Ang Mislabeled Isda Ay Nagpapakita Sa Maraming Sushi

Ang Mislabeled Isda Ay Nagpapakita Sa Maraming Sushi

Na ang maanghang tuna roll mo order sa iyong mga paboritong restaurant sushi ay maaaring hindi tuna sa lahat. Sinasabi ng mga siyentipiko na halos kalahati ng siyam na uri ng isda na ibinebenta sa mga restaurant ng sushi na kanilang hiniling ay maaaring hindi ma-label, sa kabila ng mga batas na mas mahigpit at mas mataas na pagsusuri sa media sa mga nakaraang taon.

Ginamit ng mga siyentipiko ang mga marker ng DNA upang tukuyin ang pagkakamali ng pagkaing-dagat sa loob ng apat na taong panahon sa mga restawran ng 26 at tatlong mataas na tindahan ng grocery sa mas malaking lugar sa Los Angeles. Lumilitaw ang kanilang mga natuklasan sa journal Conservation Biology.

"... kailangang malaman ng mga mamimili kung ang kanilang mga pagpipilian ay nagdaragdag ng presyur sa mga na-overharvest na fisheries."

"Ang mga resulta ng pag-aaral na ito ay nagtataas ng mga bagong katanungan tungkol sa pagiging epektibo ng mga pagsisikap na nilalagyan ng pandaraya sa pagkaing dagat," sabi ni co-author na si Samantha Cheng, isang postdoctoral fellow sa National Center ng UC Santa Barbara para sa Ecological Analysis and Synthesis, na nagsagawa ng pananaliksik bilang bahagi ng ang kanyang mga nagtapos sa pag-aaral sa UCLA. "Kailanman, nakita namin ang iba't-ibang o kahit na isang ganap na iba't ibang uri ng hayop na mamarkahan bilang ibang, mas karaniwang kilala o popular na isda."

Ang mga mananaliksik ay nagkaroon ng isang nobelang diskarte sa pagsusuri ng pandaraya ng seafood, enlisting ang tulong ng halos 300 undergraduate na mga mag-aaral sa UCLA bilang bahagi ng isang marine biology course. Ang koponan ay nag-target ng mga popular na isda na ginagamit para sa sushi, kabilang ang pulang kambing, yellowtail, halibut, mackerel, salmon, at apat na varieties ng tuna: albacore, yellowfin, bigeye, at bluefin.

Ang mga pangalan ng isda ay nawala sa pagsasalin

Sa pagitan ng 2012 at 2015, iniutos ng mga estudyante ang mga isda sa mga restawran o bumili ng mga specimen ng sushi-grade mula sa mga grocer at kinuha ang mga sample pabalik sa mga lab para sa pagtatasa ng DNA.

Nalaman ng mga imbestigador na ang lahat ng mga restawran ay nagsilbi ng hindi bababa sa isang maling pangalan na isda at na ang lahat ng mga uri ng isda ay hindi wastong na-label nang hindi bababa sa isang beses, maliban sa bluefin tuna. Nakakagulat, ang lahat ng mga item sa menu na ibinebenta bilang red snapper o halibut ay sa katunayan ng ibang isda. Ang maling pagbabaybay ay bahagyang mas mababa sa mga high-end na grocery store (42 porsiyento) kaysa sa mga restawran ng sushi (47 na porsiyento).

Ang mga pangalan ng mga isda na nahuli sa mga banyagang bansa ay maaaring mawawala sa pagsasalin o maling pagbabaybay ay maaaring mangyari sa bansang pinagmulan, kaya binibigyang-diin ni Cheng ang kahalagahan ng kamalayan ng mamimili. Hinihikayat niya ang mga tao na magtanong tungkol sa kung saan nagmumula ang isda at kung ano ang tiyak na uri ng hayop.

Ayon kay Cheng, ang pag-abuso ay maaaring makaapekto sa pampublikong kalusugan. Sa 2007, ang ibinebenta na pufferfish bilang monkfish ay humantong sa ospital ng mga mamimili sa tatlong estado.

"Ang pagtuklas na halos isang-katlo ng halibut sushi na napagmasdan ay sa katunayan ang olive flounder, isang uri ng hayop na naging sanhi ng malalakas na paglaganap ng parasitic na mga impeksiyon sa Japan, ay tungkol sa," sabi niya.


 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

Higit pang mga patakaran na kinakailangan

Sa papel, ang mga mananaliksik ay nag-aalok ng mga rekomendasyon para sa paghawak ng posibleng pag-abuso sa pagkaing-dagat at pagtawag para sa mga patakaran ng internasyonal at pederal na nagpapalakas ng pagiging masusubaybay sa mga produktong seafood.

