Ang Mababang-down Sa Trans Fats

Ang Mababang-down Sa Trans Fats

Kapag bumili ka ng mga produktong inihaw na komersiyal tulad ng mga pie, pastry, cakes at biskwit, may posibilidad na magkakaroon sila ng isa sa mga uri ng mataba na mga acids: trans fats. Ang mga unsaturated fats na ito ay binago ng chemically upang bigyan sila ng mas mahabang buhay ng istante at makatiis ng paulit-ulit na pag-init.

Ang trans fats ay ginawa sa pamamagitan ng hydrogenation, isang proseso ng pagmamanupaktura kung saan idinagdag ang hydrogen sa mataba na istraktura ng fats. Ito ay nagpapatatag ng langis, na nagpapahintulot na manatiling solid sa temperatura ng kuwarto at maging margarine at pagluluto ng taba.

Ang mga maliliit na halaga ng trans fatty acids (trans fats) ay likas na natagpuan sa mga produkto ng pagawaan ng gatas at karne.

Paano Malaki ang Isang Problema Ang Trans Fat?

Ang unang artipisyal na gawa sa trans fats petsa pabalik sa ang unang bahagi ng 1900s, kapag ang isang German na botika ay nakakita ng isang paraan upang i-likido ang mga langis sa solid na taba.

Ang mga trans fats ay naunang naisip na maging isang malusog na alternatibo sa taba ng puspos, lalo na pagkatapos ng 1950s, kapag ang mga alarma ay itinaas tungkol sa puspos na taba.

Ngunit sa pamamagitan ng 1990s ang katibayan ay ipinahiwatig kung hindi man. Ang mga trans fats ay na-link sa mataas na LDL (masamang kolesterol) at pinababang HDL (magandang kolesterol), na humahantong sa isang mas mataas na panganib ng sakit sa puso.

Ang World Health Organization nagrerekomenda mas mababa sa 1% ng kabuuang paggamit ng enerhiya ng isang tao ay nagmula sa trans fats.


Kunin ang Pinakabagong Mula sa InnerSelf


Australia unang sinusukat pandiyeta paggamit ng trans taba sa 2005 at natagpuan ito accounted para sa isang average ng 0.6% ng aming kabuuang enerhiya paggamit. A update 2015 clocked 0.5%.

Ang Pagkain at Drug Administration sa Estados Unidos (FDA) tinatantya Ang paggamit ng mga Amerikano ng mga taba sa trans sa 2012 ay isang average ng 1g bawat tao bawat araw, o kabuuang lakas ng 0.5.

Phase-out Sa Ang US

Ang Estados Unidos ipinakilala ang ipinag-uutos na label ng trans fat content sa mga pagkain sa 2006. Noong Hunyo 2015, ang FDA tinutukoy iyon ang mga bahagyang hydrogenated oils ay hindi "karaniwang itinuturing na ligtas" para gamitin sa pagkain ng tao.

Ang katibayan para sa pagpapasiya ay nagmula sa apat na malalaking pag-aaral na batay sa populasyon na natagpuan ang trans fat ay nagdaragdag ng panganib ng sakit sa puso.

Ang US FDA Napagpasyahan ng dalubhasang panel ang katibayan ay nagpakita ng isang linear, o proporsyonal, relasyon na walang epekto sa threshold. Sa madaling salita, walang ligtas na antas ng pagkonsumo ng bahagyang hydrogenated oils.

Ang FDA ay nagtakda ng isang panahon ng pagsunod na tatlong taon para sa industriya upang repormahin ang mga produkto na walang trans taba o humiling ng espesyal na exemption para sa mga partikular na produkto.

Mga Voluntary Reduction Sa Australia

Halos kalahati ng trans-fats sa diets ng Australya ay nagmumula sa mga produkto ng gatas at karne.

Ang regulator ng pamantayan ng pagkain ng Australia, Mga Pamantayan ng Pagkain ng Australia New Zealand (FSANZ), ay may kinuha ang view ang pampublikong edukasyon at boluntaryong mga code ng industriya ay ang pinakamahusay na diskarte upang pamahalaan ang trans fats sa konteksto ng Australia. Pagkatapos, kung kinakailangan, ang mga karagdagang regulasyon ay maaaring ipakilala.

Ang mga tagagawa ay hinihikayat na boluntaryong bawasan ang mga antas ng trans fats sa kanilang mga produkto. Iniulat ng FSANZ na ito ay gumagana; may mga tagagawa gumawa ng mga hakbang upang mabawasan mga antas.

Ang mga tagagawa ng pagkain ay hindi kinakailangan na ibunyag sa mga pack kapag ang kanilang mga produkto ay naglalaman ng mga taba sa trans, o sa anong dami. Ang mga kasalukuyang regulasyon ay nangangailangan lamang ng mga tagagawa ng label na trans-fats kung gumawa sila ng isang nutritional claim tungkol sa kolesterol o puspos, trans o iba pang mga mataba acid.

Kaya mahirap para sa mga mamimili ng Australia na gumawa ng matalinong mga desisyon tungkol sa kanilang paggamit ng taba sa trans.

Ano ang kaya mong gawin?

Maaari mong bawasan ang halaga ng trans taba sa iyong pagkain sa pamamagitan ng paggawa ng ilang simpleng pagsasaayos ng pandiyeta na din sa linya kasama ang Australian pandiyeta mga alituntunin:

  • Gumamit ng mga langis at spreads na gawa sa canola, mirasol at langis ng oliba
  • Pumili ng singaw, gumalaw, magpako, maghurno o ihalo ang iyong mga karne o mga produkto ng karne
  • Bawasan ang dami ng mababaw na pagkain o malalim na pagkain na kinain mo
  • Piliin ang lean meat at trim nakikita taba
  • Pumili ng mga produkto ng dairy na nabawasan
  • Limitahan ang iyong pagkonsumo ng mga produktong inihaw na komersiyal, mga takeaway at mga pagkaing mabilis.

Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

macdonald wicks lesleyLesley MacDonald-Wicks, Senior Lecturer, University of Newcastle. Mayroon akong mga mag-aaral ng RHD na nagsasaliksik sa lugar ng Nutrisyon at hika at sa maagang pagkabata sa partikular na pagkabata na obesting at pagpapasuso at ang epekto sa malalang sakit.

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Book:

{amazonWS: searchindex = Books; keywords = 1492153583; maxresults = 1}

enafarzh-CNzh-TWnltlfifrdehiiditjakomsnofaptruessvtrvi

sundin ang InnerSelf sa

facebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}