In ang aming survey ng yogurts na ibinebenta sa UK, nalaman namin na mas mababa sa 10% ay mababa ang asukal - halos wala sa mga ito ang yogurts ng mga bata. Natuklasan din namin na ang mga organic na produkto, na madalas na tiningnan bilang mas malusog na mga pagpipilian, ay naglalaman ng ilan sa pinakamataas na antas ng asukal.
Ang Yogurt ay maraming mga benepisyo sa kalusugan para sa lahat ng edad at ito ay bahagyang dahil sa "friendly bacteria" (probiotics) na tulungan ang mga bituka at immune system. Ito rin ay isang magandang pinagmulan ng protina, mineral at bitamina. Ang yogurt ay partikular na inirerekomenda para sa mga sanggol at mga bata at, sa katunayan, ang mga hanggang sa edad na tatlong taon sa UK kumain ng higit na yogurt kaysa sa iba pang pangkat ng edad. Ngunit nag-aalala kami na ang mga yogurts sa UK ay may kargamento ng asukal, na nagpapatuloy sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan.
Alam namin na ang pagtatrabaho ng asukal sa nilalaman ng pagkain ay maaaring nakalilito dahil ang mga rekomendasyon ng asukal sa gobyerno para sa isang malusog na pagkain ay tumutukoy lamang sa mga sugars na "libre" (tinatawag ding "idinagdag"), at ang mga label ng pagkain ay hindi nakikilala sa pagitan ng libre at kabuuang sugars. Ngunit ang karamihan sa asukal sa mataas na asukal na yogurts ay libre na asukal, kahit para sa maraming yogurts ng prutas. Buong, walang prutas na prutas ang hindi naglalaman ng mga libreng sugars at hindi kailangang mabilang kapag isinasaalang-alang ang mga rekomendasyon ng gobyerno.
Nine-hundred yogurts
Nababahala kami na ang yogurt ay nasa pinakamataas na siyam na kategorya ng pagkain (pagkatapos ng mga soft drink, fruit juice at smoothies) na pinakamainam sa mga pag-inom ng mga bata. Nais naming malaman kung gaano kahusay ang mga indibidwal na yogurts, lalo na ang mga ipinamimigay sa mga bata, nakilala ang mga alituntunin sa pagkain ng UK at US para sa mababang asukal, na binigyan ng pag-aalala tungkol sa mataas na antas ng asukal sa aming mga pagkain. Upang gawin ito, sinuri namin ang 900 yogurts (pagkatapos na maghanap ng mga supermarket online para sa "yogurt" o "yoghurt") na magagamit sa limang pinakamalaking online na supermarket chain UK noong Oktubre-Nobyembre 2016.
Ikinategorya namin ang mga produkto tulad ng ipinakita sa figure sa ibaba at natagpuan na sila ay iba't-ibang sobrang sobra sa nilalaman ng asukal, na may malinaw na mga pagkakaiba sa loob at sa pagitan ng mga piling grupo.
Hindi nakakagulat, ang mga dessert ay naglalaman ng pinakamaraming asukal, sa isang average ng 16.4g bawat 100g. Sinundan ito ng mga produkto sa mga bata, lasa, prutas, at mga organic na kategorya. Sa mga kategoryang ito, ang average na sugars ranged mula sa 10.8g bawat 100g sa mga produkto ng mga bata sa 13.1g bawat 100g sa mga organic na produkto. Naihahambing ito sa isang average ng 5g bawat 10g para sa natural at Griyego yogurts.
Ang mababang taba at mababang asukal ay inuri ayon sa mga regulasyon ng EU: 3g o mas mababa ng taba sa bawat 100g at 1.5g o mas mababa para sa mga inumin, at isang maximum na 5g ng kabuuang mga sugars sa bawat 100g. (Ito ang sistema na kasalukuyang ginagamit para sa pag-label ng ilaw ng trapiko ng pagkain sa UK.) Ang nilalaman ng asukal sa karamihan ng mga uri ng yogurt ay mas mataas sa inirerekomendang threshold, kasama ang mga bata at organic yogurt na kabilang sa pinakamataas.
Ang average na taba ng nilalaman ay alinman sa ibaba o sa itaas lamang ng mababang-taba threshold. Ang mga dessert ay may pinakamataas na taba ng nilalaman at pinakamalawak na saklaw, na may average na 5.2g kada 100g.
Ang taba na nilalaman ng yogurt ay mas mababa sa isang pag-aalala kaysa sa asukal dahil ang karamihan sa mga produkto ay hindi makakatulong sa isang mataas na proporsyon sa inirekumendang pang-araw-araw na paggamit ng taba (sa average, 97g para sa isang lalaki at 78g para sa isang babae). Ang mababang taba yogurts tended upang magkaroon ng isang mas mababang mga nilalaman ng calorie, ngunit ang hanay ng overlaps na may mas mataas na-taba yogurt.
Suriin ang nilalaman ng asukal
Sinusuri lamang namin ang mga produkto mula sa limang chain supermarket. Ang anumang mga yogurts ng mababang-asukal mula sa ibang mga tagatingi ay hindi naipagbubukod. Gayunpaman, ang yogurt ay maaaring isang hindi kilalang pinagkukunan ng asukal, lalo na para sa mga bata, na kumakain ng maraming nito. Inaasahan namin na bilang isang resulta ng survey na ito mamimili ay suriin ang mga nilalaman ng asukal ng isang produkto bago sila bilhin ito.
Bagaman ang yogurt ay mas mababa sa isang pag-aalala kaysa sa malambot na inumin at mga juices ng prutas - ang mga pangunahing pinagmumulan ng mga libreng sugars sa diets ng mga bata at matatanda - kung ano ang nag-aalala ay ang yogurt, kadalasang itinuturing bilang isang malusog na pagkain, ay maaaring isang hindi kilalang pinagkukunan ng asukal sa pagkain.
Ang pagkakaroon ng ugali ng pagkain ng natural o Greek yogurt na may sariwa, buong prutas para sa tamis ay hindi magdaragdag ng libreng asukal at magkakaroon ng dagdag na benepisyo ng pag-aambag sa limang isang araw na rekomendasyon para sa prutas at veg.
Tungkol sa Ang May-akda
Bernadette Moore, Associate Professor of Obesity, University of Leeds at Barbara Fielding, Senior Lecturer, University of Surrey
Ang artikulong ito ay muling nai-publish mula sa Ang pag-uusap sa ilalim ng lisensya ng Creative Commons. Basahin ang ang orihinal na artikulo.
Mga Kaugnay Books
at InnerSelf Market at Amazon