Sa Estados Unidos, ang pederal na gubyerno ay naglabas ng mga bagong seafood labelling at fish trade requirements huli sa 2016. At ang pangangasiwa ni Obama sa Enero 9, 2017, ay nagbigay ng mga bagong panuntunan na naglalayong pigilan ang hindi maihihiwalay na seafood mula sa pagpasok sa merkado ng US. Sa ilalim ng Programa sa Pagmamanman sa Impormasyong Pag-import, ang mga importer ay kinakailangan na mag-ulat ng impormasyon at mapanatili ang mga rekord tungkol sa ani at kadena ng pag-iingat ng isda.

"Ang mga ito ay mahalagang unang hakbang," sabi ni Cheng. "Ngunit marami pang kailangang gawin upang madagdagan ang pagtataguyod, pagtuklas, at pagpapatupad upang maiwasan ang pandaraya sa pagkaing-dagat. Ang publiko ay nararapat malaman kung ano ang kanilang pagkain. Lalo na bilang napapanatiling pagkain ay nagiging mas mainstream, ang mga mamimili ay kailangang malaman kung ang kanilang mga pagpipilian ay nagdaragdag ng presyon sa mga na-overharvest na fisheries. "

Ang mga siyentipiko ng Marine mula sa UCLA, Loyola Marymount University, at UC Santa Cruz ay nag-ambag sa pag-aaral.

Source: UC Santa Barbara

Mga Kaugnay na Libro:

at InnerSelf Market at Amazon

 

Higit pang mga Artikulo Sa pamamagitan ng Author na ito

Mayo Mo Bang Gayundin

sundin ang InnerSelf sa

facebook icontwitter iconicon youtubeicon ng instagramicon ng pintresticon ng rss

 Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

Lingguhang Magazine Daily Inspiration

MAAARING WIKA

enafarzh-CNzh-TWdanltlfifrdeeliwhihuiditjakomsnofaplptroruesswsvthtrukurvi

MOST READ

baseball player na may puting buhok
Maaari ba tayong maging Masyadong Matanda?
by Barry Vissell
Alam nating lahat ang ekspresyong, "Kasing edad mo na ang iniisip o nararamdaman mo." Napakaraming tao ang sumusuko sa...
pagbabago ng klima at pagbaha 7 30
Bakit Pinalala ng Pagbabago ng Klima ang Pagbaha
by Frances Davenport
Bagama't ang mga baha ay isang natural na pangyayari, ang pagbabago ng klima na dulot ng tao ay nagdudulot ng matinding pagbaha...
ginawang magsuot ng maskara 7 31
Kikilos Lamang Ba Tayo sa Payo sa Pampublikong Pangkalusugan Kung May Gumawa sa Amin?
by Holly Seale, UNSW Sydney
Noong kalagitnaan ng 2020, iminungkahing ang paggamit ng mask ay katulad ng pagsusuot ng seat belt sa mga sasakyan. Hindi lahat…
kape mabuti o masama 7 31
Mixed Messages: Mabuti ba o Masama ang Kape Para sa Amin?
by Thomas Merritt
Ang kape ay mabuti para sa iyo. O hindi naman. Siguro ito ay, pagkatapos ay hindi, pagkatapos ay muli. Kung uminom ka…
Nordic diet 7.31
Karibal ba ng Nordic Diet ang Mediterranean Counterpart Para sa Mga Benepisyo sa Kalusugan?
by Duane Mellor at Ekavi Georgousopoulou
Bawat buwan ay tila may bagong diyeta na gumagawa ng mga round online. Isa sa pinakabago ay ang Nordic…
protektahan ang iyong alagang hayop sa heatwave 7 30
Paano Panatilihing Ligtas ang Iyong Mga Alagang Hayop Sa Isang Heatwave
by Anne Carter, Nottingham Trent University et
Habang ang temperatura ay umabot sa hindi komportableng mataas na antas, ang mga alagang hayop ay malamang na mahihirapan sa init. Narito ang…
covid ba ito o hay fecer 8 7
Narito Kung Paano Malalaman Kung Ito ay Covid o Hay Fever
by Samuel J. White, at Philippe B. Wilson
Sa mainit na panahon sa hilagang hemisphere, maraming tao ang maghihirap mula sa pollen allergy.…
inflation sa buong mundo 8 1
Lumalakas ang Inflation sa Buong Mundo
by Christopher Decker
Ang 9.1% na pagtaas sa mga presyo ng consumer sa US sa loob ng 12 buwan na magtatapos sa Hunyo 2022, ang pinakamataas sa apat…

New Attitudes - New Possibilities

InnerSelf.comClimateImpactNews.com | InnerPower.net
MightyNatural.com | WholisticPolitics.com | InnerSelf Market
Karapatang magpalathala © 1985 - 2021 InnerSelf Lathalain. Lahat ng Mga Karapatan.