shutterstock.

Ang average na pamilya throws malayo tungkol sa £ 700 nagkakahalaga ng pagkain bawat taon (approx US $ 885). Ito ay hindi lamang isang alisan ng tubig sa aming mga pananalapi, ngunit mayroon ding mga makabuluhang epekto sa kapaligiran - parehong sa mga tuntunin ng produksyon at pamamahala ng basura - At ang Pasko ay hindi naiiba.

Isang ulat ng Unilever Sinabi na bawat taon sa UK ang katumbas ng 4m Christmas dinners ay nasayang - ang katumbas sa 2m turkeys, 74m mince pie at 5m Christmas puddings. At bago mo isaalang-alang ang bago at pagkatapos ng mga Christmas buffet, mga tsaa at pagkain mula sa iba pang mga pagtitipon sa lipunan.

Pananaliksik mula sa Loughborough University ginalugad ang mga dahilan sa likod ng lahat ng basura ng pagkain ng mamimili na ito. Ito ay hindi likas na kasalanan ng sinuman, ngunit isang palatandaan ng paraan na ang sistema ng paglalaan ng pagkain ng UK ay umunlad. At ito ay lumalabas na marami sa mga dahilan ay nalulusaw.

Sa pag-iisip na ito, narito ang ilang mga praktikal na pamamaraan na maaari mong gawin upang mabawasan ang iyong basura sa pagkain ngayong Pasko (at ang natitirang taon), na makakatipid din sa iyo ng pera at mabawasan ang iyong carbon footprint.

1. Ang pagpaplano ay susi

Ang pangunahing dahilan ng pag-aaksaya ng pagkain ay labis na labis. Kung nagkakaroon ka ng malaking pagtitipon ng Pasko, planuhin kung gaano karaming pagkain ang kailangan mo para sa bilang ng mga taong pumapasok. Huwag bumili ng ekstra kung sakaling: malamang na hindi ka masyadong maliit.

Kung sa palagay mo ay mahalaga ito upang mapanatili ang ilang pagkain sa reserve, pagkatapos ay tiyaking bumili ka ng pagkain na mananatiling mas matagal. Ihain muna ang iyong maikling pagkain sa pagkain, at pagkatapos ay kung ito ay kinakain, dalhin ang mas mahabang buhay na pagkain - kapag ang hipon ay tumatakbo, ilabas ang keso at crackers.

2. Manatili sa iyong listahan

Bago ka mag-set up sa supermarket (real o online) siguraduhin na isulat mo ang iyong shopping list. Pagkatapos ay manatili dito. Huwag makuha sa pamamagitan ng buy-one-get-one-free (BOGOF) o mga espesyal na alok. Sila ay hindi karaniwan nang isang magandang pakikitungo sa tingin mo at ikaw ay bumili ng mas maraming pagkain kaysa sa kailangan mo. Malamang na magwawakas ka, o mag-aaksaya ka. Alinmang paraan, walang pakinabang.

Kapag bumibili ng karne o pagawaan ng gatas o iba pang mga sariwang produkto, magkaroon ng kamalayan ng mga "paggamit ng" mga petsa. Tiyaking ang pagkain na iyong binibili ay magiging masarap pa rin kapag kumakain ka ng plano mo. Ang mga petsang ito ay isang mahalagang tagapagpahiwatig kung ang pagkain ay maaaring maging mapanganib na makakain dahil sa paglago ng bakterya. Hindi mo nais na makuha ang iyong turkey curry buffet at malaman na ang iyong raita sauce ay hindi ligtas na makakain.

Gayunpaman hindi nalilito ang "paggamit ng mga petsa" na may "pinakamahusay bago ang mga petsa". Pinakamahusay bago ang mga petsa ay isang magaspang na gabay upang ipahiwatig kung ang pagkain ay maaaring nawala nakaraang nito pinakamahusay na, ngunit ang mga ito ay napaka-konserbatibo at para sa karamihan sa mga pagkain, medyo hindi kinakailangan. Sa karamihan ng mga bansa, pinakamahusay na bago ang mga petsa ay hindi umiiral. Ipagpalagay na ang pagkain ay hindi ilang taon na ang gulang, malamang na maging lubos na ligtas na makakain at masarap pa rin ang nakalipas bago nito bago nito. Dapat nating ibalik ang sentido komun sa pagtukoy kung ang pagkain ay mabuti upang kumain o hindi.

3. Mag-imbak ng pagkain ng maayos

Karamihan sa prutas, gulay at lutong karne ay huling na kung naka-imbak sa kanilang mga packaging at sa refrigerator, kaya dapat mong panatilihin ang mga ito doon. Ang isang buong mangkok ng maligaya na prutas ay maaaring magmukhang maganda, ngunit malamang na magtapos ka na ng mga bagay na nawala na nawala sa kanilang makakaya.

Bahagyang natupok ang mga palamigan na mga bagay ay dapat ilagay sa isang magagamit na muli, nababawasan na bat at ibalik sa refrigerator. Ang pagpapalamig ay nagpapabagal sa paglago ng mga bakterya at samakatuwid ay panatilihin ang iyong pagkain na nakakain para sa mas matagal. Ngunit may mga tiyak na mga pagkain na hindi maganda ang pamasahe sa refrigerator, tulad ng mga saging, abokado, cake at melon. Kaya ito ay nagkakahalaga ng pagsuri upang masulit ang iyong pagkain.

4. Huwag mag-overcook

Maaaring tunog tulad ng sentido komun, ngunit kumuha ng oras upang isaalang-alang kung magkano ang gusto ng mga tao upang kumain at lutuin ang halaga. Huwag magluto ng sobra, hindi lamang ito magtatagal, ngunit kakailanganin mo rin ang higit pa at hindi ito makakain. Maraming tao ang nagtatapos sa pag-iiwan ng pagkain sa plato. Kaya isipin ang tamang halaga para sa masarap na pagkain, huwag pilitin ang iyong mga bisita na labis na kumain at labanan ang hindi pagkatunaw mula sa tatlong sobrang mga patatas na inihaw at dalawang baboy sa mga kumot. Ang Pasko ay maaaring tungkol sa pagsasayang, ngunit ito ay hindi tungkol sa katakawan.

5. Kumuha ng creative sa mga tira

Mahigit sa isang katlo ng mga sprouts na ginawa sa UK ay ani para sa panahon ng Pasko. Shutterstock

Sa kabila ng iyong pinakamahusay na pagsisikap, maaaring may ilang natirang pagkain. Siguraduhing masakop mo ito at sa sandaling palamig itabi ang imbakan nito sa palamigan sa halip na iwanan ito upang madaanan sa counter top. Sa akin "mga tira" ay isang maruming salita. Hindi sila mga tira, mga masarap na sangkap para sa iyong susunod na pagkain. Kung mayroon kang masyadong maraming, mag-imbita ng ilang mga kaibigan sa paligid at kumuha ng mga ito upang matulungan kang kumain ito. Magpapasalamat sila sa iyo para dito at magkakaroon ka ng isang mas mahusay na Pasko.

Pinakamahalaga, sa sandaling sinubukan mo ang mga madaling paraan upang mabawasan ang basura ng pagkain, patuloy na gamitin ang mga ito. Tiyaking makatipid ka ng pera - at makatulong na i-save ang planeta sa parehong oras.

Tungkol sa Ang May-akda

Elliot Woolley, Lektor sa Sustainable Manufacturing, Loughborough University

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon