ng mas malubhang mga kondisyon tulad ng mga autoimmune disorder at cancer. Dahil ang immune system ay nakakakuha ng suporta kapag hindi nito kailangang harapin ang mga nagpapasiklab na pagkain, maaari itong gumana nang mas epektibo sa halip na mabuwisan ng oxidative stress.

Habang pinapanumbalik ng immune system ang sarili nito, ang sistema ng nerbiyos ay maaari ring pagalingin ang mga putol na nerve ending at ibalik ang komunikasyon sa pagitan ng iba't ibang sangay ng nervous system at ng endocrine system, na kilala rin bilang mga glandula. Kapag ang pamamaga ay nabawasan sa parehong immune at nervous system, ang ibang mga organo ay gumagana nang mas epektibo. Gayunpaman, ang kawalan ng timbang ay nagmumula hindi lamang sa kung ano ang inilalagay natin sa ating mga katawan, kundi pati na rin sa kung ano ang nalantad sa atin sa ating kapaligiran.

Mga Lason sa Kapaligiran

Kasama sa mga lason sa kapaligiran hindi lamang ang mga pestisidyo sa mga pagkain, kundi pati na rin ang mga plastik, mga materyales sa packaging, mga kasangkapan, at mga kemikal na ginagamit sa paggamot sa mga damuhan at paggawa ng mga produktong panlinis sa bahay at mga produkto ng pangangalaga sa katawan. Ang ilang mga bahay o lugar ng trabaho ay maaaring madaling magkaroon ng amag o may mga kemikal sa kanilang mga tubo o dingding ng tubig.

Ang katawan ay maaaring mag-detoxify ng mga kemikal at pestisidyo na ito sa loob ng ilang panahon ngunit kalaunan ay nagiging masyadong buwis para maayos na maalis ang mga ito sa system. Ang pagsuporta sa proseso ng detoxification sa pamamagitan ng seasonal nutritional simplification ay isang lumang paraan ng pagpapagaling. Sa mga kultura ng ninuno, ang prosesong ito ay natural na nangyayari dahil sa pana-panahong pagkakaroon ng pagkain o kakulangan nito.

Pagkilala sa Panmatagalang Pamamaga

Kapag nakakaramdam na tayo ng "off" o hindi balanse sa loob ng tatlong buwan o mas matagal pa, malamang na may ilang sistema sa ating katawan ay hindi balanse, at dahil ang lahat ng mga sistema sa katawan ay magkakaugnay, ang mga epekto ay kumakalat at nag-trigger ng iba pang mga sintomas. Marami sa mga pagkain na regular nating kinakain, kahit na ang mga itinuturing na "malusog," ay maaaring sa ilang mga pagkakataon ay humahamon sa panunaw. Ang pagpapasimple ng ating pagkain sa pamamagitan ng pana-panahon ay nagbibigay ng pagkakataon sa katawan na makipag-usap sa atin at lumilikha ng espasyo para marinig natin ang mga mensahe nito.

Mga Palatandaan ng Pamamaga

Lymphatic: mapupungay na mata, maitim na bilog sa paligid ng mata, pagod

Nerbiyos na sistema: kahirapan sa pananatiling tulog, paminsan-minsang pagkabalisa o depresyon, pagkalito, sakit ng ulo

Gastrointestinal: antok pagkatapos kumain, gas, bloating, pagduduwal, belching, paninigas ng dumi, pagtatae

Musculoskeletal: pananakit ng kasukasuan, paninigas, pamamaga, palpitations ng puso Panghinga: masakit na lalamunan, makati ang tainga, igsi ng paghinga, sipon, pagsikip ng dibdib

balat: pantal, edema, eksema

ONE-DAY BONE BROTH FAST

Ang ilang mga tao ay pana-panahong nagbibigay ng pahinga sa kanilang digestive system sa pamamagitan ng pag-aayuno ng isang araw. Nakakatulong ang ganitong uri ng mabilis na baguhin ang anumang mga gawi sa pagkain na hindi na gumagana at hinihikayat ang kasalukuyang kamalayan. Iminumungkahi kong uminom ng sabaw ng buto sa araw ng pag-aayuno.

Noong ako ay lumalaki, madalas naming sinisimulan ang aming hapunan sa mas malamig na buwan na may mainit na tasa ng sabaw. Ito ang parehong sabaw na ginagawa ng aking ama bawat linggo upang magsilbing pundasyon ng aming minestrone, gulash, risotto, at iba pang mga pagkain. Gusto naming tikman ang isang tasa ng sabaw at masiyahan sa pagkain bollito, ang pinakuluang gulay at manok mula sa kalderong sabaw. Ang creamy, maanghang-matamis na lasa ng sabaw-pinakuluang sibuyas ay palaging paborito ko.

Dinala ko ang ugali ng pag-inom ng sabaw sa aking buhay bilang isang tool sa pag-reset. Ang sabaw mismo, kasama ang collagen content nito, ay nakapagpapagaling sa bituka. Ang isang pana-panahong araw ng sabaw ng buto ay maaaring mabawasan ang pamamaga at magsulong ng autophagy, ang paglilinis ng mga patay na selula. Iminumungkahi kong uminom ng hanggang isang galon ng sabaw, depende sa antas ng gutom. Napakasarap din uminom ng tubig at herbal tea kasabay ng sabaw. Para sa mga hindi nabusog sa pamamagitan lamang ng sabaw, ang pagdaragdag ng isang piraso ng salmon o manok na inihaw sa sabaw ay maaaring maging suporta sa kalagitnaan ng araw.

SAMPUNG ARAW NA SIMPLIFIED NUTRITION PLAN

Ang pagpapasimple ng iyong nutritional intake sa loob ng sampung araw ay isang pansuportang paraan upang mag-detoxify, suportahan ang panunaw, bawasan ang pamamaga, at i-reset ang iyong buong system. Gusto kong gawin ito nang dalawang beses sa isang taon, kadalasan sa Abril at Nobyembre, kahit na maaari mong gawin ito anumang oras na gusto mo. Ito ay isang mahusay na paraan upang simulan ang sariling internal healing capacity ng katawan.

Mga Pagkain na Iwasan Kapag Pinapasimple

Narito ang ilang mga pagkain na dapat iwasan kapag pinasimple ang iyong pagkain.

Karamihan sa mga butil: barley, einkorn, kamut, oats, bigas, spelling, trigo, mais

Mga produktong toyo: miso, soy milk, tamari, tempe, tofu

Beans (bagaman ang mga lentil ay katanggap-tanggap)

Mga produktong gatas, baka, kambing, o tupa

Karne ng baka at baboy

Mga sweetener: agave nectar, beet/cane sugar, honey, maple syrup, at lahat ng iba pa

Alkohol

Karamihan sa mga prutas, kabilang ang pinatuyong prutas

Pamilya ng mga gulay ng nightshade: talong, paminta, patatas, kamatis

Karamihan sa caffeine: isang tasa ng green tea araw-araw ay okay

Pino/naprosesong pagkain: tinapay, chips, cookies, crackers, pasta, popcorn, tortilla, at iba pa

Ilang mga langis: canola, mais, mani, toyo

Mga Pagkaing Mae-enjoy sa Pinasimpleng Diet

Ang mga sumusunod na pagkain ay madaling matunaw, masustansya, at anti-namumula—may posibilidad silang gumana nang maayos bilang pag-reset ng system. Gaya ng dati, pakinggan ang iyong katawan at igalang na ang ilan sa mga pagkaing ito ay maaaring hindi sumasalamin sa iyo.

Mga butil na walang gluten: I-enjoy ang amaranth, buckwheat groats, kasha (toasted buckwheat groats), millet (iwasan kung mayroon kang thyroid issues), at quinoa. Ang mga anti-inflammatory grains na ito ay naglalaman ng maraming mahahalagang amino acid na sumusuporta sa proseso ng pagbabagong-lakas ng katawan.

Mga langis na pampalusog: Gumamit ng avocado oil, coconut oil, flaxseed oil (huwag lutuin; gamitin lamang bilang palamuti), grapeseed oil, olive oil. Ang mga langis na ito ay anti-namumula at nagtataguyod ng epektibong panunaw ng carbohydrates.

