Sigurado ang mga Bagay Addictive? Salt, Sugar, Fat

Maaaring nagsasabi ka na, dahil hindi mo maibabalik ang bag na iyon ng mga chips o cookies, na ang mga bagay na darned ay nakakahumaling. Well, ito ay lumiliko out ka tama lahat ng kasama. May pananaliksik reporter Michael Moss (may-akda ng libro Salt Sugar Fat) sinaliksik ang mga pamamaraan na ginagamit ng industriya ng pagkain upang gawing "hindi mapaglabanan" ang kanilang junk food, at ang kanyang nakita ay isang tiyak at hindi kapani-paniwalang pang-agham na pamamaraan sa kanilang kabaliwan.

Nagsasalita siya ng mga kumpanya na may daan-daang tao at kompyuter na nagtatrabaho sa pagtuklas ng eksaktong porsyento ng asukal, asin, at taba upang makagawa ng pagkain na "matunaw sa iyong bibig" at gawin ang pakiramdam mo na tapos ka na sa tinatawag nilang " punto". At ang industriya ay nagsasalita ng "naglalaho na caloric density" ... na nangangahulugan na kumain ka ng pagkain at ito tila sa iyo tulad ng walang calories dahil ito lang ang natutunaw sa iyong bibig ...

Ang malungkot na bagay, o marahil ito ang nagbibigay sa amin ng pag-asa, ay ang mga taong responsable para sa mga ito ay alam na ang mga pagkaing ito ay masama para sa kalusugan ng mga tao. Kaya bakit ginagawa nila ito? Ang presyon mula sa Wall Street at ang pangangailangan para sa malaking kita. 

Kumakain ba sila ng pagkain na ito ay talagang nililikha para sa atin? Hindi! Alam nila mas mahusay! Panoorin ang nakapapaliwanag (at nakaaaliw na) pakikipanayam na ito.

Michael Moss Extended Interview Pt. 1

Sa eksklusibong ito, hindi pa nabanggit na panayam, ang may-akda ng "Sugar Sugar Fat" na nagpapahiwatig na si Michael Moss ang science sa likod ng paggawa ng perpektong naproseso na snack food.
 

Michael Moss Extended Interview Pt. 2

Sa eksklusibong, walang panayam na pakikipanayam, si Michael Moss ay nagsasalita ng "Salt Sugar Fat," at nagpapakita ng isang lihim na lihim tungkol kay Betty Crocker.
 

Inirerekumenda libro:

Salt Sugar Taba: Paano Ginugol Kami ng Mga Giant sa Pagkain
ni Michael Moss.

Salt Sugar Fat: Paano Ginugol ng Mga Giant sa Pagkain kami ni Michael Moss.Mula sa isang Pulitzer Prize-winning na mausisa reporter sa The New York Times ay dumating ang paputok kuwento ng pagtaas ng proseso ng pagkain industriya at ang link nito sa umuusbong na labis na katabaan epidemya. Ipinahayag ni Michael Moss kung paano ginagamit ng mga kumpanya ang asin, asukal, at taba upang maging adik sa atin at, mas mahalaga, kung paano tayo makikipaglaban.

I-click dito para sa karagdagang impormasyon at / o mag-order ng aklat na ito.