Ang mensahe na ang protina ay isang magic bullet para sa pagbaba ng timbang, pagbuo ng kalamnan, at pagganap sa atleta ay karaniwan sa mga libro sa diyeta at mga fitness circle. Gayunpaman, ang pananaliksik mula kay Dr. Bettina Mittendorfer at ang kanyang koponan ay nagpapakita na ang pagtaas ng paggamit ng protina ay maaaring magkaroon ng hindi sinasadyang mga kahihinatnan. Habang ang protina ay mahalaga para sa kalusugan, ang labis na pagkain ay nagpapagana ng mga partikular na selula sa vascular function at mga daanan ng sakit.
Isang pangkat ng mga siyentipiko na pinamumunuan ni Dr. Bettina Mittendorfer nais na maunawaan kung paano nakakaapekto ang mga protina sa kalusugan. Nagsagawa sila ng mga pag-aaral sa mga tao at mga eksperimento sa lab sa mga selula ng tao at mga daga.
Ang pagkain ng higit sa 25 gramo ng protina bawat pagkain ay nagdudulot ng isang tiyak na tugon. Ina-activate nito ang mga signal ng mTOR sa mga cell na tinatawag na macrophage, na karaniwang nakakatulong na panatilihing malusog ang mga daluyan ng dugo. Ang sobrang pag-sign ng mTOR ay nagiging sanhi ng pag-overdrive ng mga macrophage, na nagiging mas malamang na mag-ipon ng plaka, na maaaring humantong sa mga atake sa puso at mga stroke sa paglipas ng panahon.
Tinukoy ng mga mananaliksik na ang isang amino acid, leucine, ay nagtutulak sa mga signal ng mTOR. Ang leucine ay karaniwan sa mga pagkain tulad ng karne, itlog, at pagawaan ng gatas. Ang mas maraming kabuuang protina na kinakain ng mga tao, mas maraming leucine ang kanilang kinokonsumo. Mas maraming leucine ang nakakaabot sa mga macrophage at sinasabi sa kanila na i-activate ang mga signal ng mTOR.
Paghahanap ng Sweet Spot para sa Pag-inom ng Protein
Noong nakaraan, maraming mga diyeta ang nagsulong ng pagkain ng mas maraming protina at mas kaunting carbs at taba. Gayunpaman, natagpuan ng pag-aaral na ito ang mga potensyal na panganib mula sa sobrang protina, lalo na mula sa mga pagkaing hayop na naglalaman ng leucine. Gayunpaman, ang pagkuha ng sapat na protina ay mahalaga - hindi rin inirerekomenda ng mga mananaliksik na maging masyadong mababa.
Batay sa mga resulta, ipinapayo nila na kumain ng humigit-kumulang 20-30 gramo ng protina bawat pagkain, na 60-90 gramo araw-araw para sa karamihan ng mga nasa hustong gulang. Ang halagang ito ay nakakatulong sa pagbuo ng payat na kalamnan nang hindi na-overactivate ang mga macrophage. Ito ay tumama sa "Goldilocks zone"—hindi masyadong marami o masyadong maliit.
Bagama't ang mga natuklasang ito ay nagbibigay liwanag sa kung paano nakakaapekto ang protina sa panganib ng sakit, higit pang pananaliksik ang kailangan. Nais ng koponan na magpatakbo ng mga pangmatagalang pag-aaral na sumusubok sa iba't ibang mga halaga ng protina, na maaaring linawin kung kailangang i-update ang mga kasalukuyang rekomendasyon sa protina.
Ang layunin ay upang mahanap ang pinakamahusay na balanse sa pagkain para sa mabuting kalusugan. Ang pag-unawa sa kung paano nagbibigay ng signal ang protina sa mga partikular na cell ay nagbibigay-daan sa pagkuha nito ng tama.
