Ang Inirerekomenda ng World Health Organization ang paglilimita "Libreng sugars" sa mas mababa sa 10% ng aming kabuuang paggamit ng enerhiya. Katumbas ito sa humigit-kumulang na 12 teaspoons sa isang araw para sa isang karaniwang adult.

Ngunit higit pa sa lumampas ang kalahati ng mga adulto sa Australya sa limitasyong ito, madalas na walang alam. "Libreng sugars" hindi lamang dumating mula sa amin pampatamis ng mga coffees at teas o lutong bahay na hapunan; ang mga ito ay idinagdag ng mga tagagawa sa panahon ng pagproseso.

Karamihan ng pag-aalala tungkol sa labis na paggamit ng asukal ay nakatuon sa nakuha ng timbang, at nang tama. Ang aming mga livers maaaring i-turn ang asukal sa taba. Napakaraming asukal - at masyadong maraming malambot na inumin, sa partikular - ay maaaring maging sanhi ng taba sa ideposito sa aming baywang. Ito ay kilala bilang visceral fat.

Ang taba ng visceral ay lalong nakakapinsala dahil pinatataas nito ang panganib ng sakit sa puso at Type 2 diabetes, kahit na ang mga antas ng asukal sa dugo ay mas mataas kaysa sa normal.

Madalas itong isang sorpresa upang malaman kung gaano karaming mga kutsara ng asukal ang idinagdag sa mga popular na pagkain at inumin:

Ang pag-uusap, CC BY-ND

Ngunit ano ang sinasabi ng agham tungkol sa asukal at ang balsa ng iba pang mga kondisyon na nakikita natin sa mga ulo ng balita sa bawat ibang linggo? Tingnan natin ang dalawang halimbawa: demensya at kanser.

Demensya

Demensya ay isang payong termino para sa mga sakit sa utak na nagdudulot ng pagkawala ng memorya, pagkalito at pagbabago sa pagkatao. Ito ang pinakadakilang dahilan ng kapansanan sa mga matatandang Australyano at ang ikatlong pinakamalaking killer. Ang sakit sa Alzheimer ay isang uri ng demensya.

Ang pananaliksik ay hindi nagpapakita na ang asukal sanhi demensya. Ngunit may lumilitaw na pananaliksik na nagpapahiwatig ng mga high-sugar diets ay maaaring dagdagan ang panganib ng pagbuo ng sakit. Ang maaari nating sabihin ay may isang link sa pagitan ng high-sugar diets at demensya, ngunit wala kaming katibayan upang ipakita ang isang iyon sanhi Yung isa.

A Pag-aaral ng 2016 New Zealand ng post mortems sa talino ng tao tinasa pitong iba't ibang mga rehiyon ng utak. Natuklasan ng mga mananaliksik na ang mga lugar ng pinakamalaking pinsala ay may mataas na antas ng glucose (asukal). Ang mga malulusog na selula ay hindi karaniwang may mataas na lebel ng glucose.

Natagpuan din ito sa a hiwalay na pagsusuri ng post-mortem utak at mga sample ng dugo mula sa Baltimore sa 2017. Ang paggamit ng mga sample ng dugo na nakolekta mula sa mga pasyente sa loob ng isang taon na 19 bago sila namatay, ang konsentrasyon ng asukal sa utak sa kamatayan ay natagpuan na pinakamataas sa mga may sakit na Alzheimer. Higit pa, ang antas ng glucose na ito ay dahan-dahan na tumataas sa loob ng maraming taon.

Ang mga antas ng glucose sa dugo ay hindi nagpapahiwatig ng diabetes. Kung kaya, ang malusog na mga tao ay maaaring magkaroon ng tumataas na antas ng glucose sa utak na mabuti bago ang anumang mga malinaw na palatandaan ng sakit na nag-uudyok ng anumang pagkilos.

Magkasama, ang mga pag-aaral na ito ay nagsasabi sa amin na ang mga talino ng mga taong may sakit sa Alzheimer ay nakikibaka upang makapagtipon ng asukal para sa enerhiya. Ang mga pagbabago sa utak ay tila nakaugnay sa patuloy na pagtataas sa asukal sa dugo sa loob ng mahabang panahon. At ang pinsala sa mga selula ng utak ay nangyayari nang maayos bago ang mga sintomas ng lumilitaw na Alzheimer.

