Ang nakaraang pananaliksik sa mga may sapat na gulang ay naka-link sa mga vegetarian at vegan diet sa a nabawasan ang panganib ng sakit sa puso ngunit isang mas malaking peligro ng mga bali, sanhi ng mababang paggamit ng calcium. Ngunit ang epekto sa mga bata ay hindi masuri, hanggang sa paglabas ng isang bagong pag-aaral sa linggong ito.
Natagpuan ng mga mananaliksik a link sa pagitan ng mas maiikling taas at mas mababang nilalaman ng mineral na buto sa mga batang vegan, kumpara sa mga kumakain ng karne. Ngunit hindi sila nagpakita ng mga diet na vegan sanhi ang pagkakaiba. Hindi rin masasabing ang mga pagkakaiba ay tatagal hanggang sa pagtanda.
Paano ay ang pag-aaral na isinasagawa?
Ang papel, na inilathala sa American Journal of Clinical Nutrisyon, sinuri ang pagkakaiba ng mga batang may edad lima hanggang sampung taong gulang sa Poland.
Tiningnan nila ang 187 malulusog na mga bata sa pagitan ng 2014 at 2016 na nasa kanilang kani-kanilang mga diyeta nang hindi bababa sa isang taon: 72 na mga bata ang omnivores (mga kumakain ng karne), 63 ang mga vegetarian at 52 ang mga vegan.
Ang pangkat ng pananaliksik ay tiningnan ang mga pag-inom ng nutrisyon ng mga bata, komposisyon ng katawan at panganib sa cardiovascular - kung gaano sila malamang na magkaroon ng sakit sa puso o stroke sa hinaharap.
Ang pag-aaral ay pagmamasid, kaya't ang mga mananaliksik ay hindi gumawa ng anumang mga pagbabago sa mga diyeta ng mga bata. Nagrekrut sila ng mga bata na kumakain na ng mga diet na ito.
Partikular, ito ay isang uri ng pagmamasid na pag-aaral na tinatawag na isang cross-sectional na pag-aaral. Binalik nila ang tingin sa mga pagdidiyeta ng mga bata, paglaki at mga kadahilanan sa peligro ng cardiovascular sa isang naibigay na oras.
Sinubaybayan ng mga mananaliksik ang 187 na mga bata sa Poland. Shutterstock
Tiniyak ng pangkat ng pananaliksik na ang mga bata sa vegan at vegetarian group ay katulad ng mga bata sa omnivore group, sa mga kadahilanan na nakakaapekto sa paglaki at mga kadahilanan sa peligro ng cardiovascular. Kabilang dito ang kasarian, edad, paninigarilyo ng magulang, edukasyon ng magulang, mga klinikal na katangian ng pagbubuntis ng kanilang ina at, mahalaga, ang taas ng kanilang mga magulang.
Ano ang ginawa ng mga mananaliksik mahanap?
Natuklasan ng mga mananaliksik na kumpara sa mga bata sa mga omnivore diet, ang mga bata sa mga vegan diet ay mayroong isang malusog na profile sa peligro sa puso, na may 25% na mas mababang antas ng low-density lipoprotein (LDL, o hindi malusog na kolesterol).
Gayunpaman ang mga batang vegan ay may mas mataas na peligro ng mga kakulangan sa nutrisyon. Mas malamang na magkaroon ng mas mababang antas ng bitamina B12, kaltsyum, bitamina D at bakal sa kanilang pagkain.
Ang mga bata sa mga pagdiyeta sa vegan ay may halos 5% na mas mababang nilalaman ng mineral na buto at nasa average na 3cm na mas maikli ang taas. Ito ay mahalaga, habang mas mataas ang nilalaman ng mineral na buto, mas mataas ang density ng mineral ng buto.