Mga mani at buto: Tangkilikin ang pecans, pumpkin seeds, sesame seeds, sunflower seeds, at walnuts. (Kahit na naniniwala kang mayroon kang kondisyong auto-immune, iwasan ang lahat ng mga mani at buto.) Kung hindi, magsaya sa pagitan ng dalawang kutsara at ¹/₄ tasa araw-araw. Iwasan ang mga nut butter, gayunpaman, para sa tagal ng pinasimpleng paraan ng pagkain, dahil maaari silang humantong sa uhog sa bituka.

Lahat ng gulay maliban sa mga nasa pamilya ng nightshade: Ang mga dandelion greens, dark leafy greens, malunggay, at singkamas ay nakakatulong sa pag-detox ng atay at paglilinis ng mga bituka. Subukang magluto ng karamihan sa mga gulay; isang salad ng hilaw na gulay hanggang tatlong beses kada linggo ay okay. Isama ang daikon radish at burdock root sa iyong mga sauté; sinusuportahan nila ang lymphatic detoxification.

Prutas: Tangkilikin ang mga avocado at blueberries. Ngunit tandaan na ang mga avocado ay may fermentable oligosaccharides, na maaaring magpahirap sa kanila na matunaw. Kung iniisip mo kung sensitibo ka sa mga avocado, mangyaring iwasan ang mga ito at pagkatapos ay muling ipakilala ang mga ito.

damong-dagat: Magdagdag ng kelp o kombu sa mga singaw, sauté, at sopas. Budburan ang dulse flakes sa pagkain bago mo ito kainin. Ang seaweed ay nagde-detoxify ng lymphatic system, nagpapatatag ng mga stress hormone, at sumusuporta sa balanseng blood glucose.

Mga pagkain ng hayop: Ang mga pastulan/organic na manok at itlog, sabaw, herring, sardinas, at wild-caught salmon ay mahusay na mga pagpipilian. Isaalang-alang ang pagdaragdag ng collagen powder (gusto ko ang tatak ng Ancient Nutrition) sa maligamgam na tubig upang makalikha ng nakapagpapagaling na sabaw.

Lentil: Kung naghahanap ka ng vegetarian protein, kumain ng lentils ngunit iwasan ang beans. Ang mga lentil ay mas madaling matunaw.

Spices: Tumutok sa cilantro, cinnamon, coriander, cumin, fenugreek, bawang, luya, thyme, at turmeric upang suportahan ang pag-reset. Ang mga pampalasa na ito ay detoxifying, anti-inflammatory, at nagpapalakas sa digestive system.

Fermented na pagkain: Subukang kumain ng dalawang kutsarang pinaasim na repolyo, kimchi, o ilang iba pang lacto-fermented na gulay araw-araw (kung pinahihintulutan mo ang mga ito at walang kondisyon ng paglaki ng lebadura). Enjoy ¹/₄ tasa ng unsweetened coconut o cashew yogurt araw-araw bilang meryenda. Kung mapapansin mo ang pagdurugo o pagkagabag pagkatapos kumain ng mga fermented na pagkain, maaaring panahon na para alamin kung mayroon kang dysbiosis, o bacterial imbalance, sa iyong bituka.

Spice Blends

Subukan ang mga timpla ng pampalasa na ito upang baguhin ang lasa ng mga simpleng butil, gulay, o protina. Ang alinman sa mga ito ay angkop na gamitin para sa isang pinasimple na plano sa pagkain.

Estilo ng Bedouin: black pepper, caraway seeds, cardamom, turmeric, at asin

Estilo ng Central American: black pepper, cayenne, cumin, oregano, at paprika, na may tinadtad na sariwang bawang at sibuyas

Lebanese style: sesame seeds, sumac, thyme, at salt, lahat ay niluto sa langis ng oliba at pagkatapos ay giniling sa isang mortar at pestle

Estilo ng Mediterranean: basil, oregano, rosemary, at thyme na may tinadtad na sariwang bawang

Estilo ng Hilagang Asya: coriander, fennel seed, garam masala, cumin, at turmeric na may tinadtad na sariwang bawang at luya

Estilo ng Sicilian: black pepper, orange zest, thyme, tinadtad na hazelnuts, at asin

Para gumawa ng marinade para sa karne, tempeh, zucchini, o iba pang gulay, paghaluin ang alinman sa mga spice blend na ito na may pantay na bahagi ng langis ng oliba, suka, at tubig.

