Ang kataga ng superfood ay madalas na evoked para sa exotic at sinaunang bunga, tulad ng mga acai berries. Seema Krishnakumar

Superfoods ay isang buzzword na ngayon bahagi ng mainstream na pagkain at kalusugan ng wika, madalas na touted bilang mga pagkain ng himala na gamutin ang lahat ng mga sakit, stave off aging at sakit, o aid pagbaba ng timbang.

Sa pagsasagawa, superfoods ay mas madaling evoked pagdating sa mga kakaibang at sinaunang bunga. Goji berry at acai berry, halimbawa, o granada at mangosteen ay pawang lahat ay itinuturing na sobrang. Ang [Atay] (http://en.wikipedia.org/wiki/Liver_ (pagkain) ay talagang mas siksik sa mga nutrients kaysa sa alinman sa mga pagkaing ito, ngunit narinig mo ba na tinatawag itong superfood?

Tulad ng maaaring nahulaan mo ngayon, ang superfood ay hindi isang pang-agham o teknikal na termino na tinukoy. Hindi ito isang salita na talagang ginagamit ng mga medikal na propesyonal o mananaliksik. Sa katunayan, wala itong kahulugan sa komunidad ng medikal na pananaliksik.

Gayunpaman, ipasok ang superfood sa anumang search engine sa internet at magbabalik ito ng milyun-milyong mga hit - karamihan mula sa mga balita, magasin, blog at mga site ng pagbebenta. Ulitin ang paghahanap sa National Library ng US ng Gamot online na database ng mga biomedical research publication, PubMed, at makakakuha ka ng isang grand total ng tatlong mga hit kasama ang kapaki-pakinabang na mungkahi na maaaring mayroon ka, sa katunayan, nilayon upang maghanap ng "superfund".

Ngunit hindi ito nangangahulugan na walang pang-agham na pananaliksik sa superfoods. Ang mga mananaliksik ay hindi lamang tumawag sa kanila na "sobrang". At may isang magandang dahilan para dito: ang higanteng paglundag mula sa mga pagkain sa pagsubok sa lab sa kanilang mga kamangha-manghang mga kapangyarihan sa marketed ay masyadong malayo upang maging scientifically o ethically sound.

Sapagkat ang isang sangkap ng isang superfood ay maaaring pumatay ng mga selula ng kanser sa isang ulam sa lab ay hindi nangangahulugan na ang pagkain ng maraming pagkain na naglalaman ng sangkap na ito ay pipigil sa iyo na makakuha ng kanser.

Higit pa, ang mga pagpapalagay sa likod ng superfood science ay maaaring maging problema. Karamihan sa mga magagamit na katibayan ay mula sa kultura ng cell or mga modelo ng hayop. Habang ang mga modelo ay mahusay na mga tool para sa mga siyentipiko, hindi sila awtomatikong nalalapat sa mga tao.

Ang mga tao ay may malaking pagkakaiba sa kapaligiran at genetiko na nagiging mas kumplikado sa atin.

Kahit na ang mga pag-aaral na ito ay ginagawa sa mga tao, sila ay madalas na sinubukan sa napakataas na konsentrasyon sa mga maikling tagal na hindi mapaniniwalaan ng regular na balanseng diyeta. Diyan ay hindi sapat ang pang-matagalang, makatotohanang mga pag-aaral upang suportahan ang pag-angkin na ang mga superfood ay maaaring makaalis ng sakit o katandaan.

Madaling makita kung bakit popular ang konsepto; ang kakain ng superfoods na nagpoprotekta sa iyo mula sa lahat ng uri ng pinsala ay isang kaakit-akit na paniwala. Ngunit ang ideya ay maaaring gumawa ng mas masama kaysa sa mabuti. Sa pinakamahusay, ito ay isang nakaliligaw na tool sa pagmemerkado, sa pinakamasama, maaari itong hikayatin ang masasamang gawi.