Ang 5% pagkakaiba na ito ay patungkol, dahil ang mga tao ay may isang limitadong tagal ng oras sa edad na ito kung saan maaari nilang i-optimize ang kanilang density ng mineral na buto; 95% ng masa ng buto ay nakamit ng halos 20 taong gulang. Ang mga mas mababang density ng buto ay naka-link sa mas mataas na mga rate ng bali sa susunod na buhay.
Ang mga vegetarian ay nagpakita ng hindi gaanong binibigkas na mga kakulangan sa nutrisyon ngunit, hindi inaasahan, isang hindi gaanong kanais-nais na profile sa peligro para sa cardiovascular kumpara sa kapwa mga kumakain ng karne at vegan Inugnay ito ng mga may-akda sa isang mas mababang kalidad na diyeta, kasama ang mga batang ito na kumakain ng mas maraming naprosesong pagkain.
Mayroon bang mga problema sa pag-aaral?
Masasabi lamang sa atin ng mga pagmamasid na pagmamasid kung may naka-link, hindi kung isang bagay sanhi isa pa. Sinasabi lamang sa amin ng pag-aaral na ito na mayroong isang link sa pagitan ng mga diyeta na ito at ang mga kinalabasan na tiningnan nila.
Ngunit sa pag-aaral na ito, may mga katalinuhan na biological na koneksyon sa pagitan ng pag-unlad ng buto at paglaki ng mga bata.
Ang kaltsyum, bitamina D at protina ay kritikal para sa pag-unlad at paglago ng buto. Ang mga nutrient na ito ay maaaring mas mababa sa mga diet sa vegan, dahil pangunahing nagmumula sa mga produktong hayop:
- ang kaltsyum ay matatagpuan sa mga produktong pagawaan ng gatas
- Ang bitamina D, na karaniwang nakukuha natin mula sa pagkakalantad sa sikat ng araw sa ating balat, ay matatagpuan din sa mga pagkaing hayop ngunit sa mas maliit na halaga
- protina mula sa mga pagkaing halaman ay isinasaalang-alang ng mas mababang halaga ng biological kaysa sa mga mapagkukunan ng hayop.
Ang isang solong mapagkukunan ng protina ay hindi bibigyan ka ng lahat ng mahahalagang amino acid (ang mga bloke ng gusali ng protina na hindi magawa ng iyong katawan para sa sarili nito) na kinakailangan. Kailangang tiyakin ng mga Vegan na kumakain sila ng iba't ibang mga halaman upang makakuha sila ng isang mahusay na halo ng lahat ng mahahalagang amino acid.
Ang mga bata ay nakakakuha ng bitamina D mula sa sikat ng araw, ngunit may kaunting halaga din mula sa pagkain. Shutterstock
Kaya, bakit hindi nagsagawa ang mga mananaliksik ng isang interbensyon na pag-aaral at binago ang mga diyeta ng mga bata?
Una, mahirap makahanap ng mga bata at kanilang pamilya na handang baguhin ang kanilang mga diyeta sa loob ng mahabang panahon.
Pangalawa, magiging hindi etikal ang paglalagay ng mga bata sa diyeta na potensyal na nakakaapekto sa kanilang paglaki at mga kadahilanan sa peligro sa cardiovascular.
Ang pag-aaral na ito, na isinagawa sa Poland, ay ang isa lamang na tumingin sa paglago at kinalabasan ng puso sa mga vegan at vegetarian na bata.
Ang isang maliit na pag-aaral sa mga batang may edad lima hanggang sampung taon ay hindi sapat para sa pang-agham na pamayanan na sabihin na ang mga resulta ay wasto at dapat nating gawin ito.
Ngunit nagbibigay ito sa amin ng mga pahiwatig tungkol sa mga potensyal na problema at kung ano ang maaari nating asahan.
Tulad ng ipinahiwatig ng mga mananaliksik, kailangan ng higit pang mga pagmamasid na pag-aaral, at sa iba't ibang mga bansa.