Nagniningning ang Mediterranean Diet
Sa napakaraming mga trend sa diyeta na bumabagsak, ang makitang ang Mediterranean diet na patuloy na mataas ang ranggo para sa kalusugan ay nakakapreskong. Ito ay hindi lamang tungkol sa kung ano ang pinaghihigpitan ngunit ipinagdiriwang: maraming prutas, gulay, buong butil, at iba pa, na may matinong pagkain ng isda at mas kaunting pulang karne. Ito ang powerhouse ng mga antioxidant, fiber, at masusustansyang taba na nagtatagumpay sa diyeta na ito, na sinusuportahan ito ng mas mababang mga panganib ng mga pangunahing isyu sa kalusugan at ipinakikita ang mga gawi sa pagkain ng mga nasa sikat na malusog na rehiyon. Ito ay hindi lamang isang diyeta ngunit isang panghabambuhay na landas patungo sa kagalingan.
Tungkol sa Author
Si Robert Jennings ay co-publisher ng InnerSelf.com kasama ang kanyang asawang si Marie T Russell. Nag-aral siya sa University of Florida, Southern Technical Institute, at sa University of Central Florida na may mga pag-aaral sa real estate, urban development, finance, architectural engineering, at elementary education. Siya ay miyembro ng US Marine Corps at The US Army na nag-utos ng field artillery battery sa Germany. Nagtrabaho siya sa real estate finance, construction at development sa loob ng 25 taon bago nagsimula ang InnerSelf.com noong 1996.
Ang InnerSelf ay nakatuon sa pagbabahagi ng impormasyon na nagbibigay-daan sa mga tao na gumawa ng edukado at insightful na mga pagpipilian sa kanilang personal na buhay, para sa kabutihan ng mga karaniwang tao, at para sa kapakanan ng planeta. Ang InnerSelf Magazine ay nasa 30+ na taon ng paglalathala sa alinman sa print (1984-1995) o online bilang InnerSelf.com. Mangyaring suportahan ang aming trabaho.
Creative Commons 4.0
Ang artikulong ito ay lisensyado sa ilalim ng Creative Commons Attribution-Share Alike 4.0 License. Ang katangian ng may-akda Robert Jennings, InnerSelf.com. I-link pabalik sa artikulo Ang artikulong ito ay orihinal na lumitaw sa InnerSelf.com
Mga Kaugnay na Libro:
Asin, Taba, Acid, Init: Pagsasanay sa Mga Elemento ng Mabuting Pagluluto
ni Samin Nosrat at Wendy MacNaughton
Nag-aalok ang aklat na ito ng komprehensibong gabay sa pagluluto, na nakatuon sa apat na elemento ng asin, taba, acid, at init at nag-aalok ng mga insight at diskarte para sa paglikha ng masarap at balanseng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Ang Skinnytaste Cookbook: Magaan sa Calories, Malaki sa Lasang
ni Gina Homolka
Nag-aalok ang cookbook na ito ng isang koleksyon ng mga malusog at masasarap na recipe, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at matapang na lasa.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Pag-aayos ng Pagkain: Paano I-save ang Ating Kalusugan, Ating Ekonomiya, Ating Mga Komunidad, at Ating Planeta--Sabay-sabay na Kagat
ni Dr. Mark Hyman
Sinasaliksik ng aklat na ito ang mga ugnayan sa pagitan ng pagkain, kalusugan, at kapaligiran, na nag-aalok ng mga insight at estratehiya para sa paglikha ng mas malusog at mas napapanatiling sistema ng pagkain.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
The Barefoot Contessa Cookbook: Mga Lihim mula sa East Hampton Specialty Food Store para sa Simpleng Paglilibang
ni Ina Garten
Nag-aalok ang cookbook na ito ng koleksyon ng mga klasiko at eleganteng recipe mula sa minamahal na Barefoot Contessa, na nakatuon sa mga sariwang sangkap at simpleng paghahanda.
I-click para sa karagdagang impormasyon o para mag-order
Paano Lutuin ang Lahat: Ang Mga Pangunahing Kaalaman
ni Mark Bittman
Nag-aalok ang cookbook na ito ng komprehensibong gabay sa mga pangunahing kaalaman sa pagluluto, na sumasaklaw sa lahat mula sa mga kasanayan sa kutsilyo hanggang sa mga pangunahing pamamaraan at nag-aalok ng koleksyon ng mga simple at masasarap na recipe.
