Tingnan natin kung paano maaaring lutuin ang paboritong paboritong Bahamian dish na ito ... walang karne!

Ingredients

  • 1 sibuyas, tinadtad
  • 1 berdeng kampanilya paminta, tinadtad
  • 2 tablespoons tomato paste
  • Ang 1 ay maaaring mga kamatis, pinatuyo (panatilihin ang juice)
  • 1 / 2 kutsara tinadtad sariwang tim, o 1 kutsarita tuyo
  • 1 tasa / 225 g kalapati mga gisantes, luto hanggang halos malambot
  • 1 cup / 225 g rice
  • 1 / 2 lemon
  • langis ng asin at paminta (opsyonal)

Paraan

1. Igisa ang sibuyas at kampanilya sa langis hanggang sa sila ay malambot. 

2. Pagkatapos ay ilagay sa tomato paste, ang mga kamatis at tim.

3. I-chop o i-mash ang mga kamatis at pukawin; panahon at pagkatapos lutuin ang halo ng limang minuto.

4. Pagkatapos nito, idagdag ang mga gisantes ng kalapati at ang katas mula sa mga kamatis.

innerself subscribe graphic

5. Budburan ang bigas at magdagdag ng sapat na tubig upang takpan ito ng halos 1/2 pulgada / 1.5 cm. 

6. Pukawin at pagkatapos ay dalhin ang kawali sa pigsa. Ngayon bawasan ang init, takpan at lutuin ang bigas sa loob ng 20-30 minuto, pagpapakilos paminsan-minsan. Ihain nang mainit sa isang pisil ng lemon.

Maghatid-6 8

Artikulo Source:

Ang Mundo sa iyong Kusina: Mga recipe ng Vegetarian mula sa Africa, Asia at Latin America para sa mga Western kusina (wala sa print)
sa pamamagitan ng Troth Wells.

Ang nasa itaas ay excerpted na may pahintulot. © 1993. Inilathala ng Crossing Press, PO Box 1048, Freedom CA 95019. (408-722-0711)

Impormasyon / Order ang binagong 2007 edition

Higit pang mga aklat ni Troth Wells. 

Tungkol sa Ang May-akda

Ang mga balon ng Troth ay naging kasama ang Bagong Internasyunalista dahil 1972. Siya ay sumulat ng isang bilang ng mga libro sa mundo ng pagkain.