Kaya't ano ang ibig sabihin nito para sa mga bata sa vegan at vegetarian diet?
Hindi ito nangangahulugan na ang bawat bata na sumusunod sa mga diyeta na ito ay magkakaroon ng mga nutritional at health benefit o problem na ito. At hindi rin namin masasabi kung ang mga problemang ito ay magpapatuloy sa pagtanda.
Ngunit binibigyang diin nito ang mga potensyal na peligro na kailangang magkaroon ng kamalayan ng mga nagsasanay ng kalusugan at magulang. At ito ay isang paalala na maghanap ng angkop na mga kapalit na umaayon sa pilosopiya ng diyeta ng pamilya, o magreseta ng mga pandagdag kung ang isang kakulangan ay masuri sa pamamagitan ng pagsusuri sa dugo.
Sa partikular, ang mga magulang at tagapag-alaga ay kailangang mag-ingat ang kanilang mga anak ay pinapanatili ang isang mahusay na paggamit ng protina mula sa iba't ibang mga mapagkukunan ng vegan (beans, lentil, mani) at kaltsyum (mula sa calcium supplemented milk milk).
Ang pag-aaral ay nagha-highlight ng mga potensyal na panganib para sa mga magulang na magkaroon ng kamalayan. Shutterstock
Kung sumusunod ka sa isang diet na vegan, vegetarian o pagkain ng karne, kailangan mo ring tiyakin na ang diyeta ay balansehin sa lahat ng mga pangkat ng pagkain.
Ang pag-aaral ay paalala din na bawasan ang paggamit ng iyong pamilya ng mga naprosesong pagkain na mataas sa asin, asukal at puspos na taba, na mga panganib na kadahilanan para sa sakit sa puso at stroke.
Kung nag-aalala ka tungkol sa diyeta ng iyong mga anak, kausapin ang iyong GP o isang accredited na pagsasanay na dietitian, na maaaring masuri ang kanilang paglago at diyeta. - Evangeline Mantzioris
Blind peer review
Nagbigay ang tagasuri ng isang tumpak na pagtatasa ng papel ng pagsasaliksik.
Ang pag-aaral ay nagha-highlight ng kahalagahan ng pagpaplano ng pagkain upang mai-optimize ang pagkain at mga pagkaing nakapagpalusog ng mga bata na ang karaniwang pattern sa pagdidiyeta ay vegan o vegetarian at ang pangangailangan para sa regular na paggamit ng pinatibay na pagkain at / o pandagdag sa pagdidiyeta na may bitamina B12 at bitamina D at potensyal na kaltsyum at iron, partikular para sa mga vegan.
Gayunpaman, ang mga resulta ng pag-aaral ay maaaring isang "pinakamahusay na sitwasyon sa kaso", na binigyan ang karamihan sa mga pamilyang kalahok ay may mataas na edukasyon at samakatuwid ay malamang na mas namuhunan sa pagpaplano ng mga pagkain ng pamilya. Posibleng ang iba pang mga pamilya ay maaaring magkaroon ng mas malusog na mga pattern sa pagdidiyeta, at samakatuwid ay higit na kakulangan sa nutrisyon.
Kasama ang mga resulta na na-highlight ng tagasuri tungkol sa nilalaman at taas ng mineral ng buto, pati na rin ang antas ng iron at kolesterol, kinumpirma ng pag-aaral na ito ang parehong mga potensyal na peligro at benepisyo na nauugnay sa mga pag-diet ng vegan at vegetarian sa mga bata.
Ang isang pangunahing mensahe ay ang mga pamilya na sumusunod sa mga diyeta na nakabatay sa halaman ay nangangailangan ng mas maraming payo at suporta upang ma-optimize ang kanilang pagkain at mga pagkaing nakapagpalusog, at kalusugan at kagalingan na nauugnay sa diyeta. - Clare Collins
Tungkol sa Ang May-akda
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa Ang pag-uusap
