Sa halos 40% ng populasyon sa mundo ngayon ay inuri bilang napakataba, at pagtaas ng katibayan na tumuturo sa asukal bilang salarin, ang mga tao ay nagiging mga pagkain na naglalaman ng mga low-calorie sweetener upang mabigyan sila ng matamis na lasa na tinatamasa nila, nang walang panganib na magkaroon ng timbang. Gayunpaman, bagong pananaliksik mula sa George Washington University sa US ay nagpapahiwatig na ang mga artipisyal na sweeteners ay maaaring aktwal na taasan ang panganib ng isang tao na maging napakataba.

Ang epidemya sa labis na katabaan ay sanhi ng pagtaas ng taba at asukal sa mga diets ng mga tao. Ang taba ng akumulasyon sa labis na katabaan ay nagdaragdag ng mga pagkakataong makakuha ng uri ng diabetes na 2, mga kondisyon ng puso at kanser. Dahil dito, ang mga bagong alituntunin mula sa Pampublikong Kalusugan ng Inglatera ay hinihikayat ang publiko na bumili mas mababang calorie at mas mababang asukal mga produkto.

Kaya't ang pagpapalit ng ating diyeta upang isama ang mga low-calorie sweetener, tulad ng sucralose at aspartame, ay dapat na isang mahusay na paraan upang makuha ang lahat ng matamis na lasa nang walang anumang ng pagkakasala. Sa halip, ang bagong pag-aaral ay nagpapahiwatig na ang pagkain ng mga sweeteners ay maaaring gawin ang kabaligtaran at dagdagan ang pagkakataon sa amin magtipon ng taba sa aming mga katawan, sa isang "dosis-umaasa" fashion. Sa madaling salita, ang mas artipisyal na pangpatamis na iyong ubusin, mas taba ang iyong katawan ay lumilikha at nag-iimbak.

Ano ang ginagawa nila sa iyong katawan

Sa maraming taon, alam namin na ang matamis na sangkap (sugars o artipisyal na sweeteners) ay may tali sa mga sensors sa aming bibig na tinatawag na "receptors ng matamis na lasa". Ang mga receptor na ito ay nagpapadala ng isang mensahe sa aming utak upang sabihin sa amin na kumakain kami ng isang bagay na matamis.

Sa huling dekada, natagpuan ang mga sensor na ito sa ibang mga bahagi ng aming katawan, tulad ng pantog, ang baga at kahit sa buto. Nagtataas ito ng mga tanong tungkol sa kung ano ang epekto ng mga sweetener, at mga receptor na ito ng matamis na lasa, ay maaaring magkaroon sa loob ng aming mga katawan.

Ang bagong pananaliksik, ang mga resulta nito ay ipinakita sa ENDO 2018, ang 100th na taunang pagpupulong ng Endocrine Society sa Chicago, na tinitingnan ang epekto ng mga artipisyal na sweeteners sa mga selula na bumubuo sa aming mga taba tindahan. Ang mga selulang ito ay may transporter ng asukal (isang protina na tumutulong sa asukal sa isang cell) na tinatawag na GLUT4 sa kanilang ibabaw at, kapag kumain kami ng mas maraming asukal, ang mga selula ay kumukuha ng higit pang asukal, maipon ang mas maraming taba at maging mas malaki.

Nalaman ng mga mananaliksik sa pinakahuling pag-aaral na ang artipisyal na pangpatamis, sucralose, na karaniwang matatagpuan sa pagkain at inumin, ay nagdaragdag ng GLUT4 sa mga selyula na ito at nagtataguyod ng akumulasyon ng taba. Ang mga pagbabagong ito ay nauugnay sa isang mas mataas na panganib na maging napakataba.

Sa katunayan, ang pananaliksik ay nag-aral ng isang maliit na bilang ng mga napakataba na mga tao na kumakain ng mga artipisyal na sweetener at natagpuan na mayroon silang higit pa sa mga taba na ito at mas mataas na pagpapahayag ng mga gene na kaugnay sa produksyon ng taba.

Wala pang malinaw na sagot

Kapag natupok sa mababang dami, ang mga artipisyal na sweetener ay ipinakita pagbaba ng timbang ng aid, mapabuti ang metabolic kondisyon at kahit protektahan laban sa pinsala sa panahon ng impeksiyon. Gayunpaman, ang bagong pag-aaral na ito ay nagpapahiwatig na, sa halip na mapanatiling malusog, ang mga artipisyal na sweetener, lalo na kapag natupok sa mas malaking dosis, ay maaaring magbigay ng kontribusyon sa epidemya sa labis na katabaan.

Dahil sa limitadong bilang ng mga pag-aaral sa paksa - at ang ilang mga pag-aaral ay naghahambing sa mga low-calorie sweetener na may asukal - wala pa tayong malinaw na sagot. Gayunpaman, may supply ng mga bagong, natural na sweeteners sa merkado, tulad ng stevia at monk prutas, mayroon kaming maraming mga ito upang pumili mula sa. Ang mga ito ay batay sa mga extract ng prutas at naglalayong magbigay ng isang mas natural na diskarte sa pagpapabuti ng tastiness ng pagkain at inumin kumpara sa kanilang mga artipisyal na katapat. Gayunpaman, masyadong maaga upang sabihin kung ang mga likas na produkto ay isang mas ligtas na opsyon kaysa sa mga artipisyal na sweetener o kung sila rin ay may posibilidad na mapataas ang panganib ng labis na katabaan.

Tungkol sa Ang May-akda

Havovi Chichger, Senior Lecturer, Anglia Ruskin University

Ang artikulong ito ay orihinal na na-publish sa Ang pag-uusap. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

at InnerSelf Market at Amazon