Ang mga supermarket ay maaaring mag-diskwento ng mga pagkaing junk upang makamit ang malaking halaga ng 'pagbili'. Mula sa shutterstock.com
Ang mga kalahating presyo na chips, "dalawa para sa isa" na tsokolate, "bumili ng isa makakuha ng isang libreng" malambot na inumin: Ginagawang madali sa amin ng mga supermarket ng Australia na punan ang aming mga troli na puno ng basura.
Idagdag sa bonus ng isang Ooshie o isang Little Shop nakolekta at malamang na uuwi ka ng isang tumpok ng mga produkto na pupunan ang parehong pantry mo at ang iyong baywang.
Tumingin kami sa mga espesyalista sa supermarket sa loob ng isang taon upang makita kung gaano sila malusog. Ang mga resulta ng aming pananaliksik, nai-publish ngayon, ipakita ang mga junk na pagkain ay bawas, sa average, dalawang beses nang mas madalas bilang malusog na pagkain.
Bumili ng tungkol sa dalawang-ikatlo ng kanilang pagkain at inumin sa supermarket, at 40% ng kanilang mga pagkain sa espesyal. Alam namin ang mga kapaligiran na pinangungunahan ng mabibigat na na-promote na mga junk na pagkain ay isang pangunahing driver ng mga hindi malusog na diyeta.
Saan hindi malusog na pagkain ay isa sa nangungunang mga nag-aambag sa mahinang kalusugan sa Australia, ang paraan ng pag-apply ng mga supermarket ay kailangang baguhin. Gustung-gusto nating lahat ang isang bargain, ngunit maaaring magbayad tayo ng totoong presyo sa ating kalusugan.
Ang mga pagkaing Junks ay nakakaakit ng mas espesyal, at mas malaking diskwento
Sa aming pananaliksik, ang mga junk food ay kasama ang tsokolate, chips, confectionery, sorbetes at high-sugar sugar cereal. Natagpuan namin ang mga ganitong uri ng mga produkto ay nasa espesyal na dalawang beses nang madalas bilang malusog na pagkain - 29% kumpara sa 15% ng oras.
Tiningnan din namin kung paano nag-iba ang mga diskwento ayon sa kalusugan ng mga produkto. Nasuri namin ang "kalusugan" ng mga pagkaing gumagamit ng Rating ng Kalusugan ng Star system - isang iskedyul na itinataguyod ng pamahalaan na inirerekomenda ng bawat isa sa bawat produkto ng lima.
Natagpuan namin ang higit pang mga bituin na mayroon ng isang produkto ng pagkain, mas madalas ito ay nasa espesyal, at mas maliit ang diskwento kung kailan ito. Ang mga diskwento na inilalapat sa mga pagkaing junk ay, sa average, halos dalawang beses na kasing laki ng mga diskwento sa mga malusog na pagpipilian (26% off kumpara sa 15% off).
{vembed Y = OpQhmnKihe8}
Pareho kamakailang pag-aaral ng mga espesyal na inumin sa mga supermarket sa loob ng isang taon na natagpuan halos kalahati ng lahat ng mga espesyal na inumin ay para sa mga inuming may asukal (soft drinks, sports at energy drinks, at cordial). Sa loob ng mga kategorya ng inumin, dalawang beses sa maraming inuming may asukal ay espesyal sa kung ihahambing sa mga espesyal para sa gatas at tubig (34% kumpara sa 15% ng oras).
Paano magpasya ang mga supermarket kung ano ang mag-diskwento?
Ang paraan ng pagpili ng mga supermarket kung anong mga produkto ang espesyal sa bawat linggo mahirap unawain.
Nagbabayad ang mga tagagawa ng pagkain ng malalaking premium upang magkaroon ng kanilang mga produkto na itinampok sa mga katalogo ng supermarket, sa mga end-of-aisle display o malapit sa pag-checkout. Ang pag-aayos sa pagitan ng mga tagagawa ng pagkain at supermarket ay madalas na pinamamahalaan ng mga kontrata na tumutukoy sa paraan ng pag-a-promote ng mga produkto.
Ang mga mamimili ay madalas na gagawa ng mga desisyon sa pagbili batay sa kung ano ang espesyal. Mula sa shutterstock.com
Alam ng mga tagagawa at mga supermarket na hindi malusog na pagkain ang madalas na binili sa salpok, paggawa mga diskwento sa presyo isang mahusay na paraan upang ma-engganyo ang mga customer na gumawa ng mga masasayang pagpipilian.
Sa kabila ng kanilang claim upang maging malusog na lugar upang mamili, ang mga supermarket ay pangunahing salarin sa pagtulak sa atin ng basura.
Kailangan bang maging ganito?
Kung ang Australia ay seryoso sa pagtugon nito labis na katabaan krisis, ang paraan ng pagkain ng basura ay nai-promote sa aming mga supermarket ay nangangailangan ng malubhang pagsusuri. Mayroong isang tunay na pagkakataon para sa parehong mga supermarket at mga tagagawa ng pagkain na manguna sa pagtulong upang hikayatin ang mas malusog na pagkain.
Malaking supermarket chain stock higit sa 30,000 produkto. Karamihan sa mga malalaking tagagawa ng pagkain ay may isang iba't ibang mga produkto, mula sa mas malusog hanggang sa hindi gaanong malusog. Ang mga supermarket at mga tagagawa ng pagkain ay maaaring magtulungan upang maglagay ng mas malusog na mga pagpipilian sa espesyal na mas madalas.
Ang regulasyon ng pamahalaan ay maaaring maglaro din. Ang mga pamahalaan sa buong mundo ay nagsisimula na kilalanin ang papel ng mga diskwento sa presyo sa pagmamaneho ng hindi malusog na mga diets. May mga kasalukuyang panukala sa UK at Eskosya gamitin ang mga regulasyon ng gobyerno upang higpitan ang mga diskwento sa presyo para sa mga hindi malusog na produkto.
May mga maraming paraan ang mga pamahalaan sa Australia ay maaaring hakbangin upang limitahan ang epekto ng hindi malusog na diskwento, kabilang ang:
- paghihigpit sa proporsyon ng hindi malusog na pagkain na pinapayagan na mabawasan
- paghihigpit sa mga espesyal na pagbili ng maraming (tulad ng "bumili ng isa makakuha ng isang libre") sa mga hindi malusog na produkto
- binabawasan ang laki ng mga diskwento sa hindi malusog na pagkain
- paghihigpit sa advertising ng mga diskwento ng presyo (halimbawa, sa pamamagitan ng signage).
Mga supermarket ng hinaharap
Isipin kung ano ang gusto nitong mamili sa isang supermarket kung saan mas malusog ang pagkain sa espesyal na, at may mas malaking diskwento. Kung saan ang mga customer ay na-engganyo sa pamamagitan ng diskwento ng prutas at gulay sa halip na kalahating presyo ng chips, tsokolate at malambot na inumin.
Ang mga supermarket ng Australia ay nakakuha na ng ilan mga positibong hakbang upang maging mas malusog ang kanilang mga tindahan, kabilang ang isang nadagdagan ang pagtuon sa sariwang pagkain. Ang pagpapalawak nito sa pagpapabuti ng kalusugan ng kanilang mga diskwento ay maaaring magkaroon ng isang tunay na pakinabang sa kalusugan ng mga henerasyon na darating.
Tungkol sa Ang May-akda
Si Adrian Cameron, Associate professor, at Associate Director ng Global Obesity Center, Deakin University; Christina Zorbas, Kandidato ng PhD, Deakin University; Devorah Riesenberg, kapwa mananaliksik, Deakin University; Si Gary Sacks, Associate Professor, Deakin University, at Kathryn Backholer, kasosyo sa senior research, Deakin University
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