Mga Simpleng Suhestiyon sa Pagkain

• Gawing sagradong ritwal ang pagkain. 

• Kumain sa isang tahimik na kapaligiran.

• Nguyain ang iyong pagkain hanggang sa maging pare-pareho ito.

• Kumain sa katamtamang bilis at hanggang sa ikaw ay halos tatlong-kapat lamang ang puno. 

• Uminom lamang ng kaunting likido kasama ng mga pagkain.

• Kasunod ng iyong pagkain, hayaang matunaw ng iyong katawan ang pagkain sa loob ng labinlimang hanggang dalawampung minuto bago magpatuloy sa susunod na aktibidad.

• Maglaan ng humigit-kumulang tatlong oras sa pagitan ng pagkain.

• Mahalaga ang almusal. Pakisubukang huwag itong laktawan.

• Kung maaari, kainin ang iyong pinakamalaking pagkain sa tanghalian at ang pinakamaliit sa gabi.

Copyright 2023. Nakalaan ang Lahat ng Mga Karapatan.
Iniangkop nang may pahintulot ng publisher,
Healing Arts Press, isang imprijnt ng Mga Panloob na Tradisyon Intl.

Artikulo Source:

LIBRO: Ang Culinary Pharmacy

Ang Culinary Pharmacy: Intuitive Eating, Ancestral Healing, at Iyong Personal na Plano sa Nutrisyon
ni Lisa Masé

Sa paggalugad sa nakapagpapagaling na kapangyarihan ng pagkain, pinagsasama-sama ng holistic na nutritionist na si Lisa Masé ang tatlong pilosopiya sa pagpapagaling ng mga ninuno—Ayurveda, tradisyonal na Chinese medicine (TCM), at ang paraan ng pagkain sa Mediterranean—na may modernong agham sa nutrisyon upang matulungan kang matuklasan ang iyong mga ideal na pagkain para sa buhay na kalusugan.

Nagbibigay ang may-akda ng malinaw, madaling sundin na mga tagubilin para sa pagtukoy ng iyong natatanging konstitusyon at kung paano pinakamahusay na pagalingin ang iyong sarili. Tinatalakay ang energetics ng pagkain, ipinaliwanag ni Lisa ang kahalagahan ng personalized na nutrisyon batay sa genetics, epigenetics, intuitive na pagkain, at seasonal, lokal na pagkain. Sa buong libro, nagbabahagi si Lisa ng mga recipe, listahan ng pagkain, plano sa pagkain, at mga kuwento. Ipinapakita kung paano pasimplehin ang iyong pagkain upang linangin ang wellness, ang nakakaengganyo at komprehensibong gabay na ito sa culinary pharmacy ay nagbibigay ng lahat ng kaalaman at mga tool na kinakailangan upang matulungan kang gawing iyong gamot ang iyong pagkain.

Para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito, pindutin dito.  Magagamit din bilang isang papagsiklabin edisyon

Tungkol sa Author

Si Lisa Masé (sila/siya) ay isang nutrisyunista, herbalista, at aktibista sa soberanya ng pagkain. Lumipat si Lisa sa States mula sa Italy at ngayon ay homesteads sa unceded Abenaki land kasama ang isang partner at dalawang anak. Si Lisa ay mahilig sa tula, paglalakad sa kakahuyan, paglalakbay, pagsasalin, pagmumuni-muni, at paghabi ng komunidad. Ang pagsasanay ni Lisa, parehong 1:1 at sa mga klase ng grupo, ay nakatuon sa pagkakaroon ng espasyo para sa personal na empowerment at pagtuklas sa sarili.

Dagdagan ang nalalaman sa harmonized-living.com