Pinipili namin ang aming pagkain para sa iba't ibang mga kadahilanan, kabilang ang personal na kagustuhan, pagkakaroon, gastos at kalusugan. Ngunit dapat din nating isaalang-alang ang ating mga kagustuhan sa microbes ng gat, a bagong pag-aaral nai-publish sa Cell iminumungkahi.
Ang bakterya sa aming mga bayag, na kolektibong kilala bilang microbiota o microbiome, ay nakatira sa hibla at iba pang mga kemikal na nagmula sa mga pagkaing kinakain natin. Ang "Fiber" ay isang termino ng payong na sumasaklaw sa isang malawak na hanay ng mga molekulang batay sa asukal (polysaccharides). Hindi malinaw kung paano nakakaapekto ang mga indibidwal na polysaccharides ng paglaki ng iba't ibang mga species ng mga kapaki-pakinabang na bakterya ng gat.
Habang alam natin na ang mga tao na kumakain ng mas maraming bilang ng iba't ibang mga pagkaing nakabase sa halaman magkaroon ng higit na magkakaibang, mas malusog na microbiome, mas kaunti ang nalalaman tungkol sa eksakto kung aling mga kagustuhan ng bakterya na mga pagkain.
Upang malaman ang tungkol sa mga pagkain na mas pinipili ng bawat uri ng bakterya, ang mga may-akda ng nabanggit na pag-aaral na nai-publish sa Cell, ay nagtaas ng mga daga sa mga sterile na kondisyon at binigyan sila ng isang hanay ng mga 20 na iba't ibang mga species ng bakterya ng tao. Sa pagsisimula ng eksperimento, ang lahat ng mga daga ay may katulad na hanay ng mga microbes ng gat. Pagkatapos ay pinapakain nila ang mga hayop ng isang mataas na taba, mababang-hibla na diyeta na karaniwang sa US. Ito ay pupunan sa 34 purified hibla paghahanda na ginawa mula sa prutas at gulay.
Napansin ng mga mananaliksik kung paano nagbago ang mga microbiome ng mga hayop bilang isang resulta ng kanilang mga diyeta. Natagpuan nila na ang ilang mga bakterya ay ginusto ang iba't ibang mga pandagdag sa hibla, at kapag magagamit ang kanilang paboritong pagkain, ang proporsyon ng mga mikrobyo sa pagtaas ng gat. Halimbawa, ang mga daga na kumakain ng maraming gisantes na hibla ay may mas mataas na proporsyon ng isang tinatawag na bakterya Bacteroides thetaiotaomicron sa pagtatapos ng eksperimento.
Ngunit ang mga fibre ng pagkain ay hindi binubuo ng isang compound lamang. Madalas silang naglalaman ng iba't-ibang mga long-chain polysaccharides na hindi namin maaaring masira nang walang tulong ng bakterya ng gat. Upang malaman nang eksakto kung aling mga molekulang polysaccharide ay nadagdagan ang mga bilang ng mga tiyak na microbes, ang mga karagdagang eksperimento ay tumingin sa iba't ibang mga species ng bakterya. Para sa Bacteroides thetaiotaomicron, halimbawa, ang pagtaas ng kasaganaan ay hinihimok ng isang molekula sa pea fiber na tinatawag na arabinan.
Ang mga bakterya na thetaiotaomicron ay nagustuhan ang pagdiriwang sa pea fiber. SherSor / Shutterstock
Ang pagmamanipula ng iyong microbiome ay hindi gaanong simple
Ang microbiome ay isang kumplikadong pamayanan na binubuo ng bilyun-bilyong bakterya. Mahalagang maunawaan kung paano nakakaapekto ang pagkain na kinakain namin sa aming microbiome sa kabuuan at hindi lamang sa mga indibidwal na species ng bakterya. Ang pagbibigay lamang ng isang partikular na uri ng hibla ay walang garantiya na ang mga tukoy na bakterya ay lalabas upang kainin ito. At kung ang parehong pagkain ay ginustong ng dalawang nakikipagkumpitensya na mga species ng bakterya, ang isang kapaki-pakinabang at isang potensyal na nakakapinsala, paano mo masisiguro na ang malusog na species ay nakakakuha ng bahagi ng leon at umunlad?
Upang maunawaan kung aling mga mikrobyo ang unang pumili ng mga nutrisyon, ang mga mananaliksik ay nagtatag ng mga kumpetisyon para sa pagkain sa pagitan ng iba't ibang mga species ng bakterya. Gumamit sila ng mga magnetikong kuwintas na pinahiran ng mga molekulang fluorescent na hibla upang makita kung aling mga bakterya ang naka-metabolize sa bawat uri ng hibla at kung paano naiimpluwensyahan ng iba pang mga bakterya ang kanilang mga pagpipilian.
Tulad ng maaaring asahan kapag maraming mga bakterya at isang limitadong supply ng mga paboritong pagkain, ang mga bakterya ay nakipagkumpitensya para sa ilang mga hibla. Mahalaga, natagpuan ng mga mananaliksik na ang bakterya ay umaangkop sa mga pagbabago sa mga pangyayari. Ang ilang mga species ay nagawang umangkop sa pagkakaroon ng iba na mas gusto ang parehong hibla, lumipat sa ibang mapagkukunan ng pagkain. Ang iba pang mga microbes ay nanatiling determinado na magkaroon ng kanilang mga paboritong pagkain.