Ang mga superfood ay maaaring magbigay sa mga tao ng maling pang-unawa ng seguridad, na nagpapahintulot sa kanila na maniwala na maaari nilang balansehin ang iba pang mga hindi pangkaraniwang gawi.

Ang humahadlang na halaga ng superfoods ay isang isyu din. Ang average na presyo ng mga "sobrang" berries tulad ng goji at acai ay sampu ng beses na mas mataas kaysa sa mapagpakumbaba raspberries, blackberries o mansanas. Ngunit tiyak na wala silang sampung beses ang nutritional value.

Ang isang karaniwang tampok ng mga superfoods ay naglalaman sila ng maraming halaga antioxidants.

Protektahan ng mga antioxidant ang mga selula sa katawan libreng radicals, na reaktibo molecules na nagmumula sa mga mapagkukunan tulad ng usok ng sigarilyo, naproseso na pagkain at normal na metabolismo. Masyadong maraming mga libreng radicals pinsala cell, na humahantong sa mga sakit na may kaugnayan sa edad, tulad ng mga kanser.

Karamihan sa mga pananaliksik sa mga benepisyo sa kalusugan ng pandiyeta antioxidants ay nagmumula sa mga modelo ng cell at hayop. Ang pananaliksik na ito ay, muli, hindi kinakailangang maililipat sa regular na kontekstong pandiyeta.

Ang mga pag-aaral na nagawa sa mga tao sa pangkalahatan ay nagpapakita ng mga pang-matagalang elevation ng antioxidants pagkatapos ng pag-ubos ng partikular na pagkain sa napakataas na konsentrasyon, tulad ng iyong inaasahan. Ang pag-iwas sa mga pinagmumulan ng mga libreng radikal upang magsimula ay malamang na mas kapaki-pakinabang kaysa sa pagsisikap na balansehin sila sa mga antioxidant.

Ang mga sustansya ay malinaw na mahalaga para sa mabuting kalusugan ngunit naghahanap ng malalaking dosis mula sa anumang pinagmumulan ay hindi malamang na maging kapaki-pakinabang. Ang pagkakaroon lamang ng higit pa sa isang partikular na bitamina o mineral ay hindi kinakailangan na mas mahusay.

Sa katunayan, ang sobrang kadahilanan ay maaaring maging tulad ng mapaminsalang hindi sapat. Gayundin, ang katawan ay hindi maaaring mag-imbak ng ilang mga nutrients kaya walang pakinabang sa pag-ubos ng malaking halaga ng mga ito; sila ay tatanggalin lamang bilang basura.

Ang pag-aayos sa mga superfoods ay maaaring makaabala sa mga tao mula sa mga benepisyo ng malusog na pang-araw-araw na pagkain. Kung ano ang kulang sa kanluranin diets ay hindi anumang isang sobrang pinagmumulan ng nutrients, ngunit iba't-ibang. Ang bawat araw na prutas, gulay at buong pagkain ay magkakaroon ng kanilang natatanging natatanging pagkaing nakapagpapalusog at naglalaman ng mga indibidwal na mga bagay na maaaring masabi upang maitaguyod ang kalusugan at kabutihan.

Walang nag-iisang item sa pagkain, o kahit na ang pinakamataas na sampung superfoods pinagsama, ay may sapat na mga superpower upang palitan ang isang balanseng, iba't-ibang at malusog na diyeta. Magkasama ito sa pag-iwas sa labis na pagkonsumo ng mga naproseso at pinong pagkain at alak, at magawa mo ang lahat ng iyong makakaya, nutrisyon sa pagsasalita, upang matulungan kang manatiling malusog at mahusay sa katandaan.

Tungkol sa Ang May-akda

Emma Beckett, Doctoral scholar, Human Molecular Nutrisyon Laboratoryo at Kaswal na Akademiko, University of Newcastle at Zoe Yates, Lektor sa Biomedical Sciences, University of Newcastle

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon