Mga Benepisyo Ng Pulses: Mahusay Para Sa Iyo At Ang Planeta

pagkain

Mga Benepisyo Ng Pulses: Mahusay Para Sa Iyo At Ang Planeta
Ang mga benepisyo ng beans, lentils at iba pang pulses ay higit pa sa tiyan. (Shutterstock)
Mary Buhr, University of Saskatchewan

Ang isang hindi makatotohanang rebolusyon ay umalis sa Canadian Prairies at maaaring sakupin ang mundo. Ang Farmland ay hindi kailanman nagpahinga ngayon - ito ay nakatanim at ani bawat taon - at pa kalusugan ng lupa ay napabuti.

Ang produksyon ng pagkain mula sa patuloy na pag-crop na lupa ay lumubog - at ang nutritional value nito ay nadagdagan. Ang paggawa ng ngayon ng higit pa, mas mahusay na pagkain mula sa parehong halaga ng malusog na lupa ay nangangahulugan na ang populasyon ng bukas ay hindi maaaring magutom. Ngunit may lohikal na agham sa likod ng hindi makatotohanang rebolusyon?

Ang agham, tulad ng mga rebolusyon, ay may maraming mga pagkakumplikado, ngunit ang susi sa malaking pagbabagong ito ay isang trio ng mga taktika sa pagsasaka: halimbawa ng mga planting pulses (beans, lentils at chickpeas), pag-ikot ng mga pananim at pagtanggap ng zero-till farming.

Sa simpleng mga tuntunin ng gardeners na nangangahulugan na kami ay nagtanim ng pulses isang taon, isang cereal tulad ng trigo o barley sa susunod na taon at pagkatapos ay isang binhi ng langis tulad ng canola sa ikatlong taon. At hindi natin linisin ang gulo! Pagkatapos ng pag-aani ng butil o buto, iniiwan namin ang natitirang mga butil ng halaman sa patlang, at maghasik kami ng crop sa susunod na taon nang direkta sa patlang sa gitna ng lahat ng nalalabi na nalalabi ng halaman.

Hindi ito mukhang malinis, at nangangailangan ng mga espesyal na kagamitan - ngunit oh, ang mga benepisyo!

Bakit isang pulso?

Ang mga pulses ay natural na gumagawa ng kanilang sariling nitroheno. Gumagawa sila ng nitrogen mula sa himpapawid sa lupa at makuha ang mga bakterya na naninirahan sa mga pinasadyang pockets sa kanilang mga ugat upang "ayusin," o bitag, ang nitrogen upang manatili ito sa lupa sa isang anyo na madaling magagamit para sa mga halaman na gagamitin.

Mga Benepisyo Ng Pulses: Mahusay Para Sa Iyo At Ang Planeta
Ang Gabay ng Pagkain ng Canada ay nagbigay ng diin sa lentils, chickpeas at iba pang mga pulse.
(Shutterstock)

Yamang ang nitrogen ay pangunahing bahagi ng pataba, ang mga pulso ay karaniwang gumagawa ng kanilang sariling pataba. Ang kanilang mga ugat, naiwan sa lupa matapos ang pag-aani, iwanan ang nitrogen sa likod para sa susunod na pananim upang hindi ito kailangan ng mas maraming pataba.

Higit sa isang siyam na taong pagsubok sa mga prairies, ang pagtatanim ng pagkakasunud-sunod ng pulse-pulse-durum na trigo tuwing tatlong taon ay nagbigay ng 13 na higit pang trigo kaysa sa pagtatanim ng butil-butil-durum na trigo. Ang pagbubuo ng pulses ay nagbawas din ng carbon footprint ng durum na trigo sa pamamagitan ng 34 na porsyento: ang mga magsasaka ay gumagamit ng mas maliliit na pataba at mas mababa na gasolina, at nag-save ng mas maraming carbon.

ang Ang mga pulso ay lubos na masustansiya. Ang mga ito ay naglalaman ng mga bitamina at micronutrients, at hindi mapaniniwalaan nang mayaman sa protina, na may dalawa hanggang apat na beses ang nilalaman ng protina ng butil ng cereal at makabuluhang higit pang bakal, folate at sink, na mahalaga para sa mabuting kalusugan at paningin.

A Ang diyeta ng nutrient-siksik na pulse ay maaaring makinabang sa kabataan at kabataan na babae. Ang mga pulso ay maaaring maging mahalaga sa mga bata na nagdurusa sa paglago, ay kulang sa timbang at malnourished dahil sa hindi sapat na halaga ng isang diyeta na higit sa lahat batay sa siryal na may limitadong nutrients.

Gabay sa Bagong Pagkain ng Canada Ipinagdiriwang din ang halaga ng pulses, pinapayuhan ang mga tao na kumain ng mas maraming beans, mga gisantes at lentils. Ang kumbinasyon ng mga sakit na pumipigil sa sakit na micronutrients at mataas na protina na nilalaman ng pulses, kasama ang kanilang relatibong madali, murang paglilinang, tunay na merito ang salitang "superfood."

Paggawa ng lupa

At huwag kalimutan ang mga benepisyo ng pag-alis sa lahat ng aming basura ng halaman sa field. Ginagawang mas malusog ang lupa, mas produktibo at nagiging isang mas mahusay na lababo ng carbon. Habang nabubulok ang planta, nakakakuha ito sa lupa. Ang lahat ng carbon sa planta ng materyal ay pumapasok sa lupa at hindi nag-aambag sa airborne carbon dioxide. Ang nalalabi ng halaman ay tumutulong sa lupa na bitag ng tubig na mas mahusay, at ang tubig ay gumagalaw nang mas malalim sa lupa upang ang mga pagtaas ng lupa ay umuunlad.

Mga Benepisyo Ng Pulses: Mahusay Para Sa Iyo At Ang Planeta
Gupitin at bumagsak na mga tangkay mula sa pag-aani ng huling taon na nakakalat sa isang patlang upang mapabuti ang kalidad ng lupa.
(Shutterstock)

Ang mag-asawa na may zero-hanggang, kung saan hindi namin mag-araro at i-clear ang lupain ngunit sa halip ng mga punch seed na may mga espesyal na drills. Lahat ng carbon, tubig at nitrogen na manatili na nakulong sa lupa at hindi pumasok sa kapaligiran, at bawasan ang emissions sa pamamagitan ng 25 bawat sentimo sa 50 bawat sentimo.

Ngayon idagdag sa mga benepisyo ng pulses sa mga basura at walang-hanggang. Ang triple whammy na kumbinasyon na ito Nagpapabuti ang bawat panukala ng epekto sa kapaligiran - mula sa mga mapagkukunan na namuhunan sa kalusugan ng ecosystem sa greenhouse gas emissions - ang ilan sa pamamagitan ng mas maraming bilang 35 bawat sentimo. Ang pagkalito, ang epekto sa kalusugan ng tao ay nagdaragdag sa pagitan ng tatlong porsiyento sa 28 bawat porsiyento.

Sa taong ito, ang Ipinahayag ng United Nations ang Feb. 10 bilang unang World Pulses Day. Tunay nga, mahalaga iyon at nagkakahalaga ng pagdiriwang. Ngunit ang rebolusyonaryong pagsasama ng mga pulso, pamamahala ng agroecosystem - ang pinakamahusay na kombinasyon ng mga pananim, hayop, pataba, maninira at pamamahala ng tubig - ang pinakamahusay na teknolohiya sa pamamahala ng lupa, at lahat ng iba pang kaalaman na mayroon kami at natututo, NA rebolusyon na makakatulong sa amin feed sa mundo.Ang pag-uusap

Tungkol sa Ang May-akda

Si Mary Buhr, Dean at Propesor, Kolehiyo ng Agrikultura at Bioresources, University of Saskatchewan

Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.

Mga Kaugnay Books

pagkain
enafarzh-CNzh-TWtlfrdehiiditjamsptrues

sundin ang InnerSelf sa

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}

sundin ang InnerSelf sa

google-plus-iconfacebook-icontwitter-iconrss-icon

Kumuha ng Pinakabagong Sa pamamagitan ng Email

{Emailcloak = off}