Ano ang ibig sabihin nito para sa aming mga microbiome? Iminumungkahi nito na ang ilang mga pag-aayos ay maaaring madaling umangkop sa mga pagbabago sa diyeta at maaaring ito ang pinakamahusay para sa pagbuo ng isang nababanat na komunidad ng gat.
Marami pa ring matutunan
Ito ay nagiging lalong malinaw na kung ano tayo kumain at uminom ay may malalim na epekto sa makeup ng microbiome ng gat, at samakatuwid isang malaking epekto sa nutrisyon at kalusugan. Ngunit marami tayong gawain na dapat gawin bago natin maunawaan ang mga epekto ng tunay na pagkain sa ating totoong buhay na microbiome at kung paano nakakaapekto sa ating kalusugan ang ating bakterya.
Kasama ang aking mga kasamahan sa King's College London, Massachusetts General Hospital, Stanford University at ZOE, pinapatakbo namin ang pinakamalaking pag-aaral sa mundo (PREDICT) na sinisiyasat kung paano tumugon ang mga indibidwal at kanilang natatanging microbiome sa iba't ibang mga pagkain. Sa ngayon, ang mga resulta ay nagpapakita ng malaki at pare-pareho na pagkakaiba sa pagitan ng mga tao sa parehong mga pagkain. Kahit na magkaparehong kambal, na nagbabahagi ng 100% ng kanilang mga gen at marami sa kanilang pag-aalaga at kapaligiran, ay maaaring magkaroon ibang-iba ang mga tugon sa parehong mga pagkain.
Ang nakakagulat pa rin, ang magkaparehong kambal sa aming pag-aaral ay nagbahagi lamang ng bahagyang higit pang mga species ng microbe kaysa sa hindi magkakaugnay na mga tao, na maaaring makatulong na ipaliwanag ang pagkakaiba sa mga sagot sa nutrisyon. Sa pagtatapos ng aming pag-aaral, sa tulong ng mga siyentipiko ng mamamayan inaasahan namin na maipaliwanag ang kumplikadong relasyon sa pagitan ng kinakain natin, ang aming microbiome, aming personal na mga tugon sa pagkain at kalusugan.
Ang mga siyentipiko ay interesado na makahanap ng mga paraan upang manipulahin ang aming mga tugon sa pagkain at pagbutihin ang ating kalusugan sa pamamagitan ng sinasadyang pagbabago ng mga naninirahan sa ating tupukin. Ang pag-alis ng mga koneksyon sa pagitan ng iba't ibang mga uri ng hibla at bakterya ay nagmumungkahi na ang mga molekula na kinilala ng mga mananaliksik sa pag-aaral ng Cell ay maaaring magamit sa huli na tinatawag na mga microbiota na nakadirekta na mga pagkain upang madagdagan ang bilang ng mga partikular na kapaki-pakinabang na bakterya sa gat at palakasin ang pagkakaiba-iba ng microbiome.
Marami sa mga suplemento ng hibla na nasubok sa kanilang mga eksperimento ay ginawa mula sa mga peel ng prutas at gulay na naiwan mula sa paggawa ng mga produkto tulad ng mga sopas at smoothies. Ang mga produktong ito ay maaaring magbigay ng napapanatiling, murang hibla na madaling maisama sa mga produktong pagkain. Ngunit bago natin simulan ang pag-ikot sa ating mga naninirahan sa gat sa ganitong paraan, kailangan nating malaman kung paano ito gawin nang ligtas - hinihikayat ang mga "mabuting" bakterya at kontrolin ang mga "masamang" - upang lumikha ng tamang balanse ng bakterya para sa lahat.
Tungkol sa Author
Tim Spector, Propesor ng Genetic Epidemiology, King College London
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
The Body Keeps the Score: Brain Mind and Body in the Healing of Trauma
ni Bessel van der Kolk
Tinutuklas ng aklat na ito ang mga koneksyon sa pagitan ng trauma at pisikal at mental na kalusugan, na nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pagpapagaling at pagbawi.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paghinga: Ang Bagong Agham ng Nawalang Sining
ni James Nestor
Sinasaliksik ng aklat na ito ang agham at kasanayan sa paghinga, na nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pagpapabuti ng pisikal at mental na kalusugan.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Plant Paradox: Ang Mga Nakatagong Panganib sa "Malulusog" na Pagkaing Nagdudulot ng Sakit at Pagtaas ng Timbang
ni Steven R. Gundry
Tinutuklas ng aklat na ito ang mga link sa pagitan ng diyeta, kalusugan, at sakit, na nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pagpapabuti ng pangkalahatang kalusugan at kagalingan.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Immunity Code: The New Paradigm for Real Health and Radical Anti-Aging
ni Joel Greene
Ang aklat na ito ay nag-aalok ng bagong pananaw sa kalusugan at kaligtasan sa sakit, na kumukuha sa mga prinsipyo ng epigenetics at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pag-optimize ng kalusugan at pagtanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Kumpletong Gabay sa Pag-aayuno: Pagalingin ang Iyong Katawan sa Pamamagitan ng Pasulput-sulpot, Kahaliling Araw, at Pinahabang Pag-aayuno
ni Dr. Jason Fung at Jimmy Moore
Tinutuklas ng aklat na ito ang agham at kasanayan ng pag-aayuno na nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa pagpapabuti ng pangkalahatang kalusugan at kagalingan.