Hindi namin alam kung lamang ang pag-ubos ng mataas na halaga ng asukal ay nagreresulta sa build-up ng glucose sa utak. Ngunit sinusuportahan din ng iba pang pananaliksik ang teorya na ito.

A kamakailan-lamang na pag-aaral ng higit sa 3,000 mga tao na natagpuan na ang mga taong uminom ng matamis inumin ay mas malamang na magkaroon ng mas maliit na talino at magsagawa ng mas masahol pa sa isang serye ng mga pagsubok ng memorya.

Kinakalkula ng mga mananaliksik na ang pag-inom ng isa hanggang dalawa o higit pang mga inuming nakalalasing sa bawat araw ay maaaring katumbas ng hanggang sa 13 na mga taon ng karagdagang aging ng utak. At isang hiwalay na pagsusuri ng malambot na inumin kumpara sa fruit juice iniulat katulad na nakakaapekto.

Kanser

Ang kanser ay isang kondisyon kung saan ang mga selula sa katawan ay mutate at mabilis na dumami. Ito ay Australya pangalawang pinakamalaking killer at makakaapekto kalahati ng mga Australyano kung nakatira sila sa 85.

Walang katibayan na ang asukal sanhi kanser, ngunit mayroong hindi bababa sa dalawang paraan kung saan sila na naka-link.

Una, kung ikaw ay sobra sa timbang o napakataba, mayroon kang isang mas mataas na panganib ng pagbubuo ng 11 iba't ibang uri ng kanser. Ang pag-inom ng masyadong maraming asukal (at masyadong maraming kilojoules pangkalahatang) ay humantong sa pagkakaroon ng timbang, na nagdaragdag ng panganib ng kanser.

Ang pangalawang, mas direktang landas na nag-uugnay sa asukal sa kanser ay ang kapasidad para sa asukal upang pasiglahin ang pagtatago ng insulin. Ito ay isang makapangyarihang hormone signal para sa paglago ng cell. Ang mga selula ng kanser din umasa sa asukal para sa enerhiya upang pasiglahin ang kanilang patuloy na paglago.

Ito ay nagpapahiwatig na ang walang anumang pagbabago sa iyong timbang, ang pag-ubos ng sobrang asukal ay maaaring mapataas ang iyong panganib na magkaroon ng kanser.

Ngunit kailangan naming maging maingat tungkol sa kalidad ng data na magagamit nang direkta sa pag-link ng kanser sa pagkonsumo ng asukal.

A kamakailang pag-aaral ng mga taong 35,000, halimbawa, ay nag-ulat ng isang link sa pagitan ng mas mataas na mga panganib ng kanser na may kaugnayan sa labis na katabaan at mabigat na pag-inom ng soft drink. Ngunit itinuturo ng mga may-akda na imposibleng partikular na paghiwalayin ang mga inuming soft drink mula sa iba pang mga hindi malusog na pag-uugali, tulad ng paninigarilyo o mas mababang antas ng pisikal na aktibidad.

Ano ang ibig sabihin nito?

Karamihan ng kasalukuyang talakayan tungkol sa asukal ay nakatuon sa mga epekto ng sobrang paggamit ng enerhiya at nakuha ng timbang, at ang kasunod na panganib ng diabetes, sakit sa puso, kanser at ilang mga uri ng demensya.

Ngunit habang ang pagiging sobra sa timbang o napakataba ay nagpapataas ng iyong panganib ng mga sakit na ito, ang sobrang timbang ay hindi isang pangunang kailangan.

Habang ang pag-unlad ng mga sakit ay walang alinlangan din batay sa mga genes at lifestyle factors maliban sa pagkain, ang katibayan ng mga potensyal na pinsala ng high-sugar diets ay accumulating. Ito ay tiyak na nakakahikayat sapat para sa marami upang isaalang-alang ang paglimita kung magkano ang asukal na kinakain namin at inumin.

Kung o hindi ang asukal mismo ang may kasalanan, ang mga pagkaing matamis ay naka-link sa mga problema sa kalusugan - at dapat itong dahilan upang mabawasan.

Tungkol sa Ang May-akda

Kieron Rooney, Senior Lecturer sa Biochemistry at Exercise Physiology, University of Sydney

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon